Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Panna cotta με φυστικοβούτυρο σερβιρισμένη
Πλούσιο επιδόρπιο φυστικοβούτυρου με κομματάκια σοκολάτας

Panna cotta με φυστικοβούτυρο

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Αυτό το επιδόρπιο ντύνει το αγαπημένο φυστικοβούτυρο των Αμερικανών με έναν κομψό ιταλικό μανδύα. Ο αλμυρός-γλυκός, συμπαγής χαρακτήρας του φυστικοβούτυρου δένει εκπληκτικά καλά με την ελαφρότητα της σαντιγί. Είναι σαν να τρως την πιο εκλεπτυσμένη ψυχή ενός πολύ νόστιμου σάντουιτς με φυστικοβούτυρο με το κουτάλι από ένα ποτήρι.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 4 ώρες 25 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 550 kcal
🌍 Κουζίνα Αμερικανική-Ιταλική fusion

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Αβγοδάρτης: Για το ανακάτεμα του πηχτού φυστικοβούτυρου.
  • Κατσαρόλα: Για το ζέσταμα.
  • Ποτήρια: Για το σερβίρισμα.

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα
⚠️ Ξηροί καρποί
⚠️ Φιστίκια

Εκτέλεση

1 ✓

Μούλιασε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό για 5 λεπτά.

Συμβουλή: Η ενυδάτωση είναι απαραίτητη για τη διάλυση χωρίς σβόλους.
2 ✓

Ζέστανε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανίλια μέχρι να βγάλουν ατμούς. Μην τα βράσεις!

Συμβουλή: Το φυστικοβούτυρο είναι ήδη λιπαρό, αν βράσεις την κρέμα, τα λιπαρά μπορεί να διαχωριστούν και η κορυφή να γίνει λαδερή.
3 ✓

Βγάλε από τη φωτιά και πρόσθεσε το φυστικοβούτυρο. Δούλεψε με αβγοδάρτη μέχρι να γίνει τελείως λείο.

Συμβουλή: Η θερμότητα βοηθά τα λιπαρά του φυστικοβούτυρου να λιώσουν, έτσι ομογενοποιείται πιο εύκολα με το γάλα.
4 ✓

Στύψε τη ζελατίνη και διάλυσέ την στη ζεστή κρέμα φυστικιού.

Συμβουλή: Βεβαιώσου ότι εξαφανίστηκε τελείως.
5 ✓

Σούρωσε το μείγμα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό εδώ λόγω τυχόν κομματιών φυστικοβούτυρου.

Συμβουλή: Το σούρωμα δίνει την επαγγελματική, λεία υφή.
6 ✓

Μοίρασε σε ποτήρια και πάγωσε για 4 ώρες.

Συμβουλή: Χρειάζεται χρόνος για να σχηματιστεί το δίκτυο της ζελατίνης.
7 ✓

Στο σερβίρισμα πασπάλισε με χοντροκομμένα, καβουρδισμένα φουντούκια και περίχυσε με λιωμένη σοκολάτα.

Συμβουλή: Η αντίθεση του αλμυρού φυστικιού και της γλυκιάς κρέμας βοηθά στην επίτευξη του 'bliss point' (σημείο απόλαυσης των γευστικών καλύκων).

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί δεν έγινε λεία η κρέμα;
Το φυστικοβούτυρο διαλύεται δύσκολα. Χρησιμοποίησε την απλή (smooth) εκδοχή και ανακάτεψε πολύ καλά στη ζεστή κρέμα.

Υλικά

  • 400 ml Κρέμα γάλακτος
  • 100 ml Γάλα
  • 100 g Φυστικοβούτυρο (λείο, όχι με κομμάτια)
  • 60 g Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 τεμ. Λωβός βανίλιας
  • 3 τεμ. Φύλλα ζελατίνης
  • 30 g Φουντούκια (καβουρδισμένα)
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 30 g Μαύρη σοκολάτα (λιωμένη, για διακόσμηση)