Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο
Σπανακόπιτα με σκόρδο, γέμιση σπανακιού και φέτας, σε τραγανό φύλλο κρούστας
Φρέσκια, τραγανή ελληνική πίτα με σπανάκι και φέτα

Σπανακόπιτα με σκόρδο

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Κυρίως Πιάτα
Σε αυτή την εκδοχή, το σκόρδο παίρνει τον πρωταγωνιστικό ρόλο, κάνοντας ακόμα πιο χαρακτηριστικό το ζευγάρι σπανακιού και αλμυρού τυριού. Η παρασκευή της σπανακόπιτας είναι ένα είδος διαλογισμού: το υπομονετικό λάδωμα και στρώσιμο των λεπτών φύλλων οδηγεί σε εκείνη την υφή που λατρεύουμε – όταν το τραγανό καπάκι σπάει σε χίλια μικρά κομμάτια στο άγγιγμα του πιρουνιού, αποκαλύπτοντας το αχνιστό, μυρωδάτο εσωτερικό.
🕒 Προετοιμασία 30 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 30 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 360 kcal
🌍 Κουζίνα Ελληνική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ταψί
  • Πινέλο
  • Τηγάνι
  • Σουρωτήρι

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγό
⚠️ Γλουτένη

Εκτέλεση

1 ✓

Μάρανε το σπανάκι σε ένα τηγάνι και μετά στύψε το νερό μέχρι την τελευταία σταγόνα. Ψιλόκοψέ το.

Συμβουλή: Η υγρή γέμιση μουλιάζει τα κάτω φύλλα.
2 ✓

Σόταρε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε λάδι, μετά πρόσθεσε το λιωμένο σκόρδο και σόταρε για ακόμα μισό λεπτό, μέχρι να μυρίσει.

Συμβουλή: Μην κάψεις το σκόρδο, γιατί θα πικρίσει.
3 ✓

Ανακάτεψε το σπανάκι με το μείγμα κρεμμυδιού, τη θρυμματισμένη φέτα, τα χτυπημένα αυγά και τον ψιλοκομμένο άνηθο. Αλατοπιπέρωσε.

Συμβουλή: Η φέτα είναι αλμυρή, δοκίμασε το μείγμα πριν προσθέσεις επιπλέον αλάτι.
4 ✓

Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C. Λάδωσε ένα ταψί.

5 ✓

Στρώσε τα μισά φύλλα στο ταψί, αλείφοντας κάθε ένα με λάδι.

Συμβουλή: Το λάδι είναι απαραίτητο για τον διαχωρισμό των φύλλων.
6 ✓

Άπλωσε τη γέμιση και μετά σκέπασε με τα υπόλοιπα φύλλα, λαδώνοντας επίσης κάθε στρώση. Άλειψε και την κορυφή.

Συμβουλή: Δίπλωσε τις άκρες των επάνω φύλλων προς τα μέσα στα τοιχώματα του ταψιού.
7 ✓

Ψήσε για 30-35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.

Συμβουλή: Άφησέ τη να κρυώσει για 10 λεπτά πριν το σερβίρισμα, για να δέσει η γέμιση.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Πώς να την ξαναζεστάνω;
Αποκλειστικά στον φούρνο! Στα μικροκύματα το φύλλο μαλακώνει και γίνεται σαν λάστιχο.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω λιωμένο βούτυρο αντί για λάδι;
Ναι, και μάλιστα ενδείκνυται! Με το βούτυρο θα έχει ακόμα πιο πλούσια γεύση, αλλά μπορεί να καεί πιο γρήγορα, οπότε πρόσεξε τη θερμοκρασία ψησίματος.

Υλικά

  • 1 πακέτο Φύλλο κρούστας
  • 500 γρ. Φρέσκο σπανάκι
  • 1 κεφάλι Κρεμμύδι
  • 6 σκελίδες Σκόρδο (λιωμένο)
  • 200 γρ. Φέτα
  • 2 τεμ. Αυγά
  • 100 ml Ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1 πρέζα Πιπέρι
  • 1 ματσάκι Φρέσκος άνηθος (προαιρετικά)