Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι
Σάλτσα τζίντζερ με μέλι σερβιρισμένη με ψητά λαχανικά
Αρωματική σάλτσα με φρέσκο τζίντζερ, μέλι και σόγια

Σάλτσα τζίντζερ με μέλι

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Σάλτσες
Η 'Αγία Τριάδα' του ασιατικού γευστικού προφίλ: τζίντζερ, σκόρδο, σάλτσα σόγιας. Αυτό συμπληρώνεται από τη γλυκύτητα του μελιού και την οξύτητα του ξυδιού. Αυτή η σάλτσα δεν είναι γαλάκτωμα, αλλά ένα 'dressing', όπου τα συστατικά αναμειγνύονται ελεύθερα. Το σησαμέλαιο εδώ λειτουργεί ως μπαχαρικό, όχι ως λιπαρή ουσία, γι' αυτό το προσθέτουμε μόνο στο τέλος για να διατηρήσει το άρωμά του.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 10 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 135 kcal
🌍 Κουζίνα Ασιατική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Βάζο με καπάκι ή μπολ
  • Τρίφτης

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Σόγια
⚠️ Σουσάμι

Εκτέλεση

1 ✓

Ξεφλουδίστε το τζίντζερ και τρίψτε το ψιλό. Τρίψτε και το σκόρδο.

Συμβουλή: Κόψτε τις ίνες του τζίντζερ κατά το τρίψιμο, για να μην υπάρχουν 'μαλλιαρά' κομμάτια στη σάλτσα.
2 ✓

Σε ένα μπολ ανακατέψτε το μέλι με τη σάλτσα σόγιας και το ξύδι ρυζιού, μέχρι να λιώσει τελείως το μέλι.

Συμβουλή: Το κρύο μέλι διαλύεται δύσκολα, κάντε υπομονή ή ζεστάνετε λίγο το μέλι στον φούρνο μικροκυμάτων.
3 ✓

Προσθέστε το τριμμένο τζίντζερ, το σκόρδο και τις νιφάδες τσίλι.

Συμβουλή: Αυτά δίνουν το 'σώμα' και την υφή της σάλτσας.
4 ✓

Τέλος, ανακατέψτε μέσα το σησαμέλαιο.

Συμβουλή: Το άρωμα του καβουρδισμένου σησαμέλαιου είναι πολύ έντονο, αλλά πτητικό. Μην το θερμαίνετε άσκοπα.
5 ✓

Ανακατεύετε πάντα πριν τη χρήση, γιατί το μέλι τείνει να κάθεται στον πάτο.

Συμβουλή: Εξαιρετική και για μαρινάρισμα!

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Δεν έχω ξύδι ρυζιού.
Χρησιμοποιήστε μηλόξυδο ή λευκό ξύδι κρασιού, είναι τα πιο κοντινά.
Πόσο καιρό διατηρείται;
Στο ψυγείο για εβδομάδες! Το μέλι και η σάλτσα σόγιας συντηρούν.

Υλικά

  • 50 γρ. Μέλι
  • 10 γρ. Φρέσκο τζίντζερ
  • 50 ml Σάλτσα σόγιας (αλμυρή)
  • 20 ml Ξύδι ρυζιού
  • 1 σκελίδα Σκόρδο
  • 10 ml Καβουρδισμένο σησαμέλαιο
  • 1 κ.γ. Νιφάδες τσίλι (κατά βούληση)