Feijão tropeiro με χοιρινό, πλούσιο πιάτο φασολιών και κρέατος διακοσμημένο με φρέσκο μαϊντανό Feijão tropeiro με χοιρινό Arroz doce με κρόκους αυγών, σερβιρισμένο με κανέλα και ξύσμα λεμονιού Arroz Doce με κρόκους αυγών Κλασικά ιαπωνικά gyoza με χρυσοκαφέ τραγανή βάση Κλασικά Gyoza Snack βάφλα με σοκολάτα και μύρτιλλα Snack βάφλα Σάλτσα μπάρμπεκιου με μέλι, λεμόνι και τεκίλα σε μπολάκι Σάλτσα Μπάρμπεκιου με Μέλι, Λεμόνι και Τεκίλα Maqluba με ντομάτα, σερβιρισμένο με κοτόπουλο και ρύζι Maqluba με ντομάτα Κοτόπουλο Jerk με ρύζι και φασόλια, σερβιρισμένο με φρέσκο λάιμ Κοτόπουλο Jerk με ρύζι και φασόλια Sujebi πατάτας σερβιρισμένο με κόλιανδρο Sujebi πατάτας Κλασικά churros, πασπαλισμένα με ζάχαρη κανέλας, φρεσκοτηγανισμένα Κλασικά churros Burger με σάλτσα BBQ σερβιρισμένο Burger με σάλτσα BBQ Μπανανόψωμο με κανέλα, μαλακό και πικάντικο, σερβιρισμένο σε φέτες Μπανανόψωμο με κανέλα Rendang Jamur με μανιτάρια, σερβιρισμένο με μπαχαρικά tandoori και φρέσκο κόλιανδρο Rendang Jamur Ψητά κρεμμύδια BBQ σερβιρισμένα Ψητά κρεμμύδια BBQ Κομμένο ντόνατ μύρτιλο που αποκαλύπτει τη γέμιση Ντόνατ μύρτιλο Pizza con olive verdi με πράσινες ελιές Pizza con olive verdi (Πίτσα με πράσινες ελιές) Satsuma-age με καρότο, χρυσοκαφέ, τραγανά πιτάκια με τόφου και καρότο Satsuma-age με καρότο Σεκιχάν με αλεύρι Σιρατάμα σερβιρισμένο, διακοσμημένο με κόκκινα φασόλια και σουσάμι Σεκιχάν με αλεύρι Σιρατάμα Φαγόπυρο (Kasha) με κρεμμύδι, σερβιρισμένο σε απλό σκεύος, με καλά ορατό το νόστιμο φαγόπυρο Φαγόπυρο με κρεμμύδι Σούπα βελουτέ κοτόπουλου με πράσο σερβιρισμένη Σούπα βελουτέ κοτόπουλου με πράσο Ψηλό ποτήρι με καφέ λάτε και ξυλάκι κανέλας Λάτε με κανέλα και βανίλια Feijão tropeiro με χοιρινό, πλούσιο πιάτο φασολιών και κρέατος διακοσμημένο με φρέσκο μαϊντανό Feijão tropeiro με χοιρινό Arroz doce με κρόκους αυγών, σερβιρισμένο με κανέλα και ξύσμα λεμονιού Arroz Doce με κρόκους αυγών Κλασικά ιαπωνικά gyoza με χρυσοκαφέ τραγανή βάση Κλασικά Gyoza Snack βάφλα με σοκολάτα και μύρτιλλα Snack βάφλα Σάλτσα μπάρμπεκιου με μέλι, λεμόνι και τεκίλα σε μπολάκι Σάλτσα Μπάρμπεκιου με Μέλι, Λεμόνι και Τεκίλα Maqluba με ντομάτα, σερβιρισμένο με κοτόπουλο και ρύζι Maqluba με ντομάτα Κοτόπουλο Jerk με ρύζι και φασόλια, σερβιρισμένο με φρέσκο λάιμ Κοτόπουλο Jerk με ρύζι και φασόλια Sujebi πατάτας σερβιρισμένο με κόλιανδρο Sujebi πατάτας Κλασικά churros, πασπαλισμένα με ζάχαρη κανέλας, φρεσκοτηγανισμένα Κλασικά churros Burger με σάλτσα BBQ σερβιρισμένο Burger με σάλτσα BBQ Μπανανόψωμο με κανέλα, μαλακό και πικάντικο, σερβιρισμένο σε φέτες Μπανανόψωμο με κανέλα Rendang Jamur με μανιτάρια, σερβιρισμένο με μπαχαρικά tandoori και φρέσκο κόλιανδρο Rendang Jamur Ψητά κρεμμύδια BBQ σερβιρισμένα Ψητά κρεμμύδια BBQ Κομμένο ντόνατ μύρτιλο που αποκαλύπτει τη γέμιση Ντόνατ μύρτιλο Pizza con olive verdi με πράσινες ελιές Pizza con olive verdi (Πίτσα με πράσινες ελιές) Satsuma-age με καρότο, χρυσοκαφέ, τραγανά πιτάκια με τόφου και καρότο Satsuma-age με καρότο Σεκιχάν με αλεύρι Σιρατάμα σερβιρισμένο, διακοσμημένο με κόκκινα φασόλια και σουσάμι Σεκιχάν με αλεύρι Σιρατάμα Φαγόπυρο (Kasha) με κρεμμύδι, σερβιρισμένο σε απλό σκεύος, με καλά ορατό το νόστιμο φαγόπυρο Φαγόπυρο με κρεμμύδι Σούπα βελουτέ κοτόπουλου με πράσο σερβιρισμένη Σούπα βελουτέ κοτόπουλου με πράσο Ψηλό ποτήρι με καφέ λάτε και ξυλάκι κανέλας Λάτε με κανέλα και βανίλια
Σάλτσα μπάρμπεκιου με μέλι, λεμόνι και τεκίλα σε μπολάκι
Πικάντικη BBQ σάλτσα με νότες εσπεριδοειδών και τεκίλας

