Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Σπιτικό δροσιστικό επιδόρπιο σορμπέ πράσινο τσάι
Φρέσκο και αρωματικό σπιτικό σορμπέ πράσινο τσάι

Σορμπέ πράσινο τσάι

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Γλυκά και Επιδόρπια
Η καθαρή, βοτανική, ελαφρώς πικρή γεύση του πράσινου τσαγιού είναι η τέλεια βάση για ένα όχι πολύ γλυκό επιδόρπιο 'για ενήλικες'. Φέρνει την ηρεμία των ιαπωνικών τελετών τσαγιού σε παγωμένη μορφή. Οι τανίνες του τσαγιού έχουν στυπτική δράση, η οποία σε συνδυασμό με το λεμόνι και τη ζάχαρη καθαρίζει εξαιρετικά τους γευστικούς κάλυκες μετά από ένα λιπαρό γεύμα.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 5 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 20 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 135 kcal
🌍 Κουζίνα Ιαπωνική / Ασιατική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Τσαγιέρα ή κανάτα ανθεκτική στη θερμότητα
  • Κατσαρόλα
  • Ρηχό δοχείο κατάψυξης
  • Πιρούνι

Εκτέλεση

1 ✓

Ετοίμασε το τσάι: περίχυσε τα φύλλα τσαγιού με καυτό (αλλά όχι κοχλαστό!) νερό, άφησε να μουλιάσουν για 3 λεπτά και μετά σούρωσε. Άφησέ το να κρυώσει.

Συμβουλή: Αν το παραμουλιάσεις, οι τανίνες του τσαγιού θα διαλυθούν και θα δώσουν δυσάρεστη πικρή γεύση.
2 ✓

Φτιάξε σιρόπι: ζέστανε τα 300 ml νερό, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να διαλυθούν. Απόσυρε από τη φωτιά.

Συμβουλή: Το σιρόπι ζάχαρης δίνει το σώμα στο σορμπέ, το σκέτο νερό θα πάγωνε απλά σε παγάκια.
3 ✓

Στο ακόμη χλιαρό σιρόπι ανακάτεψε το μέλι (για να λιώσει), και όταν όλα κρυώσουν, πρόσθεσε το τσάι και τον χυμό λεμονιού.

Συμβουλή: Οι λουλουδάτες νότες του μελιού συμπληρώνουν όμορφα τη βοτανική γεύση του πράσινου τσαγιού.
4 ✓

Άδειασε σε ρηχό δοχείο, βάλε το στην κατάψυξη.

Συμβουλή: Πριν την κατάψυξη δοκίμασέ το: πρέπει να είναι λίγο πιο γλυκό από ό,τι θα ήθελες, γιατί το κρύο αμβλύνει τη γλυκιά γεύση.
5 ✓

Κάθε μισή ώρα ανακάτευε με πιρούνι, σπάζοντας τον πάγο, μέχρι να γίνει σαν γρανίτα (περίπου 4 ώρες).

Συμβουλή: Η υφή σαν γρανίτα, με περισσότερους κόκκους, ταιριάζει σε αυτό το επιδόρπιο.
6 ✓

Σέρβιρε γαρνιρισμένο με μέντα.

Συμβουλή: Λόγω της δροσιστικής του δράσης είναι το καλύτερο μετά από βαριά φαγητά.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Τι τσάι να χρησιμοποιήσω;
Καλής ποιότητας πράσινο τσάι σε φύλλα (π.χ. Sencha) ή σκόνη matcha. Το τσάι σε φακελάκια έχει συχνά πικρή και σκονισμένη γεύση.
Έγινε πολύ πικρό.
Μούλιασες τα φύλλα τσαγιού για πολλή ώρα ή τα περιέλουσες με πολύ καυτό νερό. Το πράσινο τσάι πρέπει να ετοιμάζεται με νερό 70-80°C και να μουλιάζει μόνο για 2-3 λεπτά.

Υλικά

  • 250 ml Δυνατό πράσινο τσάι (φρεσκοβρασμένο, από 2 φακελάκια ή 2 κ.γ. τσάι)
  • 300 ml Νερό (για το σιρόπι)
  • 120 g Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 30 g Μέλι
  • 2 κ.σ. Φρέσκος χυμός λεμονιού
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 5 τεμ. Φύλλα μέντας (για το γαρνίρισμα)