Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι
Ροδοκόκκινες, τραγανές πατάτες φούρνου με φρέσκα μυρωδικά.
Τραγανές εξωτερικά και μαλακές εσωτερικά πατάτες, αρωματισμένες με σκόρδο και βότανα.

Πατάτες φούρνου

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Συνοδευτικά
Το μυστικό της τέλειας ψητής πατάτας είναι η μεγιστοποίηση της επιφάνειας και η θερμοκρασία. Αν η πατάτα απλά αχνίζεται στο ταψί, θα γίνει μαλακή, αλλά όχι τραγανή. Χρειάζεται καυτό λάδι και χώρος (μην τις στριμώχνετε!) για να καραμελώσει το άμυλο και να σχηματίσει χρυσαφένια κρούστα.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 40 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 50 λεπτά
🍽️ Μερίδες 5 μερίδες
🔥 Θερμίδες 300 kcal
🌍 Κουζίνα Ουγγρική / Σπιτική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μεγάλο ταψί (ώστε να μην είναι η μία πάνω στην άλλη)

Εκτέλεση

1 ✓

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύντε τις και σκουπίστε τις ΝΑ ΣΤΕΓΝΩΣΟΥΝ. Κόψτε σε φέτες 1 εκ.

Συμβουλή: Η υγρή πατάτα παράγει ατμό, που εμποδίζει το ροδοκοκκίνισμα.
2 ✓

Ανακατέψτε με το λάδι, αλάτι, πιπέρι και δεντρολίβανο σε ένα μπολ.

Συμβουλή: Έτσι κάθε φέτα καλύπτεται ομοιόμορφα με λάδι.
3 ✓

Απλώστε στο ταψί σε ΜΙΑ στρώση. Ψήστε στους 200°C (ή 180°C με αέρα) για περίπου 35-40 λεπτά.

Συμβουλή: Αν είναι η μία πάνω στην άλλη, θα βράσουν στον ατμό.
4 ✓

Στα μισά του χρόνου γυρίστε τις. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο μόνο στα τελευταία 5 λεπτά.

Συμβουλή: Το σκόρδο θα γινόταν κάρβουνο σε 40 λεπτά και θα πίκριζε.
5 ✓

Στο σερβίρισμα πασπαλίστε με φρέσκο μαϊντανό.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί κόλλησε;
Προσπάθησες να τη γυρίσεις πολύ νωρίς. Περίμενε μέχρι να σχηματιστεί η κρούστα, τότε θα ξεκολλήσει από το ταψί.

Υλικά

  • 800 γρ. Πατάτες
  • 4 σκελίδες Σκόρδο
  • 3 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 0.5 κ.γ. Πιπέρι
  • 1 μάτσο Φρέσκο δεντρολίβανο
  • 1 μάτσο Φρέσκος μαϊντανός