Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι
Panna cotta με νιφάδες βρώμης σε ποτήρι
Θρεπτικό ιταλικό επιδόρπιο με νιφάδες βρώμης και φρέσκα φρούτα

Panna cotta με νιφάδες βρώμης

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Γλυκά και Επιδόρπια
Πώς να βάλουμε φυτικές ίνες σε ένα επιδόρπιο; Αυτή η συνταγή συνδυάζει την άνεση του χυλού βρώμης (porridge) με την κομψότητα της panna cotta. Κατά το βράσιμο της βρώμης απελευθερώνεται άμυλο, το οποίο βοηθά στην πήξη μαζί με τη ζελατίνη, έτσι το αποτέλεσμα είναι μια πιο πυκνή κρέμα, σαν πουτίγκα. Η έγχυση (το βράσιμο της βρώμης στην κρέμα) δίνει μια μοναδική γεύση δημητριακών και ξηρών καρπών στην κρέμα.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 4 ώρες 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 320 kcal
🌍 Κουζίνα Μοντέρνα Υγιεινή

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κατσαρόλα
  • Πυκνό σουρωτήρι
  • Κουτάλι για το πέρασμα από σήτα
  • Ποτήρια

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα
⚠️ Γλουτένη (βρώμη)

Εκτέλεση

1 ✓

Μουλιάστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό.

Συμβουλή: Ενυδατώστε για 5 λεπτά.
2 ✓

Βράστε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη, τη βανίλια και τις νιφάδες βρώμης σε χαμηλή φωτιά για 5-8 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει η βρώμη και να πήξει η κρέμα.

Συμβουλή: Το 'βράσιμο' του αμύλου πήζει την κρέμα. Προσοχή, καίγεται εύκολα, ανακατεύετε!
3 ✓

Περάστε το μείγμα από ψιλό σουρωτήρι. Πιέστε καλά τη βρώμη, ώστε να περάσει και το νόστιμο, πηχτό υλικό, αλλά όχι τα φλούδια.

Συμβουλή: Η 'γλίτσα της βρώμης' (αν και δεν ακούγεται ωραίο) δίνει την κρεμώδη υφή. Μην πετάξετε τη βρώμη που έμεινε, φάτε τη για πρωινό!
4 ✓

Διαλύστε τη ζελατίνη στην ακόμα καυτή, σουρωμένη κρέμα.

Συμβουλή: Καθώς η κρέμα είναι πιο πηχτή λόγω του αμύλου, απαιτεί καλό ανακάτεμα.
5 ✓

Αδειάστε σε ποτήρια και κρυώστε για 4 ώρες.

Συμβουλή: Λόγω του αμύλου μπορεί να πήξει γρηγορότερα.
6 ✓

Σερβίρετε με φρούτα και τραγανές, καβουρδισμένες νιφάδες βρώμης.

Συμβουλή: Το παιχνίδι των υφών: απαλή κρέμα vs. τραγανή βρώμη.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να χρησιμοποιήσω ψιλοκομμένες νιφάδες βρώμης;
Ναι, μάλιστα μαλακώνουν πιο γρήγορα και βγάζουν περισσότερο άμυλο.

Υλικά

  • 500 ml Κρέμα γάλακτος
  • 60 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
  • 4 τεμ. Φύλλα ζελατίνης
  • 5 γρ. Νιφάδες βρώμης
  • 100 γρ. Μούρα
  • 20 γρ. Καβουρδισμένες νιφάδες βρώμης (διακόσμηση)