Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι
Τοστόν με αβοκάντο, σερβιρισμένο με ελαιόλαδο και νιφάδες τσίλι
Υγιεινό και λαχταριστό πρωινό

Τοστόν με αβοκάντο

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Γρήγορα Γεύματα
Αν και το όνομά του παραπέμπει στο λατινικό 'tostón' (τηγανητή μπανάνα), αυτή η συνταγή είναι η εκλεπτυσμένη εκδοχή του μοντέρνου 'avocado toast'. Το μυστικό του πρωινού που κατακτά τα καφέ του κόσμου κρύβεται στην απλότητα και τα ποιοτικά υλικά. Το κρεμώδες, λιπαρό αβοκάντο, το τραγανό, στεγνό τοστ και η τριάδα υφής και γεύσης από τις καυτερές νιφάδες τσίλι είναι αυτό που το κάνει να μην φεύγει ποτέ από τη μόδα.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 5 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 15 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 320 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Τοστιέρα
  • Μπολ για το ανακάτεμα
  • Πιρούνι
  • Κοφτερό μαχαίρι

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη

Εκτέλεση

1 ✓

Φρύγανισε τις φέτες ψωμιού μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.

Συμβουλή: Κατά το φρυγάνισμα η επιφάνεια του ψωμιού στεγνώνει, έτσι αργότερα μπορεί να κρατήσει τη βαριά κρέμα χωρίς να μουλιάσει αμέσως.
2 ✓

Κόψε το αβοκάντο στη μέση, βγάλε το κουκούτσι και με ένα κουτάλι βγάλε τη σάρκα σε ένα μπολ. Ράντισε αμέσως με το χυμό λεμονιού.

Συμβουλή: Ο όξινος χυμός λεμονιού μπλοκάρει τα ένζυμα που θα μαύριζαν το φρούτο σε επαφή με τον αέρα.
3 ✓

Λιώσε το αβοκάντο με ένα πιρούνι, αλλά όχι τελείως λεία – άφησε μέσα μικρά κομμάτια για την υφή.

Συμβουλή: Η ρουστίκ υφή είναι πιο ενδιαφέρουσα στον ουρανίσκο από τον τελείως λείο πουρέ.
4 ✓

Στοίβαξε το αβοκάντο στα ζεστά τοστ και στρώσε το με μια σπάτουλα.

Συμβουλή: Το ζεστό ψωμί λιώνει ελαφρώς το λίπος του αβοκάντο, έτσι απελευθερώνονται καλύτερα οι γεύσεις.
5 ✓

Ράντισε την κορυφή με λεπτή ροή καλής ποιότητας ελαιόλαδο.

Συμβουλή: Το λάδι ως φορέας βοηθά στη διασπορά των λιποδιαλυτών γευστικών ουσιών των μπαχαρικών στη γλώσσα.
6 ✓

Πασπάλισε με τις νιφάδες αλατιού, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τις νιφάδες τσίλι. Σέρβιρε αμέσως.

Συμβουλή: Το τραγάνισμα και η έντονη αλμυρή γεύση της νιφάδας αλατιού (flaky salt) τονίζει σημειακά την κρεμώδη υφή του αβοκάντο.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Πώς να διαλέξω αβοκάντο;
Η φλούδα του να είναι σκούρα και αν το πιέσεις προσεκτικά στο κοτσάνι, να υποχωρεί λίγο, όπως το ώριμο ροδάκινο. Αν είναι σκληρό σαν πέτρα, είναι ακόμα άγουρο.
Τι να κάνω αν το αβοκάντο είναι σκληρό;
Βάλ' το σε μια χάρτινη σακούλα μαζί με ένα μήλο ή μια μπανάνα για 1-2 μέρες. Το αέριο αιθυλένιο επιταχύνει την ωρίμανση.

Υλικά

  • 2 τεμ. Ώριμο αβοκάντο
  • 4 φέτες Ψωμί ολικής άλεσης
  • 0.5 τεμ. Χυμός λεμονιού
  • 2 κ.σ. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 0.5 κ.γ. Αλάτι (κατά προτίμηση νιφάδες θαλασσινού αλατιού)
  • 0.5 κ.γ. Φρέσκο πιπέρι
  • 1 κ.γ. Νιφάδες τσίλι