Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Pizza ai Pomodori Secchi με λιαστή ντομάτα και τυρί
Αρωματική πίτσα με έντονες κόκκινες λιαστές ντομάτες και βασιλικό

Pizza ai Pomodori Secchi

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Κυρίως Πιάτα
Η λιαστή ντομάτα κλείνει μέσα της τη γεύση του ήλιου. Στο νότο αποξηραίνουν την περίσσεια ντομάτα στον ήλιο, έτσι η γεύση της συμπυκνώνεται και γίνεται μια 'βόμβα umami'. Αυτή η πίτσα δεν απαιτεί πολλά υλικά, γιατί η ένταση της λιαστής ντομάτας κυριαρχεί στη γεύση.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 710 kcal
🌍 Κουζίνα Ιταλική (Νότια Ιταλία)

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μαχαίρι
  • Επιφάνεια κοπής

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Άνοιξε τη ζύμη. Αν σου αρέσουν οι έντονες γεύσεις, άλειψέ τη ελαφρά με το πικάντικο λάδι της λιαστής ντομάτας.

Συμβουλή: Αυτό δίνει έξτρα γεύση στη ζύμη.
2 ✓

Κόψε σε λωρίδες τις λιαστές ντομάτες και ψιλόκοψε το σκόρδο. Σκόρπισέ τα στη ζύμη.

Συμβουλή: Το σκόρδο κόψ' το λεπτό, για να ψηθεί, αλλά να μην καεί και πικρίσει.
3 ✓

Πασπάλισε με την παρμεζάνα και μετά κάλυψε με μοτσαρέλα.

Συμβουλή: Το τυρί εδώ σχηματίζει και ένα προστατευτικό στρώμα πάνω από τις λιαστές ντομάτες που καίγονται εύκολα.
4 ✓

Ψήσε στους 220°C για 12-15 λεπτά.

Συμβουλή: Το χρυσοκάστανο τυρί δείχνει ότι είναι έτοιμη.
5 ✓

Σέρβιρε με φρέσκο βασιλικό.

Συμβουλή: Η γλυκόπικρη-πιπεράτη γεύση του βασιλικού ταιριάζει πολύ με τα οξέα της ντομάτας.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Η λιαστή ντομάτα έμεινε σκληρή στην πίτσα. Τι έκανα λάθος;
Αν χρησιμοποίησες ξερή (σε σακουλάκι) λιαστή ντομάτα, πρέπει πρώτα να την ενυδατώσεις (μαλακώσεις) σε καυτό νερό. Η εκδοχή σε λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως.

Υλικά

  • 300 γρ. Ζύμη για πίτσα
  • 100 γρ. Λιαστές ντομάτες σε λάδι (στραγγισμένες)
  • 200 γρ. Τυρί μοτσαρέλα
  • 50 γρ. Τυρί παρμεζάνα
  • 2 κ.σ. Ελαιόλαδο (και το λάδι της λιαστής ντομάτας είναι καλό)
  • 1 φύλλα Φρέσκος βασιλικός
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 1 πρέζα Πιπέρι