Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Set dosa σερβιρισμένη με ψητές πατάτες και φρέσκια τριμμένη καρύδα Σετ Ντόσα (Set Dosa) Duck gyoza σερβιρισμένα με κρέας πάπιας στυλ Πεκίνου και ντιπ σάλτσας σόγιας Duck gyoza Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι σερβιρισμένα Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι Ρύζι γεμιστό με ομελέτα σερβιρισμένο με φρέσκο κρεμμυδάκι Omurice Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια σερβιρισμένο Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Set dosa σερβιρισμένη με ψητές πατάτες και φρέσκια τριμμένη καρύδα Σετ Ντόσα (Set Dosa) Duck gyoza σερβιρισμένα με κρέας πάπιας στυλ Πεκίνου και ντιπ σάλτσας σόγιας Duck gyoza Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι σερβιρισμένα Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι Ρύζι γεμιστό με ομελέτα σερβιρισμένο με φρέσκο κρεμμυδάκι Omurice Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια σερβιρισμένο Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια
Pizza Ethiopian Style σερβιρισμένη
Πικάντικη αιθιοπική πίτσα με πλούσια καρυκευμένο κοτόπουλο και φρέσκα βότανα.

Pizza Ethiopian Style

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα
Τι συμβαίνει όταν η ιταλική πίτσα συναντά τις γεύσεις του Κέρατος της Αφρικής; Αυτή η συνταγή απογειώνει την κλασική πίτσα με το μείγμα μπαχαρικών 'Berbere'. Το Berbere είναι ένα σύνθετο, καυτερό και ζεστό αιθιοπικό μπαχαρικό (τσίλι, τζίντζερ, γαρίφαλο, τριγωνέλλα...), που δημιουργεί ένα εκπληκτικά αρμονικό ζευγάρι με τη σάλτσα ντομάτας και το τυρί. Λίγος κόλιανδρος στο τέλος φρεσκάρει το αποτέλεσμα.
🕒 Προετοιμασία 25 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 40 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 680 kcal
🌍 Κουζίνα Αφρικανική (Fusion)

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ταψί ή πέτρα πίτσας

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Ανακατέψτε τις λωρίδες κοτόπουλου με το λάδι και το μπαχαρικό berbere. Σοτάρετέ τες σε καυτό τηγάνι για 2-3 λεπτά (δεν χρειάζεται να ψηθούν τελείως).

Συμβουλή: Το προ-σοτάρισμα καραμελώνει τα μπαχαρικά και θωρακίζει το κρέας, ώστε να μην μουλιάσει την πίτσα κατά το ψήσιμο.
2 ✓

Ανοίξτε τη ζύμη πίτσας. Αλείψτε με τη σάλτσα ντομάτας, πασπαλίστε με το τυρί.

3 ✓

Απλώστε το πικάντικο κοτόπουλο και το κρεμμύδι.

4 ✓

Ψήστε στον πιο καυτό δυνατό φούρνο (τουλάχιστον 220°C) για 12-15 λεπτά, μέχρι η άκρη να φουσκώσει και να ροδίσει.

Συμβουλή: Η πίτσα αγαπά το θερμικό σοκ.
5 ✓

Σερβίρετε πασπαλισμένο με φρέσκο κόλιανδρο.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Δεν έχω μπαχαρικό berbere, τι να κάνω;
Ανακατέψτε πάπρικα, τσίλι, τζίντζερ, γαρίφαλο, κανέλα και κάρδαμο. Δεν είναι το ίδιο, αλλά δίνει παρόμοιο χαρακτήρα.

Υλικά

  • 300 g Ζύμη πίτσας
  • 150 ml Σάλτσα ντομάτας
  • 200 g Στήθος κοτόπουλου
  • 2 κ.γ. Μείγμα μπαχαρικών Berbere
  • 150 g Μοτσαρέλα
  • 1 τεμ. Κόκκινο κρεμμύδι
  • 1 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 μάτσο Φρέσκος κόλιανδρος