Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι
Ψητά στικς σελινόριζας ροδοκόκκινα, πασπαλισμένα με φρέσκο μαϊντανό.
Τραγανά στικς σελινόριζας ψημένα στον φούρνο, αρωματισμένα με μυρωδικά.

Στικς σελινόριζας

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Συνοδευτικά
Η σελινόριζα είναι το ασχημόπαπο του κόσμου των λαχανικών, που μεταμορφώνεται σε κύκνο κατά το ψήσιμο. Με τη θερμότητα, το άμυλο και τα σάκχαρα στη ρίζα καραμελώνουν, έτσι η ωμή, γήινη γεύση εξημερώνεται σε ένα γλυκό, καρυδάτο άρωμα. Εξαιρετική εναλλακτική της τηγανητής πατάτας με χαμηλούς υδατάνθρακες.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 30 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 45 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 110 kcal
🌍 Κουζίνα Μοντέρνα / Fitness

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μεγάλο ταψί
  • Λαδόκολλα
  • Κοφτερό μαχαίρι
  • Μπολ ανάμειξης

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Σέλινο

Εκτέλεση

1 ✓

Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C (με αέρα). Ξεφλούδισε τη σελινόριζα και κόψ' τη σε στικς περ. 1x1 εκ.

Συμβουλή: Η σελινόριζα είναι σκληρή, χρησιμοποίησε κοφτερό, μεγάλο μαχαίρι και πρόσεχε τα χέρια σου! Κόψε μια βάση στη ρίζα για να μην κουνιέται.
2 ✓

Σε ένα μπολ ανακάτεψε τα στικς με το λάδι και τα μπαχαρικά. Είναι σημαντικό να καλυφθούν όλα τα κομμάτια με λάδι.

Συμβουλή: Το λάδι άγει τη θερμότητα, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφο ψήσιμο και τραγανή επιφάνεια.
3 ✓

Άπλωσέ τα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα σε μία στρώση. Να μην ακουμπάνε μεταξύ τους!

Συμβουλή: Ο συνωστισμός είναι εχθρός της τραγανότητας. Αν χρειαστεί, χρησιμοποίησε δύο ταψιά.
4 ✓

Ψήσε για 25-30 λεπτά. Στα μισά του χρόνου κούνα το ταψί ή γύρισέ τα.

Συμβουλή: Το γύρισμα εξασφαλίζει ότι θα ροδίσουν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.
5 ✓

Σέρβιρε αμέσως, γιατί καθώς κρυώνει χάνει την τραγανότητά της.

Συμβουλή: Για βουτιά ταιριάζει καλύτερα γιαούρτι με σκόρδο ή μια μαγιονέζα με τσίλι.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί έγινε μαλακή και όχι τραγανή;
Έβαλες πολλά στικς στο ταψί και ατμίστηκαν από την υγρασία αντί να ψηθούν. Άφησέ τα αραιά!
Γιατί κάηκε η άκρη;
Η σελινόριζα μπορεί να έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη από την πατάτα, γι' αυτό ροδίζει γρηγορότερα. Πρόσεχε τον φούρνο!

Υλικά

  • 2 τεμ. μεγάλες σελινόριζες
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 0.5 κ.γ. πιπέρι τριμμένο
  • 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
  • 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα