Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Φίλι Τσίζστεϊκ σερβιρισμένο με τηγανητές πατάτες και σαλάτα
Κλασική και νόστιμη συνταγή Φίλι Τσίζστεϊκ

Φίλι τσίζστεϊκ

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα Γρήγορα Γεύματα
Το εμβληματικό φαγητό του δρόμου της Φιλαδέλφεια. Δεν είναι ένα κομψό πιάτο, αλλά μια ζουμερή, λιπαρή, κρεατένια απόλαυση. Το μυστικό είναι το μοσχάρι κομμένο σε φέτες λεπτές σαν τσιγαρόχαρτο (το Ribeye είναι το καλύτερο λόγω της περιεκτικότητάς του σε λίπος) και το ότι λιώνουμε το τυρί μαζί με το κρέας στην πλάκα.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 650 kcal
🌍 Κουζίνα Αμερικανική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κοφτερό μαχαίρι (για το κόψιμο του κρέατος)
  • Μεγάλο τηγάνι

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Ζεστάνετε το λάδι και καραμελώστε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μέτρια φωτιά (περίπου 10 λεπτά). Βγάλτε τα από το τηγάνι.

2 ✓

Αυξήστε τη θερμοκρασία στο μέγιστο. Ρίξτε μέσα τις λεπτές φέτες κρέατος. Αλατοπιπερώστε. Τηγανίστε γρήγορα, κουνώντας συνεχώς, μέχρι να ροδίσουν (περίπου 2-3 λεπτά).

Συμβουλή: Το λεπτό κρέας στεγνώνει αμέσως αν παραψηθεί. Απλά να κάνει κρούστα!
3 ✓

Ανακατέψτε ξανά το κρεμμύδι και την πιπεριά με το κρέας. Χωρίστε σε 4 σωρούς μέσα στο τηγάνι.

4 ✓

Βάλτε σε κάθε σωρό 2 φέτες τυρί. Σκεπάστε για 1 λεπτό, ώστε το τυρί να λιώσει πάνω στο κρέας.

5 ✓

Κόψτε τα ψωμάκια στη μέση, τοποθετήστε τα πάνω στους σωρούς κρέατος-τυριού στο τηγάνι, και με τη βοήθεια μιας σπάτουλας γυρίστε τα όλα μέσα στο σάντουιτς.

Συμβουλή: Έτσι ζεσταίνεται και το ψωμάκι και ρουφάει τα ζουμιά.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Πώς να κόψω το κρέας τόσο λεπτό;
Βάλτε το κρέας στην κατάψυξη για 30-45 λεπτά πριν το κόψετε. Αν είναι ημι-παγωμένο, κόβεται πολύ πιο εύκολα σε λεπτές φέτες.

Υλικά

  • 500 γρ. Μοσχαρίσιο Ribeye (ή Κόντρα), κομμένο πολύ λεπτό
  • 4 τεμ. Πολυτελή ψωμάκια ή μπαγκέτα
  • 8 φέτες Τυρί Τσένταρ (ή Προβολόνε)
  • 1 τεμ. Κρεμμύδι ξερό (κομμένο σε λωρίδες)
  • 1 τεμ. Πράσινη πιπεριά (κομμένο σε λωρίδες)
  • 2 κ.σ. Λάδι
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1 πρέζα Πιπέρι