Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Πουρές κάστανου με μέλι σερβιρισμένος σε πιάτο
Κρεμώδης σπιτικός πουρές κάστανου με μέλι και διακόσμηση καρυδιού

Πουρές κάστανου με μέλι

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γρήγορα Γεύματα Γλυκά και Επιδόρπια
Ο πουρές κάστανου είναι μια πραγματική ουγγρική σπεσιαλιτέ, που μόλις και μετά βίας τη γνωρίζουν σε άλλα μέρη του κόσμου με αυτή τη μορφή. Την αμυλώδη, αλευρώδη υφή του κάστανου την κάνουν κρεμώδη η κρέμα γάλακτος και το μέλι. Αυτή η συνταγή αφήνει πίσω τον κόσμο των έτοιμων πουρέδων που συχνά είναι γεμάτοι αρώματα, και εστιάζει στις φυσικές γεύσεις.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 290 kcal
🌍 Κουζίνα Ουγγρική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Πρέσα πατάτας ή τρίφτης κάστανου
  • Μπολ ανάμειξης
  • Χτυπητήρι
  • Κύπελλα επιδορπίου

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα
⚠️ Ξηροί καρποί

Εκτέλεση

1 ✓

Βάλτε τον ξεπαγωμένο άγλυκο πουρέ κάστανου σε ένα μπολ και σπάστε τον με ένα πιρούνι. Περιχύστε με το μέλι και τη βανίλια και δουλέψτε το μείγμα.

Συμβουλή: Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε άγλυκο πουρέ, ώστε να ρυθμίσετε εσείς τη γλύκα. Η ανθική γεύση του μελιού είναι πιο ιδιαίτερη από της ζάχαρης.
2 ✓

Προσθέστε την υγρή κρέμα γάλακτος λίγη-λίγη και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια μάζα που πλάθεται εύκολα αλλά είναι κρεμώδης.

Συμβουλή: Η υψηλή περιεκτικότητα του κάστανου σε άμυλο μπορεί να απορροφήσει πολλά υγρά (διόγκωση), αλλά προσέξτε, το όριο για να γίνει πολύ μαλακό ξεπερνιέται απότομα.
3 ✓

Βάλτε τη μάζα σε πρέσα πατάτας ή σε κορνέ με τρύπες και πιέστε 'σκουληκάκια' στα μπολάκια ή στο πιάτο.

Συμβουλή: Αυτός ο τρόπος σερβιρίσματος αυξάνει την επιφάνεια, έτσι ο πουρές μοιάζει πιο αέρινος στο στόμα και όχι σαν συμπαγής μπάλα.
4 ✓

Βάλτε στο ψυγείο για 15 λεπτά να ξεκουραστεί, ώστε να δέσουν οι γεύσεις.

Συμβουλή: Κρύα η γεύση του κάστανου αναδεικνύεται λιγότερο, γι' αυτό πριν το σερβίρισμα αφήστε το 5 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
5 ✓

Στο σερβίρισμα πασπαλίστε με το τριμμένο καρύδι, που δίνει υφή και μια μικρή πικρή αντίθεση στον γλυκό πουρέ.

Συμβουλή: Μπορείτε να το στεφανώσετε και με σαντιγί για την κλασική εμπειρία.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Πώς μπορώ να μαλακώσω το μείγμα;
Αν το κάστανο είναι πολύ σκληρό, προσθέστε λίγη ακόμα κρέμα γάλακτος ή γάλα, αλλά προσεκτικά, για να μην γίνει νερουλό.
Μπορώ να βάλω ρούμι;
Παραδοσιακά ναι! Ένα κουταλάκι ρούμι ή άρωμα ρούμι αναδεικνύει υπέροχα τη γεύση του κάστανου.

Υλικά

  • 250 g Πουρές κάστανου (άγλυκος)
  • 50 g Μέλι
  • 100 ml Κρέμα γάλακτος
  • 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
  • 20 g Τριμμένα καρύδια (για διακόσμηση)