Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι
Σαλάτα πλιγούρι με φρέσκα λαχανικά
Υγιεινή και φρέσκια σαλάτα πλιγούρι με ντομάτα και λαχανικά

Σαλάτα πλιγούρι με ντομάτα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Σαλάτες
Αυτή η σαλάτα εξυμνεί την απλότητα της κουζίνας της Μέσης Ανατολής. Το πλιγούρι (σπασμένο σιτάρι) είναι ένα αρχαίο δημητριακό που είναι προμαγειρεμένο, οπότε ετοιμάζεται αστραπιαία – στην πραγματικότητα δεν χρειάζεται καν βράσιμο, αρκεί να το ζεματίσετε. Ο χυμός της ντομάτας και του λεμονιού διαποτίζει τους κόκκους, κάνοντας κάθε μπουκιά δροσιστικά ζουμερή. Ένα τέλειο παράδειγμα του πώς λίγα, αλλά ποιοτικά υλικά αξίζουν περισσότερο από οποιοδήποτε περίπλοκο πιάτο.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 20 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 240 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Πυρίμαχο μπολ (για το πλιγούρι)
  • Πιάτο ή καπάκι (για το σκέπασμα)
  • Κοφτερό μαχαίρι

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη

Εκτέλεση

1 ✓

Βάλτε το πλιγούρι σε ένα πυρίμαχο μπολ, αλατίστε το και ρίξτε τόσο καυτό νερό ώστε να το καλύπτει περίπου ένα δάχτυλο (περίπου διπλάσια ποσότητα).

Συμβουλή: Το καυτό νερό ξεκινά τη διόγκωση του αμύλου, αλλά επειδή το πλιγούρι είναι προμαγειρεμένο, δεν απαιτεί βράσιμο.
2 ✓

Σκεπάστε το αμέσως αεροστεγώς (π.χ. με πιάτο ή μεμβράνη) και αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά.

Συμβουλή: Στον ατμό οι κόκκοι μαλακώνουν και απορροφούν την υγρασία (απορρόφηση).
3 ✓

Στο μεταξύ, κόψτε την ντομάτα, το αγγούρι και την πιπεριά σε μικρά κυβάκια, περίπου μισού εκατοστού. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό.

Συμβουλή: Όσο πιο μικρά είναι τα λαχανικά, τόσο καλύτερα αναμειγνύονται με τα δημητριακά, ώστε κάθε μπουκιά να έχει ομοιογενή γεύση.
4 ✓

Όταν το πλιγούρι μαλακώσει και απορροφήσει το νερό, αφρατέψτε το με ένα πιρούνι για να γίνει σπυρωτό.

Συμβουλή: Αν μείνει ως μια κολλημένη μάζα, το πιρούνι βοηθά στον διαχωρισμό των κόκκων.
5 ✓

Αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια ανακατέψτε το με όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά.

Συμβουλή: Μην ανακατεύετε όσο είναι καυτό, γιατί τα λαχανικά θα μαγειρευτούν και θα χάσουν την τραγανή τους υφή.
6 ✓

Περιχύστε με το ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού, προσθέστε πιπέρι και ανακατέψτε καλά.

Συμβουλή: Το λάδι καλύπτει τους κόκκους και βοηθά στη μεταφορά των γεύσεων.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί κόλλησε το πλιγούρι;
Πιθανότατα έβαλες πολύ νερό. Η αναλογία 1:1.5 ή 1:2 (πλιγούρι:νερό) είναι συνήθως ιδανική, και πρέπει να το αφρατέψεις με πιρούνι στο τέλος.
Πόσο καιρό διατηρείται;
Στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Την επόμενη μέρα οι γεύσεις δένουν ακόμα καλύτερα.

Υλικά

  • 200 g Πλιγούρι
  • 3 τεμ. Ώριμες ντομάτες
  • 1 τεμ. Αγγούρι
  • 1 τεμ. Κόκκινη πιπεριά
  • 1 τεμ. Κόκκινο κρεμμύδι
  • 1 μάτσο Φρέσκος μαϊντανός
  • 3 κ.σ. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. Φρέσκος χυμός λεμονιού
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1 πρέζα Φρεσκοτριμμένο πιπέρι