Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Πατάτες ογκρατέν με κρέμα αρακά σερβιρισμένες
Θρεπτικές και νόστιμες πατάτες ογκρατέν με κρέμα αρακά

Πατάτες ογκρατέν με κρέμα αρακά

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Κυρίως Πιάτα Γρήγορα Γεύματα
Σπάμε την παράδοση: αντί για γιαούρτι, μια έντονα πράσινη, γλυκιά κρέμα αρακά αγκαλιάζει τις φέτες πατάτας. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο οπτικά συναρπαστικό με το παιχνίδι των πράσινων και κίτρινων στρώσεων, αλλά φέρνει και μια εκπληκτική αρμονία στη γεύση: η απαλότητα της κρέμας καρύδας και η φρεσκάδα του αρακά συναντούν τη θαλπωρή της ψητής πατάτας.
🕒 Προετοιμασία 30 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 30 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 350 kcal
🌍 Κουζίνα Fusion

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μπλέντερ
  • Κατσαρόλα
  • Ταψί

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη

Εκτέλεση

1 ✓

Βράσε τις πατάτες με τη φλούδα σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Κρύωσέ τις τελείως, ξεφλούδισέ τις και κόψ' τις σε ροδέλες.

Συμβουλή: Λόγω της 'παλινδρόμησης' του αμύλου, η κρύα πατάτα είναι πιο σκληρή, οπότε κόβεται όμορφα και δεν σπάει.
2 ✓

Βράσε τον αρακά για 3-4 λεπτά σε καυτό νερό και στράγγισέ τον.

Συμβουλή: Μην τον παραβράσεις, για να διατηρήσει το ωραίο πράσινο χρώμα του.
3 ✓

Βάλε στο μπλέντερ τον αρακά, την κρέμα καρύδας, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Χτύπα τα μέχρι να γίνουν μια εντελώς λεία, έντονα πράσινη κρέμα.

Συμβουλή: Τα λιπαρά της κρέμας καρύδας κάνουν το γαλάκτωμα κρεμώδες.
4 ✓

Λάδωσε ένα ταψί. Στρώσε τις πατάτες, άλειψε με την κρέμα αρακά, πασπάλισε με λίγο τυρί. Συνέχισε τις στρώσεις.

5 ✓

Στην κορυφή ρίξε το υπόλοιπο τυρί και τη φρυγανιά, και ράντισε με λίγο λάδι.

Συμβουλή: Ο συνδυασμός φρυγανιάς και λαδιού δημιουργεί μια τραγανή κρούστα.
6 ✓

Ψήσε στους 180°C για 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.

7 ✓

Πριν σερβίρεις, άφησέ το να σταθεί και πασπάλισε με μαϊντανό.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Τι αρακά να χρησιμοποιήσω;
Ο τρυφερός, κατεψυγμένος αρακάς είναι ο καλύτερος, γιατί είναι γλυκός και έχει ζωηρό χρώμα. Ο αρακάς κονσέρβα είναι πολύ μαλακός και χλωμός γι' αυτό.

Υλικά

  • 600 γρ. Πατάτες
  • 300 γρ. Αρακάς (κατεψυγμένος ή φρέσκος)
  • 200 ml Κρέμα καρύδας (παχύρρευστη)
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 3 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 150 γρ. Βίγκαν τυρί (τριμμένο)
  • 3 κ.σ. Φρυγανιά
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 0.5 κ.γ. Λευκό πιπέρι
  • 1 μάτσο Φρέσκος μαϊντανός