Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Πίτα με βρώμη και μυζήθρα σερβιρισμένη
Ρουστίκ πίτα με τραγανή επικάλυψη βρώμης και κρέμα μυζήθρας

Πίτα με βρώμη και μυζήθρα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Συνάντηση των θρυμματιστών γλυκών (crumble) και της πίτας με μυζήθρα. Η ζύμη βρώμης εδώ δεν ανοίγει, αλλά τρίβεται, δίνοντας ρουστίκ επιφάνεια και τραγανή υφή. Η απαλή κρεμώδης στρώση μυζήθρας με λεμόνι εξισορροπεί την ξηρότητα της βρώμης.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 40 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα
🍽️ Μερίδες 8 μερίδες
🔥 Θερμίδες 320 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μεσαίο ταψί (περίπου 20x30 εκ.).
  • Τρίφτης.
  • Μπολ ανάμειξης.

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγό

Εκτέλεση

1 ✓

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Βουτυρώστε το ταψί. Ανακατέψτε τη βρώμη, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Συμβουλή: Η ανάμειξη αλατιού και μπέικιν πάουντερ στα στερεά εξασφαλίζει ότι δεν θα είναι αλμυρή ή πικρή η ζύμη σε ένα σημείο.
2 ✓

Δουλέψτε το μαλακό βούτυρο με 60g ζάχαρη και 2 αυγά, μετά ενσωματώστε το μείγμα βρώμης.

Συμβουλή: Θα πάρετε μια κολλώδη, πηχτή μάζα, όχι κλασική ζύμη που ζυμώνεται.
3 ✓

Ετοιμάστε τη γέμιση: ανακατέψτε καλά τη μυζήθρα, το γιαούρτι, την υπόλοιπη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας, το ξύσμα λεμονιού και 1 αυγό.

Συμβουλή: Τα αιθέρια έλαια του λεμονιού διαλύονται στο λίπος, έτσι το περιβάλλον του γιαουρτιού είναι ιδανικό γι' αυτά.
4 ✓

Πιέστε (ή αλείψτε) τη μισή ζύμη στον πάτο του ταψιού. Με βρεγμένα χέρια είναι πιο εύκολο!

Συμβουλή: Το νερό εμποδίζει τη ζύμη να κολλήσει στα χέρια σας.
5 ✓

Απλώστε πάνω την κρέμα μυζήθρας, μετά τρίψτε την υπόλοιπη ζύμη στην κορυφή.

Συμβουλή: Δεν χρειάζεται να καλύπτει τελείως, ο ατμός της μυζήθρας που 'ξεπροβάλλει' μαλακώνει το πάνω στρώμα.
6 ✓

Ψήστε για 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Συμβουλή: Περιμένετε να κρυώσει, αλλιώς η κρέμα μυζήθρας θα τρέξει στο κόψιμο.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Διαλύεται στο κόψιμο;
Αυτό το γλυκό είναι εύθραυστο όσο είναι ζεστό, γιατί το βούτυρο είναι ακόμα υγρό. Περιμένετε να κρυώσει τελείως και να στερεοποιηθεί η δομή.

Υλικά

  • 200 g Νιφάδες βρώμης
  • 100 g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 100 g Βούτυρο (μαλακό)
  • 120 g Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 3 τεμ. Αυγά
  • 300 g Μυζήθρα
  • 100 g Γιαούρτι στραγγιστό
  • 10 g Ζάχαρη βανίλιας
  • 5 g Μπέικιν πάουντερ
  • 1 τεμ. Λεμόνι (τριμμένο ξύσμα)
  • 20 g Άχνη ζάχαρη
  • 1 πρέζα Αλάτι