Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Σάλτσα μουστάρδας με μέλι και άνηθο σε μπολ, σερβιρισμένη με φρέσκο άνηθο και λεμόνι.
Φρέσκια και νόστιμη σάλτσα μουστάρδας με άνηθο και μέλι

Σάλτσα μουστάρδας με μέλι και άνηθο

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Σάλτσες
Αυτή η σάλτσα είναι το κρεμώδες ξαδελφάκι της σκανδιναβικής σάλτσας 'Gravlax'. Οι φρέσκες νότες γλυκάνισου του άνηθου και η κάψα της μουστάρδας είναι κλασικός συνδυασμός για ψάρια, αλλά με την προσθήκη γιαουρτιού παίρνουμε μια πολύ πιο απαλή, γενικής χρήσης σάλτσα, που δεν καλύπτει ούτε τα πιο φίνα φαγητά. Γρήγορη, χωρίς ψήσιμο (κρύα) σάλτσα, που ετοιμάζεται στη στιγμή.
🕒 Προετοιμασία 5 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 15 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 90 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μπολ ανάμειξης
  • Ξύλο κοπής

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα
⚠️ Μουστάρδα

Εκτέλεση

1 ✓

Προετοιμασία: πλύντε τον άνηθο, κόψτε τα χοντρά κοτσάνια (κρατήστε τα για ζωμό!), και ψιλοκόψτε τα φύλλα.

Συμβουλή: Τα αιθέρια έλαια του άνηθου είναι ευαίσθητα στη θερμότητα και την καταστροφή. Κόψτε με κοφτερό μαχαίρι, μην τον λιώνετε.
2 ✓

Βάση: ανακατέψτε καλά τη μουστάρδα και το μέλι στον πάτο ενός μπολ.

Συμβουλή: Αν ξεκινήσετε με τα πηχτά υλικά, είναι ευκολότερο να ανακατέψετε χωρίς σβώλους στο τέλος.
3 ✓

Αραίωμα: προσθέστε το γιαούρτι, τον χυμό λεμονιού, το αλάτι και το λευκό πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Συμβουλή: Το λευκό πιπέρι φαίνεται λιγότερο στην ανοιχτόχρωμη σάλτσα και η γεύση του είναι πιο εκλεπτυσμένη.
4 ✓

Καρύκευμα: ανακατέψτε μέσα τον κομμένο άνηθο.

Συμβουλή: Μην ανακατεύετε πολύ επιθετικά, ώστε τα φύλλα του άνηθου να παραμείνουν άθικτα και όμορφα.
5 ✓

Ξεκούραση: βάλτε στο ψυγείο για 10 λεπτά.

Συμβουλή: Το κρύο κάνει καλό στην υφή, το γιαούρτι σφίγγει λίγο.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να χρησιμοποιήσω αποξηραμένο άνηθο;
Σε περίπτωση ανάγκης ναι, αλλά η γευστική εμπειρία δεν θα είναι η ίδια. Αν πρέπει, μουλιάστε τον αποξηραμένο άνηθο στον χυμό λεμονιού για λίγα λεπτά πριν τη χρήση.
Πόσο καιρό διατηρείται;
Καθώς έχει γιαούρτι, 3-4 μέρες στο ψυγείο. Το χρώμα του άνηθου μπορεί να ξεθωριάσει λίγο, αλλά η γεύση παραμένει καλή.

Υλικά

  • 2 κ.σ. Μουστάρδα Dijon
  • 1 κ.σ. Μέλι
  • 1 μάτσο Φρέσκος άνηθος
  • 200 ml Γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 κ.γ. Χυμός λεμονιού
  • 0.5 κ.γ. Αλάτι
  • 0.25 κ.γ. Λευκό πιπέρι τριμμένο