Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Πίτσα με ελβετικό τυρί ρακλέτ
Ελβετική πίτσα με λιωμένο τυρί ρακλέτ, φέτες πατάτας και δεντρολίβανο.

Pizza Swiss raclette

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα Γρήγορα Γεύματα
Η εμπειρία του ρακλέτ σε μια πίτσα! Το φαγητό των Ελβετών βοσκών, η συνάντηση του λιωμένου στη φωτιά τυριού και της βραστής πατάτας. Η χαρακτηριστική, έντονη μυρωδιά του τυριού ρακλέτ και η εξαιρετική του ικανότητα τήξης κάνουν αυτή την πίτσα ξεχωριστή. Η ουδέτερη γεύση της πατάτας μεταφέρει υπέροχα τον λιπαρό πλούτο του τυριού.
🕒 Προετοιμασία 30 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 45 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 720 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κατσαρόλα για το βράσιμο της πατάτας
  • Ταψί
  • Κόφτης

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα
⚠️ Γλουτένη

Εκτέλεση

1 ✓

Βράσε την πατάτα με τη φλούδα (περ. 20 λεπτά), άφησέ την να κρυώσει, ξεφλούδισε και κόψ' την σε ροδέλες.

Συμβουλή: Αν την βράσεις από πριν, η δομή του αμύλου σταθεροποιείται και δεν διαλύεται στο κόψιμο.
2 ✓

Προθέρμανε το φούρνο στους 220°C.

Συμβουλή: Ο καυτός φούρνος είναι βασική απαίτηση.
3 ✓

Άλειψε την ανοιγμένη ζύμη ελαφρά με λάδι, μοίρασε τις ροδέλες πατάτας και το λεπτοκομμένο κρεμμύδι.

Συμβουλή: Εδώ δεν χρειάζεται απαραίτητα σάλτσα, τη ζουμερότητα τη δίνει το τυρί.
4 ✓

Πασπάλισε με αλάτι, πιπέρι και δεντρολίβανο.

Συμβουλή: Τα αιθέρια έλαια του δεντρολίβανου ταιριάζουν πολύ με την πατάτα.
5 ✓

Κάλυψε με τις φέτες τυριού ρακλέτ (ή τρίμμα).

Συμβουλή: Το τυρί ρακλέτ βγάζει αρκετό λίπος, γι' αυτό μην βάλεις έξτρα λίπος από κάτω.
6 ✓

Ψήσε για 12-15 λεπτά, μέχρι το τυρί να κάνει φουσκάλες και να ροδίσει.

Συμβουλή: Το ρακλέτ είναι καλό όταν ροδίσει λίγο η κορυφή.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να αντικαταστήσω το τυρί ρακλέτ;
Δύσκολο, γιατί αυτό δίνει την ψυχή της, αλλά ένα πιο ώριμο Gruyère ή Appenzeller μπορεί επίσης να λειτουργήσει.
Να βάλω την πατάτα ωμή;
Σε καμία περίπτωση! Κατά το χρόνο ψησίματος της πίτσας η ωμή πατάτα δεν θα μαλάκωνε. Πρέπει να προ-βραστεί.

Υλικά

  • 1 τεμ. Ζύμη πίτσας
  • 200 γρ. Τυρί ρακλέτ
  • 1 τεμ. Κόκκινο κρεμμύδι
  • 150 γρ. Πατάτες (που δεν διαλύονται)
  • 10 ml Ελαιόλαδο
  • 5 γρ. Φρέσκο δεντρολίβανο
  • 1 πρέζα Αλάτι, πιπέρι