Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Pizza al Patate με πατάτες και τυρί
Ρουστίκ πίτσα με τραγανές φέτες πατάτας και αρωματικό δεντρολίβανο

Pizza al Patate

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Κυρίως Πιάτα
Υδατάνθρακας στον υδατάνθρακα; Ναι! Μια από τις πιο κλασικές εκδοχές της ρωμαϊκής 'πίτσας ταψιού' (pizza al taglio). Η λεπτοκομμένη πατάτα ψήνεται τραγανή στην κορυφή, και το δεντρολίβανο είναι απαραίτητος συνοδός. Είναι ένα χορταστικό, ρουστίκ φαγητό, που αποδεικνύει ότι από τα πιο απλά υλικά μπορείς να βγάλεις το καλύτερο αποτέλεσμα.
🕒 Προετοιμασία 30 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 45 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 750 kcal
🌍 Κουζίνα Ιταλική (Ρώμη)

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μαντολίνο ή κοφτερό μαχαίρι (για το κόψιμο της πατάτας)
  • Ταψί
  • Πινέλο

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Κόψε τις βραστές πατάτες σε λεπτές ροδέλες.

Συμβουλή: Το άμυλο της βραστής πατάτας συμπεριφέρεται διαφορετικά: μέσα μένει μαλακό, απέξω ροδίζει.
2 ✓

Άνοιξε τη ζύμη, άλειψέ τη με ελαιόλαδο.

Συμβουλή: Αυτή είναι μια 'λευκή πίτσα', η ντομάτα θα μούλιαζε την πατάτα.
3 ✓

Τακτοποίησε τις φέτες πατάτας σαν λέπια πάνω στη ζύμη.

Συμβουλή: Να καλύπτουν λίγο η μία την άλλη, αλλά να μην είναι πολύ χοντρό το στρώμα.
4 ✓

Πασπάλισε με αλάτι, πιπέρι και το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο.

Συμβουλή: Η πατάτα αγαπάει το αλάτι, να είσαι τολμηρός. Το άρωμα του δεντρολίβανου τη διαπερνά στο ψήσιμο.
5 ✓

Πασπάλισε με τα τυριά και μετά ράντισε με λίγο ακόμα λάδι.

Συμβουλή: Το λάδι βοηθάει την πατάτα να ροδίσει (εφέ τηγανητής πατάτας).
6 ✓

Ψήσε στους 220°C για 12-15 λεπτά, μέχρι το τυρί και η άκρη της πατάτας να ροδίσουν.

Συμβουλή: Η τραγανή άκρη της πατάτας είναι το πιο νόστιμο κομμάτι.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Να βάλω την πατάτα ωμή ή βρασμένη;
Αν μπορείς να την κόψεις πολύ λεπτή (σαν τσιπς), μπαίνει και ωμή. Αν είναι πιο χοντρή, πρέπει να την προβράσεις λίγο, αλλιώς θα μείνει σκληρή μέχρι να ψηθεί η ζύμη.

Υλικά

  • 300 γρ. Ζύμη για πίτσα
  • 200 γρ. Βραστές πατάτες (βρασμένες με τη φλούδα, καθαρισμένες)
  • 150 γρ. Τυρί μοτσαρέλα
  • 50 γρ. Τυρί παρμεζάνα
  • 1 κλωνάρι Φρέσκο δεντρολίβανο
  • 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 1 πρέζα Πιπέρι