Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Pizza alla Zingara με λαχανικά και λουκάνικο
Ρουστίκ πίτσα με λαχανικά και πικάντικο λουκάνικο

Pizza alla Zingara

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα
Τα πιάτα στυλ 'Zingara' (Τσιγγάνα) στην ιταλική κουζίνα συνήθως υποδηλώνουν πολύχρωμα, πικάντικα, ελαφρώς καυτερά πιάτα. Αυτή η πίτσα είναι μια πραγματική βόμβα γεύσης: η πικάντικη γεύση του λουκάνικου, η αλμύρα της ελιάς και η γλύκα της πιπεριάς συναντιούνται. Ρουστίκ, χορταστικό φαγητό, που δεν αφορά τη φινέτσα, αλλά την απόλαυση της ζωής.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 35 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 920 kcal
🌍 Κουζίνα Ιταλική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ταψί ψησίματος
  • Επιφάνεια κοπής
  • Κοφτερό μαχαίρι

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Προθερμάνετε το φούρνο στους 220°C. Κόψτε το λουκάνικο, την πιπεριά και τις ελιές από πριν.

Συμβουλή: Η mise en place (προετοιμασία) είναι σημαντική, γιατί η πίτσα πρέπει να συναρμολογηθεί γρήγορα.
2 ✓

Ανοίξτε τη ζύμη, τοποθετήστε τη στο ταψί. Αλείψτε με τη σάλτσα ντομάτας, αλατοπιπερώστε ελαφρά.

Συμβουλή: Η οξύτητα της σάλτσας θα εξισορροπήσει τη λιπαρότητα του λουκάνικου. (Ισορροπία γεύσης).
3 ✓

Πασπαλίστε με τη μοτσαρέλα, στη συνέχεια τακτοποιήστε από πάνω το λουκάνικο, την πιπεριά και τις ελιές.

Συμβουλή: Τοποθετήστε τα υλικά έτσι ώστε να υπάρχει από όλα σε κάθε κομμάτι, αλλά μην τα καλύπτετε υπερβολικά μεταξύ τους, αλλιώς θα βράσουν.
4 ✓

Ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο και ψήστε για 12-15 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει η άκρη του λουκάνικου.

Συμβουλή: Το λίπος του λουκάνικου βγαίνει και ανακατεύεται με το τυρί, σχηματίζοντας μια πορτοκαλί, νόστιμη στρώση.
5 ✓

Βγάλτε την και πασπαλίστε αμέσως με τον φρέσκο βασιλικό.

Συμβουλή: Το φρέσκο μυρωδικό δρα δροσιστικά δίπλα στα βαριά, κρεατικά υλικά.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Τι λουκάνικο να χρησιμοποιήσω;
Το ιταλικό 'Salsiccia' ή ένα καλής ποιότητας πικάντικο ξερό λουκάνικο είναι το καλύτερο. Το ουσιώδες είναι να έχει χαρακτηριστική γεύση.
Δεν θα είναι πολύ αλμυρή;
Το λουκάνικο και οι ελιές είναι επίσης αλμυρά. Αλατίστε τη σάλτσα ντομάτας και τη ζύμη με προσοχή!

Υλικά

  • 300 γρ. Ζύμη πίτσας
  • 150 γρ. Πικάντικο λουκάνικο (λεπτές ροδέλες)
  • 1 τεμ. Πιπεριά (κομμένη σε λωρίδες)
  • 150 ml Σάλτσα ντομάτας
  • 200 γρ. Τυρί Μοτσαρέλα
  • 50 γρ. Μαύρες ελιές (χωρίς κουκούτσι)
  • 10 φύλλα Φρέσκος βασιλικός
  • 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 1 πρέζα Πιπέρι