Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Πικάντικες φακές με λάχανο στο φούρνο σερβιρισμένες
Θρεπτικές και νόστιμες πικάντικες φακές με λάχανο στο φούρνο

Πικάντικες φακές με λάχανο στο φούρνο

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Κυρίως Πιάτα
Η αποδομημένη, vegan επανερμηνεία του γεμιστού λάχανου. Δεν χρειάζεται να παιδεύεστε με το τύλιγμα: οι στρώσεις δίνουν την ίδια γευστική εμπειρία με πολύ λιγότερο κόπο. Οι φακές και το ρύζι σχηματίζουν μια πλήρη πρωτεΐνη, η καπνιστή πάπρικα θυμίζει τη γεύση του λουκάνικου, και το γάλα καρύδας δίνει μια απρόσμενη, κρεμώδη νότα που μαλακώνει τον χαρακτήρα του λάχανου.
🕒 Προετοιμασία 30 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 30 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 320 kcal
🌍 Κουζίνα Ουγγρική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κατσαρόλες: Για βράσιμο φακών και ρυζιού.
  • Τηγάνι: Για την προετοιμασία της σάλτσας.
  • Ταψί: Για το ψήσιμο.

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Σόγια

Εκτέλεση

1 ✓

Βράστε τις φακές και το ρύζι ξεχωριστά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Στραγγίξτε τα.

Συμβουλή: Μην παραβράσετε τις φακές, να κρατάνε λίγο, γιατί θα ψηθούν και στο φούρνο.
2 ✓

Αφαιρέστε τα φύλλα του λάχανου, κόψτε τα χοντρά νεύρα και ζεματίστε τα για 2 λεπτά ώστε να είναι εύκαμπτα.

Συμβουλή: Αν δεν τα ζεματίσετε, θα παραμείνουν σκληρά στο φαγητό, γιατί εκεί δεν υπάρχει αρκετό νερό για να μαγειρευτούν στον ατμό.
3 ✓

Ετοιμάστε τη βάση: σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι. Ανακατέψτε τον πελτέ, την καπνιστή πάπρικα, τη σάλτσα σόγιας και μετά προσθέστε τις βρασμένες φακές.

Συμβουλή: Η καπνιστή πάπρικα και η σάλτσα σόγιας ('βόμβα umami') δίνουν τη βαθιά γεύση που αντικαθιστά το κρέας.
4 ✓

Λαδώστε το ταψί. Κάντε στρώσεις: φύλλο λάχανου, ρύζι, ραγού φακής. Επαναλάβετε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Η κορυφή πρέπει να είναι λάχανο.

Συμβουλή: Πιέστε λίγο τις στρώσεις για να είναι συμπαγές και να κόβεται όμορφα.
5 ✓

Περιχύστε με το γάλα καρύδας (αλατίστε το λίγο πριν) και ψήστε στους 180°C για 30 λεπτά.

Συμβουλή: Το γάλα καρύδας ρέει ανάμεσα στις στρώσεις και κάνει το ρύζι κρεμώδες.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Δεν θα έχει γεύση καρύδας;
Τα μπαχαρικά και η ντομάτα καλύπτουν τη γεύση της καρύδας, μένει μόνο η κρεμώδης υφή και τα λιπαρά. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κρέμα βρώμης αντί γι' αυτό.

Υλικά

  • 200 γρ. Φακές (καφέ ή πράσινες)
  • 1 μέτριο Λάχανο
  • 1 τεμ. Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 3 κ.σ. Πελτές ντομάτας
  • 1 κ.γ. Καπνιστή πάπρικα
  • 2 κ.σ. Σάλτσα σόγιας
  • 200 ml Γάλα καρύδας (κονσέρβα, πηχτό)
  • 150 γρ. Ρύζι
  • 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 0.5 κ.γ. Πιπέρι
  • 1 ματσάκι Μαϊντανός