Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι
Κλασική σαλάτα του Καίσαρα με τραγανά κρουτόν και παρμεζάνα
Φρέσκια σαλάτα του Καίσαρα με τραγανά φύλλα σαλάτας, σπιτική σάλτσα και τριμμένη παρμεζάνα

Σαλάτα του Καίσαρα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Σαλάτες
Αντίθετα με τους μύθους, αυτή τη σαλάτα δεν την επινόησε ο Ιούλιος Καίσαρας, αλλά ο Ιταλός μετανάστης Caesar Cardini στο Μεξικό, το 1924. Η ουσία της αυθεντικής συνταγής είναι το γαλάκτωμα: η κρεμώδης υφή της σάλτσας, που καλύπτει τα τραγανά φύλλα του μαρουλιού. Ένα πραγματικό παιχνίδι υφών: τραγανό φύλλο, κρεμώδης σάλτσα, τραγανό κρουτόν, ζουμερό κρέας.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 450 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Τηγάνι (για το κρέας)
  • Μεγάλο μπολ σαλάτας
  • Αυγοδάρτης (αν φτιάχνετε τη σάλτσα μόνοι σας)
  • Μαχαίρι

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγό (στη σάλτσα)
⚠️ Ψάρι (αν η σάλτσα περιέχει αντζούγιες)

Εκτέλεση

1 ✓

Κόψε το κοτόπουλο σε φέτες, αλατοπιπέρωσε. Σε καυτό τηγάνι με 1 κ.σ. λάδι ψήσε το μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές, μετά άφησέ το να ξεκουραστεί πριν το κόψεις.

Συμβουλή: Κατά την ξεκούραση τα υγρά του κρέατος διαχέονται στις ίνες, έτσι παραμένει ζουμερό.
2 ✓

Σόταρε τους κύβους ψωμιού στο υπόλοιπο λάδι, σε ένα τηγάνι, μέχρι να γίνουν τραγανοί.

Συμβουλή: Μπορείς να αρωματίσεις τα κρουτόν και με σκόρδο, αλλά πρόσθεσέ το μόνο στο τέλος για να μην καεί.
3 ✓

Πλύνε τη σαλάτα και στράγγιξέ την τελείως. Κόψ' την σε κομμάτια μπουκιάς.

Συμβουλή: Από τη βρεγμένη σαλάτα γλιστράει η σάλτσα και νεριάζει τις γεύσεις.
4 ✓

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε τα φύλλα με τη σάλτσα. Πρόσεξε να καλυφθούν όλα τα φύλλα.

Συμβουλή: Το ανακάτεμα με το χέρι είναι το πιο απαλό και αποτελεσματικό.
5 ✓

Σέρβιρε με το κοτόπουλο στοιβαγμένο στην κορυφή, τα κρουτόν και τις φλοίδες παρμεζάνας.

Συμβουλή: Καταναλώνεται αμέσως!

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Από τι μαλάκωσε η σαλάτα;
Την ανακάτεψες με τη σάλτσα πολύ νωρίς. Το αλάτι και το όξινο περιβάλλον τρώνε τα φύλλα. Ανακατέψτε μόνο πριν το σερβίρισμα!
Μπορώ να χρησιμοποιήσω iceberg;
Αν και γίνεται, η ψυχή του Καίσαρα είναι η ελαφρώς πικρή γεύση και η δομή του μαρουλιού Romaine.

Υλικά

  • 2 τεμ. μαρούλι Romaine
  • 400 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο
  • 100 γρ. κύβοι ψωμιού (για κρουτόν)
  • 50 γρ. φλοίδες παρμεζάνας
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 1 κ.γ. πιπέρι τριμμένο
  • 150 ml καλής ποιότητας σάλτσα Caesar