Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Φρουτώδης σάλτσα μουστάρδας με μέλι σε μπολ, δίπλα σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά
Φρέσκια και γλυκιά φρουτώδης σάλτσα μουστάρδας με μέλι

Φρουτώδης σάλτσα μουστάρδας με μέλι

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Σάλτσες
Αυτή η σάλτσα βασίζεται στην αρμονία των αντιθέσεων: η οξύτητα της μουστάρδας, η γλυκύτητα του μελιού και η οξύτητα των χυμών φρούτων συναντιούνται. Είναι σαν ένα καλό άρωμα: έχει νότες κορυφής (το φρέσκο πορτοκάλι), νότες καρδιάς (το τζίντζερ και η μουστάρδα) και νότες βάσης (το μέλι). Όχι μόνο εξαιρετική για ντιπ, αλλά στέκεται και ως ντρέσινγκ σαλάτας, ακόμα και για γυάλισμα ψητών στα τελευταία λεπτά.
🕒 Προετοιμασία 5 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 20 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 120 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Αυγοδάρτης χειρός
  • Μεσαίο μπολ ανάμειξης
  • Στίφτης εσπεριδοειδών
  • Τρίφτης για το τζίντζερ

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Μουστάρδα

Εκτέλεση

1 ✓

Βάση: σε ένα μπολ ανακατέψτε το μέλι και τη μουστάρδα Ντιζόν με έναν αυγοδάρτη μέχρι να γίνουν λείο μείγμα.

Συμβουλή: Ξεκινάμε με την ανάμειξη των πηχτών υλικών, έτσι θα είναι ευκολότερο αργότερα να προσθέσουμε το υγρό χωρίς σβόλους (εξισορρόπηση ιξώδους).
2 ✓

Αραίωση: ανακατεύοντας συνεχώς ρίξτε λίγο λίγο το χυμό πορτοκαλιού, το χυμό μήλου και το ξύδι, και μετά προσθέστε το τριμμένο τζίντζερ.

Συμβουλή: Μην βάζετε τις ίνες του τζίντζερ, μόνο το τρίμμα και το χυμό του, για να παραμείνει η σάλτσα βελούδινη.
3 ✓

Καρύκευμα: ρίξτε το αλάτι και το πιπέρι, και μετά δοκιμάστε. Αν είναι πολύ γλυκό, μπορεί να μπει λίγο ακόμα ξύδι, αν είναι πολύ ξινό, λίγο μέλι.

Συμβουλή: Η αντίληψη της γεύσης εξαρτάται από τη θερμοκρασία: σε θερμοκρασία δωματίου οι γεύσεις είναι πιο έντονες από ό,τι στο κρύο.
4 ✓

Ξεκούραση: σκεπάστε το μπολ και βάλτε το στο ψυγείο για 15 λεπτά πριν το σερβίρισμα.

Συμβουλή: Σε αυτό το διάστημα οι γεύσεις «δένουν», που στην πραγματικότητα σημαίνει ότι τα αρώματα των μπαχαρικών διαλύονται στο υγρό (διάχυση).

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Έγινε πολύ αραιή η σάλτσα, τι να κάνω;
Βάλτε την στο ψυγείο! Το μέλι και η μουστάρδα πήζουν φυσικά στο κρύο.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω χυμό πορτοκαλιού σε κουτί;
Σε περίπτωση ανάγκης ναι, αλλά τα αιθέρια έλαια του φρεσκοστυμμένου χυμού δίνουν αυτή την πραγματική εμπειρία «wow».
Πόσο καιρό διατηρείται;
Στο ψυγείο, σε κλειστό βάζο μένει τέλεια ακόμα και για μια εβδομάδα.

Υλικά

  • 2 κ.σ. Μέλι (υγρό)
  • 2 κ.σ. Μουστάρδα Ντιζόν
  • 100 ml Φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού
  • 50 ml Χυμός μήλου (κατά προτίμηση 100%)
  • 1 κ.γ. Ξύδι λευκού κρασιού
  • 1 κ.γ. Φρέσκο τζίντζερ (τριμμένο)
  • 0.5 κ.γ. Αλάτι
  • 0.25 κ.γ. Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι