Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι
Επιδόρπιο κεφίρ σερβιρισμένο με σοκολάτα γάλακτος και κύβους μάνγκο
Προβιοτικό κεφίρ με μάνγκο και σοκολάτα

Προβιοτικό κεφίρ με σοκολάτα γάλακτος και μάνγκο

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Γλυκά και Επιδόρπια
Το ζευγάρι του τροπικού μάνγκο και της κρεμώδους σοκολάτας γάλακτος είναι μια πραγματική απόλαυση. Σε αυτή τη συνταγή, η οξύτητα του κεφίρ αναλαμβάνει το ρόλο του λεμονιού ή του λάιμ: αναζωογονεί και ελαφραίνει τη βαριά γεύση της σοκολάτας και του φρούτου. Αυτό το επιδόρπιο είναι απόδειξη ότι τα υγιεινά, ζυμωμένα τρόφιμα μπορούν να είναι και πηγές 'ένοχων' απολαύσεων – χωρίς συμβιβασμούς.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 20 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 350 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Επιφάνεια κοπής και μαχαίρι
  • Μπολ ανάμειξης

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Κόψτε το μάνγκο σε μικρούς κύβους, περίπου μισού εκατοστού. Ψιλοκόψτε και τη σοκολάτα γάλακτος σε παρόμοιο μέγεθος.

Συμβουλή: Επιλέξτε ώριμο, μαλακό μάνγκο. Αν είναι σκληρό, δεν θα ενωθεί με την κρέμα, αλλά θα συμπεριφέρεται σαν ξένο σώμα.
2 ✓

Ανακατέψτε το κεφίρ με το μέλι σε ένα μπολ.

Συμβουλή: Το μέλι βοηθά στη γεφύρωση της γευστικής διαφοράς μεταξύ του ξινού κεφίρ και της γλυκιάς σοκολάτας.
3 ✓

Ανακατέψτε το μάνγκο στη βάση του κεφίρ.

Συμβουλή: Ανακατέψτε πρώτα το φρούτο, γιατί ο χυμός του αρωματίζει λίγο το κεφίρ.
4 ✓

Ανακατέψτε προσεκτικά τη σοκολάτα μόνο ακριβώς πριν το σερβίρισμα ή την ψύξη.

Συμβουλή: Έτσι η σοκολάτα παραμένει σε κομμάτια, δεν λιώνει, και δίνει ωραία αντίθεση.
5 ✓

Βάλτε το στο ψυγείο για 10 λεπτά, μετά σερβίρετε σε ποτήρι ή μπολ.

Συμβουλή: Κρύο είναι το καλύτερο, όταν η σοκολάτα τραγανίζει κάτω από τα δόντια σας, ενώ το μάνγκο είναι μαλακό.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί σκλήρυνε η σοκολάτα;
Αν το κεφίρ είναι πολύ κρύο, η σοκολάτα παγώνει ξανά. Αυτό δεν είναι κακό, ίσα ίσα, δίνει τραγανή υφή! Αν την προτιμάτε πιο μαλακή, αφήστε το κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου για λίγα λεπτά.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μαύρη σοκολάτα;
Ναι, αλλά η σοκολάτα γάλακτος εναρμονίζεται καλύτερα με τη γλύκα του μάνγκο και το γαλακτώδη χαρακτήρα του κεφίρ.

Υλικά

  • 400 ml Κεφίρ
  • 100 g Σάρκα ώριμου μάνγκο
  • 40 g Ποιοτική σοκολάτα γάλακτος
  • 1 κ.σ. Μέλι