Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο
Φραπέ με πορτοκάλι και βανίλια, κρεμώδες ρόφημα καφέ με σαντιγί και ξύσμα πορτοκαλιού
Δροσιστικός καφές με την εξωτική γλυκύτητα της βανίλιας και του πορτοκαλιού

Φραπέ με πορτοκάλι και βανίλια

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Ποτά
Αυτός ο φραπέ είναι η ανώτατη βαθμίδα του καλοκαιρινού καφέ: το πικρό βάθος του σκουρόχρωμου καβουρδισμένου καφέ εξισορροπείται από την οξύτητα του πορτοκαλιού και το απαλό, λουλουδένιο άρωμα της βανίλιας. Η ιδιαιτερότητα του ποτού κρύβεται στην υφή του, που δημιουργείται από τους μικρούς κρυστάλλους του πάγου και το άφρισμα των πρωτεϊνών του γάλακτος, σχηματίζοντας μια δροσιστική βελούδινη αίσθηση.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 10 λεπτά
🍽️ Μερίδες 1 μερίδες
🔥 Θερμίδες 210 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μπλέντερ (με λειτουργία θραύσης πάγου)
  • Ψηλό ποτήρι
  • Τρίφτης
  • Μεζούρα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Προετοιμάστε το ποτήρι: βάλτε το στην κατάψυξη για λίγα λεπτά, ώστε να είναι πραγματικά κρύο στο σερβίρισμα.

Συμβουλή: Το κρύο ποτήρι επιβραδύνει τη θέρμανση του ποτού και το λιώσιμο του πάγου [Μείωση μεταφοράς θερμότητας].
2 ✓

Βάλτε στο μπλέντερ τον παγωμένο καφέ, το χυμό πορτοκαλιού, το εκχύλισμα βανίλιας, το γάλα, τα παγάκια και μια πρέζα αλάτι.

Συμβουλή: Είναι σημαντικό ο καφές να είναι κρύος, αλλιώς θα λιώσει αμέσως τον πάγο και το ποτό θα νερώσει [Εξισορρόπηση θερμοκρασίας].
3 ✓

Ξεκινήστε το μπλέντερ σε διακεκομμένη λειτουργία (pulse), μετά γυρίστε σε υψηλή ταχύτητα. Χτυπήστε μέχρι τα παγάκια να γίνουν γρανίτα και το ποτό να αποκτήσει ενιαίο, κρεμώδες χρώμα.

Συμβουλή: Η ανάμειξη εισάγει αέρα στο ποτό, τον οποίο παγιδεύουν οι πρωτεΐνες του γάλακτος, δημιουργώντας την αφρώδη υφή [Σχηματισμός αφρού].
4 ✓

Ρίξτε τον φραπέ στο παγωμένο ποτήρι. Αν έμειναν μεγαλύτερα κομμάτια πάγου, βάλτε τα κι αυτά με το κουτάλι.

Συμβουλή: Οι μικροί κρύσταλλοι της γρανίτας δροσίζουν τη γλώσσα σε μεγαλύτερη επιφάνεια, δίνοντας πιο δροσιστική αίσθηση.
5 ✓

Βάλτε σαντιγί στην κορυφή και τρίψτε το ξύσμα πορτοκαλιού ακριβώς πριν το σερβίρισμα.

Συμβουλή: Τα αιθέρια έλαια του πορτοκαλιού είναι πολύ πτητικά, φρεσκοτριμμένα δίνουν το πιο έντονο άρωμα [Εξάτμιση αρωματικών ουσιών].

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί βγήκε νερωμένο το ποτό;
Το χτυπήσατε πολύ ώρα και ο πάγος έλιωσε τελείως, ή ο καφές δεν ήταν αρκετά κρύος.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω χυμό πορτοκαλιού εμπορίου;
Τα οξέα του φρέσκου χυμού είναι πιο ζωντανά, αλλά λειτουργεί και με καλής ποιότητας 100% χυμό.

Υλικά

  • 100 ml Καφές φίλτρου (δυνατός εσπρέσο, παγωμένος)
  • 50 ml Χυμός πορτοκαλιού (φρεσκοστυμμένος)
  • 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
  • 100 ml Γάλα (πλήρες ή φυτική εναλλακτική)
  • 8 τεμ. Παγάκια
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 1 κ.γ. Ξύσμα πορτοκαλιού (τριμμένο, για γαρνίρισμα)
  • 2 κ.σ. Σαντιγί (για γαρνίρισμα)