Bánh da lợn με κίτρινες και πράσινες στρώσεις, διακοσμημένο με φύλλα pandan Bánh da lợn με κίτρινες και πράσινες στρώσεις Pozole con calabaza σερβιρισμένο με λάιμ, κόλιανδρο και φρέσκο κρεμμυδάκι Pozole con calabaza Τσάτνεϊ ανανά σερβιρισμένο, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο Τσάτνεϊ ανανά Ντόσα με αυγό φρέσκια, τραγανιστή, σερβιρισμένη με γέμιση αυγού Ντόσα με αυγό Μπέργκερ πάπιας με τυρί και λαχανικά Μπέργκερ πάπιας Bagel με καπνιστό κρέας και τυρί κρέμα, διακοσμημένο με φρέσκο μαϊντανό Bagel με καπνιστό κρέας Katsu Menchi, τραγανό παναρισμένο μπιφτέκι με σάλτσα tonkatsu Katsu Menchi Βιετναμέζικο Bánh Bột Lọc με διάφανη ζύμη σερβιρισμένο Βιετναμέζικο bánh bột lọc Παρφέ καφέ με λευκή σοκολάτα σερβιρισμένο Παρφέ καφέ με λευκή σοκολάτα Κέικ Bundt κανέλα-σοκολάτα σερβιρισμένο Κέικ Bundt κανέλα-σοκολάτα Πιάτο mujaddara με φακές και τηγανητό κρεμμύδι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο Mujaddara με σκόρδο Matbucha με καπνιστή πάπρικα, λαχταριστή σάλτσα ντομάτας σερβιρισμένη. Matbucha με καπνιστή πάπρικα Φρεσκοψημένες τηγανίτες κολοκύθας Τηγανίτες κολοκύθας Παγωτό Viennetta Φράουλα σερβιρισμένο με στρώσεις φράουλας και τραγανή σοκολάτα Παγωτό Viennetta φράουλα Στρούντελ με ανθότυρο και λεμόνι σερβιρισμένο Στρούντελ με ανθότυρο και λεμόνι Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Bánh da lợn με κίτρινες και πράσινες στρώσεις, διακοσμημένο με φύλλα pandan Bánh da lợn με κίτρινες και πράσινες στρώσεις Pozole con calabaza σερβιρισμένο με λάιμ, κόλιανδρο και φρέσκο κρεμμυδάκι Pozole con calabaza Τσάτνεϊ ανανά σερβιρισμένο, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο Τσάτνεϊ ανανά Ντόσα με αυγό φρέσκια, τραγανιστή, σερβιρισμένη με γέμιση αυγού Ντόσα με αυγό Μπέργκερ πάπιας με τυρί και λαχανικά Μπέργκερ πάπιας Bagel με καπνιστό κρέας και τυρί κρέμα, διακοσμημένο με φρέσκο μαϊντανό Bagel με καπνιστό κρέας Katsu Menchi, τραγανό παναρισμένο μπιφτέκι με σάλτσα tonkatsu Katsu Menchi Βιετναμέζικο Bánh Bột Lọc με διάφανη ζύμη σερβιρισμένο Βιετναμέζικο bánh bột lọc Παρφέ καφέ με λευκή σοκολάτα σερβιρισμένο Παρφέ καφέ με λευκή σοκολάτα Κέικ Bundt κανέλα-σοκολάτα σερβιρισμένο Κέικ Bundt κανέλα-σοκολάτα Πιάτο mujaddara με φακές και τηγανητό κρεμμύδι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο Mujaddara με σκόρδο Matbucha με καπνιστή πάπρικα, λαχταριστή σάλτσα ντομάτας σερβιρισμένη. Matbucha με καπνιστή πάπρικα Φρεσκοψημένες τηγανίτες κολοκύθας Τηγανίτες κολοκύθας Παγωτό Viennetta Φράουλα σερβιρισμένο με στρώσεις φράουλας και τραγανή σοκολάτα Παγωτό Viennetta φράουλα Στρούντελ με ανθότυρο και λεμόνι σερβιρισμένο Στρούντελ με ανθότυρο και λεμόνι Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα
Σάλτσα σουσαμιού με μέλι και τζίντζερ σερβιρισμένη
Απλή και νόστιμη σάλτσα για σαλάτες και ασιατικά φαγητά

Σάλτσα σουσαμιού με μέλι και τζίντζερ

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Σάλτσες
Αυτή η σάλτσα «πέντε γεύσεων» είναι ένα σχολικό παράδειγμα ισορροπίας στην κουζίνα: αλμυρή (σόγια), γλυκιά (μέλι), ξινή (ξύδι), καυτερή (τζίντζερ/τσίλι) και πικρή (σουσάμι). Το πυκνό, γυαλιστερό γλάσο μετατρέπει κάθε απλό ψητό ή λαχανικό σε πιάτο εστιατορίου.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 5 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 15 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 120 kcal
🌍 Κουζίνα Ασιατική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μικρό κατσαρολάκι
  • Αυγοδάρτης

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Σόγια
⚠️ Σουσάμι

Εκτέλεση

1 ✓

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ανακάτεψε όλα τα υγρά υλικά με το τζίντζερ και το σκόρδο.

Συμβουλή: Το καβουρδισμένο σησαμέλαιο έχει πολύ έντονη γεύση, γι' αυτό το χρησιμοποιούμε ως μπαχαρικό και όχι για τηγάνισμα.
2 ✓

Ζέστανε σε μέτρια φωτιά για 3-5 λεπτά, μέχρι να λιώσει τελείως το μέλι και να δέσει λίγο η σάλτσα.

Συμβουλή: Κατά τη θέρμανση, οι γεύσεις ενώνονται (έγχυση) και λόγω της απώλειας υγρών η σάλτσα πήζει (μείωση).
3 ✓

Απόσυρε από τη φωτιά και ανακάτεψε μέσα το σουσάμι και το τσίλι.

Συμβουλή: Μπορείς να τη σερβίρεις ζεστή ως σάλτσα ή κρύα ως ντρέσινγκ σαλάτας.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Έγινε πολύ αλμυρή, πώς να τη διορθώσω;
Πρόσθεσε λίγο νερό και λίγο ακόμα ξύδι ή χυμό λεμονιού.

Υλικά

  • 30 ml Σησαμέλαιο (καβουρδισμένο)
  • 50 ml Σάλτσα σόγιας
  • 40 g Μέλι
  • 10 g Φρέσκο τζίντζερ (τριμμένο)
  • 1 σκελίδα Σκόρδο (λιωμένο)
  • 20 ml Ξύδι ρυζιού
  • 10 g Σουσάμι
  • 1 πρέζα Μπούκοβο (νιφάδες τσίλι)
  • 1 πρέζα Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι