Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Σουηδικό μπέργκερ με κρέας σερβιρισμένο
Αυθεντικό σουηδικό μοσχαρίσιο μπέργκερ με πίκλες

Σουηδικό μπέργκερ με κρέας

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα Γρήγορα Γεύματα
Αυτή η συνταγή μεταφέρει τον κόσμο των διάσημων σουηδικών κεφτέδων σε μορφή μπέργκερ. Η ιδιαιτερότητά του είναι ότι χάρη στο μείγμα κρέμας γάλακτος και φρυγανιάς που αναμειγνύεται στο κρέας, το μπιφτέκι παραμένει εξαιρετικά ζουμερό και μαλακό. Ο συνδυασμός με πίκλες και μπαχαρικά οδηγεί σε ένα πραγματικά σκανδιναβικό, απολαυστικό πιάτο.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 20 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 40 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 710 kcal
🌍 Κουζίνα Σουηδική-Αμερικανική Fusion

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μεγάλο μπολ ανάμειξης: Για το σχολαστικό ζύμωμα του μείγματος κρέατος.
  • Αντικολλητικό τηγάνι: Για το ομοιόμορφο ψήσιμο των μπιφτεκιών.
  • Κοφτερό μαχαίρι: Για το ψιλοκόψιμο του κρεμμυδιού.

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Αυγό
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Μουλιάστε τη φρυγανιά στην κρέμα γάλακτος σε ένα μικρό μπολ για 5 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί το υγρό.

Συμβουλή: Αυτός ο πολτός βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας στο κρέας κατά το ψήσιμο. (Το άμυλο δεσμεύει το νερό).
2 ✓

Βάλτε τον μοσχαρίσιο κιμά σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το λιώμενο σκόρδο, τη φρυγανιά με την κρέμα, το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι και το θυμάρι. Ζυμώστε καλά με το χέρι μέχρι να πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα.

Συμβουλή: Αφήστε το ζυμωμένο κρέας να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 30 λεπτά, ώστε να δέσουν οι γεύσεις και να πλάθεται ευκολότερα.
3 ✓

Βρέξτε τα χέρια σας και πλάστε από το μείγμα τέσσερα ομοιόμορφα μπιφτέκια. Πιέστε ελαφρώς το κέντρο τους να γίνει πιο λεπτό.

Συμβουλή: Το κρέας δεν κολλάει στα βρεγμένα χέρια, οπότε θα έχετε μπιφτέκια με πιο λεία επιφάνεια.
4 ✓

Σε ένα τηγάνι λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Ψήστε τα μπιφτέκια για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να αποκτήσουν ωραία σκούρα καφέ κρούστα και να ψηθούν καλά.

Συμβουλή: Το βούτυρο καίγεται σε χαμηλότερη θερμοκρασία από το λάδι, γι' αυτό προσέξτε τη θερμοκρασία ή προσθέστε λίγο λάδι. (Οι πρωτεΐνες γάλακτος στο βούτυρο μαυρίζουν γρηγορότερα).
5 ✓

Κόψτε τα ψωμάκια στη μέση και φρυγανίστε την κομμένη πλευρά στο βουτυρένιο λίπος που έμεινε.

Συμβουλή: Η τραγανή επιφάνεια προσθέτει υφή δίπλα στο μαλακό μπιφτέκι.
6 ✓

Συναρμολογήστε τα μπέργκερ: κάτω ψωμάκι, μπιφτέκι, πίκλες κομμένες κατά μήκος, πάνω ψωμάκι.

Συμβουλή: Μπορείτε να το σερβίρετε με μαρμελάδα μύρτιλο, όπως συνηθίζουν οι Σουηδοί.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί χρειάζεται κρέμα γάλακτος στο κρέας;
Το μείγμα κρέμας και φρυγανιάς κρατάει το κρέας μαλακό και ζουμερό κατά το ψήσιμο.
Μπορεί να γίνει και με χοιρινό κρέας;
Ναι, οι Σουηδοί συχνά αναμειγνύουν μοσχάρι με χοιρινό (σε αναλογία 50-50) για ακόμα πιο ζουμερό αποτέλεσμα.

Υλικά

  • 500 g Μοσχαρίσιος κιμάς
  • 1 τεμ. Ξερό κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 50 g Φρυγανιά τριμμένη
  • 1 τεμ. Αυγό
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1 κ.γ. Μαύρο πιπέρι
  • 1 κ.γ. Αποξηραμένο θυμάρι
  • 100 ml Κρέμα γάλακτος (μαγειρικής)
  • 4 τεμ. Ψωμάκια για μπέργκερ
  • 4 τεμ. Πίκλες
  • 30 g Βούτυρο