Σάλτσα Μπάρμπεκιου με Μέλι, Λεμόνι και Τεκίλα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Σάλτσες
Αυτή η σάλτσα είναι ένα πραγματικό φαβορί για πάρτι, συνδυάζοντας τις γεύσεις του κοκτέιλ μαργαρίτα (τεκίλα, λάιμ/λεμόνι, αλάτι) με την κλασική καπνιστή γεύση του BBQ. Η τεκίλα εδώ δεν είναι για το αλκοόλ: κατά το μαγείρεμα το αλκοόλ εξατμίζεται και μένει μόνο το ιδιαίτερο, γήινο, φυτικό άρωμα της αγαύης, που ταιριάζει εξαιρετικά με τη γλυκύτητα του μελιού και τη φλόγα του τσίλι.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 20 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 160 kcal
🌍 Κουζίνα Tex-Mex

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μικρή κατσαρόλα: Για το μαγείρεμα.
  • Αυγοδάρτης: Για το ανακάτεμα.

Εκτέλεση

1 ✓

Λιώστε το σκόρδο. Ρίξτε τα όλα σε μια κατσαρόλα: μέλι, χυμό λεμονιού, τεκίλα, σάλτσα BBQ και τα μπαχαρικά.

Συμβουλή: Μπορείτε να τα βάλετε όλα μαζί, γιατί εδώ ο στόχος είναι η συγχώνευση των γεύσεων.
2 ✓

Ανακατέψτε καλά και βράστε σε μέτρια φωτιά.

Συμβουλή: Κατά το βρασμό θα μυρίσετε το αλκοόλ να φεύγει.
3 ✓

Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 5-8 λεπτά μέχρι να δέσει.

Συμβουλή: Λόγω της περιεκτικότητας σε ζάχαρη του μελιού και της σάλτσας BBQ, μπορεί να καεί εύκολα, ανακατεύετε συχνά!
4 ✓

Δοκιμάστε και αν χρειάζεται προσθέστε λίγο ακόμα χυμό λεμονιού για φρεσκάδα.

Συμβουλή: Λίγο ωμό οξύ που προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος 'ξυπνάει' τις μαγειρεμένες γεύσεις.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορούν να φάνε παιδιά;
Αν και το μεγαλύτερο μέρος του αλκοόλ εξατμίζεται κατά το βρασμό, μπορεί να περιέχει ίχνη αλκοόλ. Αν θέλετε να είστε σίγουροι, παραλείψτε την τεκίλα ή βράστε την για τουλάχιστον 10-15 λεπτά.
Τι τεκίλα να χρησιμοποιήσω;
Η Silver (blanco) τεκίλα είναι η καλύτερη λόγω της φρεσκάδας της, αλλά και η gold λειτουργεί αν θέλετε πιο καραμελένια γεύση.

Υλικά

  • 3 κ.σ. μέλι
  • 2 κ.σ. χυμός λεμονιού (ή λάιμ)
  • 2 κ.σ. τεκίλα
  • 100 ml σάλτσα μπάρμπεκιου (φυσική βάση)
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 πρέζα αλεσμένο πιπέρι
  • 1 κ.γ. σκόνη τσίλι