Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι
Σμοργκαστάρτα με φέτες αγγουριού και άνηθο, σερβιρισμένη με σκανδιναβικές γεύσεις
Σκανδιναβική smörgåstårta, με πλούσιες γεύσεις και φρέσκα λαχανικά

Σμοργκαστάρτα με φέτες αγγουριού και άνηθο

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γρήγορα Γεύματα Ορεκτικά
Η Smörgåstårta, δηλαδή 'τούρτα σάντουιτς', είναι το μπαρόκ οικοδόμημα των σουηδικών εορτών. Αν και μοιάζει με τούρτα, στην πραγματικότητα είναι ένα αλμυρό, στρωματοποιημένο θαύμα σάντουιτς. Το μυστικό κρύβεται στη συναρμολόγηση των φετών ψωμιού 'σαν τούρτα' και στην ξεκούραση: η κρεμώδης γέμιση πρέπει να διαπεράσει το ψωμί, ώστε το σύνολο να αποκτήσει μια ενιαία υφή που κόβεται σε φέτες. Αυτή η εκδοχή με σολομό και άνηθο είναι ο πιο κλασικός συνδυασμός γεύσεων, διακοσμημένη με δροσιστικό αγγούρι.
🕒 Προετοιμασία 30 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 2 ώρες 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 580 kcal
🌍 Κουζίνα Σουηδική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μαχαίρι με μακριά λάμα (για επάλειψη)
  • Δίσκος σερβιρίσματος
  • Κόφτης αγγουριού ή κοφτερό μαχαίρι

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Ψάρι
⚠️ Αυγά

Εκτέλεση

1 ✓

Ετοιμάστε το 'κονίαμα': ανακατέψτε το τυρί κρέμα με τη μαγιονέζα, το χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και το μισό ψιλοκομμένο άνηθο. Να αλείφεται εύκολα.

Συμβουλή: Αυτή η κρέμα θα κρατήσει την τούρτα ενωμένη και θα μαλακώσει το ψωμί.
2 ✓

Τοποθετήστε 4 φέτες ψωμιού σφιχτά τη μία δίπλα στην άλλη στο δίσκο (αυτή είναι η βάση). Αλείψτε με την κρέμα και απλώστε φέτες σολομού.

Συμβουλή: Η κάτω στρώση πρέπει να είναι σταθερή, μην τη μουλιάσετε με υπερβολική κρέμα.
3 ✓

Έρχεται η επόμενη στρώση ψωμιού (μπορείτε να τις βάλετε κάθετα για το δέσιμο). Νέα κρέμα, και λεπτές φέτες αγγουριού. Συνεχίστε μέχρι να τελειώσει το ψωμί.

Συμβουλή: Αξίζει να στεγνώσετε το αγγούρι λίγο σε χαρτί κουζίνας, για να μην βγάλει πολύ νερό στην τούρτα.
4 ✓

Καλύψτε τα πλάγια και την κορυφή της τούρτας με την υπόλοιπη κρέμα, όπως μια πραγματική τούρτα.

Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε φαρδύ μαχαίρι ή σπάτουλα για λεία επιφάνεια.
5 ✓

Διακοσμήστε τα πλάγια ή την κορυφή με λεπτές φέτες αγγουριού (σαν λέπια) και τον υπόλοιπο άνηθο. Βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες (αλλά καλύτερα για ένα βράδυ).

Συμβουλή: Κατά την κρύα ξεκούραση το ψωμί απορροφά υγρασία και κόβεται σε φέτες, όπως το παντεσπάνι.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να την ετοιμάσω από την προηγούμενη μέρα;
Επιβάλλεται! Μια νύχτα στο ψυγείο κάνει θαύματα στην υφή της.
Τι ψωμί να χρησιμοποιήσω;
Το σουηδικό 'Landgångsbröd' (μακρύ ψωμί) είναι το αυθεντικό, αλλά εδώ το ψωμί του τοστ χωρίς κόρα είναι ο καλύτερος αντικαταστάτης.

Υλικά

  • 12 φέτες Ψωμί του τοστ (χωρίς την κόρα)
  • 200 γρ. Καπνιστός σολομός
  • 300 γρ. Φυσικό τυρί κρέμα
  • 100 γρ. Μαγιονέζα
  • 1 τεμ. Αγγούρι
  • 1 μάτσο Φρέσκος άνηθος
  • 1 κ.σ. Χυμός λεμονιού
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 0.5 κ.γ. Λευκό πιπέρι