Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Προβιοτικό κεφίρ νερού με βατόμουρα σε ποτήρια, σερβιρισμένο με φρέσκα βατόμουρα
Δροσιστικό προβιοτικό ρόφημα με βατόμουρα και τζίντζερ

Προβιοτικό κεφίρ νερού με βατόμουρο

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Ποτά
Το κεφίρ νερού είναι το ανθρακούχο αναψυκτικό της φύσης, που αυτή τη φορά φοράει σμόκιν από βατόμουρα. Αυτή η συνταγή είναι η συντομευμένη εκδοχή της 'δευτερογενούς ζύμωσης', που προορίζεται για άμεση κατανάλωση, όπου φρεσκάρουμε το ήδη έτοιμο βασικό ρόφημα. Η στυφάδα του βατόμουρου και η κάψα του τζίντζερ σαλπίζουν εγερτήριο στους γευστικούς κάλυκες. Η θέα των κομματιών φρούτου που κολυμπούν στο ρουμπινί ρόφημα είναι από μόνη της δροσιστική, και τα προβιοτικά που περιέχει κάνουν αθόρυβα τη δουλειά τους για την πέψη μας.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 25 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 95 kcal
🌍 Κουζίνα Σύγχρονη Ζυμωμένη

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Γυάλινη κανάτα
  • Ξύλινη κουτάλα (για ανακάτεμα χωρίς σπάσιμο)
  • Λεπτός τρίφτης (για το τζίντζερ)
  • Σουρωτήρι

Εκτέλεση

1 ✓

Ξεφλούδισε το τζίντζερ και τρίψ' το ψιλό. Πλύνε προσεκτικά τα βατόμουρα, αν είναι φρέσκα.

Συμβουλή: Δεν χρειαζόμαστε τις ίνες του τζίντζερ, μόνο τον χυμό και τον πολτό του, έτσι η γεύση θα είναι έντονη, αλλά το ρόφημα δεν θα έχει ίνες.
2 ✓

Σε ένα μπολάκι ανακάτεψε το μέλι με τον χυμό λεμονιού και το τριμμένο τζίντζερ, μέχρι να πάρεις ένα υγρό σιρόπι.

Συμβουλή: Το μέλι διαλύεται δύσκολα σε κρύο υγρό. Αν το ανακατέψεις πρώτα με τον χυμό λεμονιού (που είναι όξινος), γαλακτωματοποιείται πιο εύκολα και δεν κάθεται στον πάτο του δοχείου.
3 ✓

Ρίξε το κεφίρ νερού στην κανάτα, πρόσθεσε τη βάση μελιού-τζίντζερ και ανακάτεψε.

Συμβουλή: Ανακάτεψε προσεκτικά για να μην διώξεις το φυσικό ανθρακικό.
4 ✓

Ρίξε μέσα τα βατόμουρα. Με μια ξύλινη κουτάλα πίεσε πολύ προσεκτικά μερικά κομμάτια στα τοιχώματα του γυαλιού, για να βγάλουν το ζουμί και το χρώμα τους, αλλά τα υπόλοιπα να μείνουν ολόκληρα.

Συμβουλή: Έτσι παίρνεις την όμορφη ροζ απόχρωση χωρίς να πολτοποιήσεις το ρόφημα.
5 ✓

Βάλ' το στο ψυγείο για 10 λεπτά πριν το σερβίρισμα.

Συμβουλή: Στο κρύο οι φυσαλίδες διατηρούνται καλύτερα (η διαλυτότητα των αερίων αυξάνεται σε χαμηλή θερμοκρασία).

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα βατόμουρα;
Ναι, και μάλιστα πολύ καλά! Καθώς ξεπαγώνουν στο κεφίρ, χρωματίζουν υπέροχα τον χυμό και ταυτόχρονα παγώνουν το ρόφημα.
Πόσο καιρό διατηρείται;
Είναι καλύτερο για άμεση κατανάλωση, γιατί το φρούτο λιώνει γρήγορα. Αν σουρώσεις το φρούτο, ο χυμός κρατάει 1-2 μέρες στο ψυγείο.
Δεν μου αρέσει το τζίντζερ, μπορώ να το παραλείψω;
Φυσικά! Μπορείς να το αντικαταστήσεις με λίγα φύλλα μέντας ή μελισσόχορτο.

Υλικά

  • 500 ml Ώριμο κεφίρ νερού (στραγγισμένο)
  • 100 g Βάτομουρα (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
  • 1 κ.σ. Χυμός λεμονιού
  • 1 κ.σ. Μέλι
  • 0.5 κ.γ. Φρέσκο τζίντζερ