Sunomono με καβούρι, σερβιρισμένο με φρέσκο αγγούρι και μαύρο σουσάμι Σουνομόνο με καβούρι Kalops με δάφνη, μοσχάρι και λαχανικά σε λευκό πιάτο Kalops με δάφνη Μοσχάρι Μπουλγκόγκι με Σάλτσα Ssamjang, κορεάτικο πιάτο σερβιρισμένο Μοσχάρι μπουλγκόγκι με σάλτσα ssamjang Ψωμί naan με Nutella σερβιρισμένο Naan με πραλίνα φουντουκιού Παντεσπάνι βρώμης με πορτοκάλι σερβιρισμένο Παντεσπάνι βρώμης με πορτοκάλι Bánh da lợn με κίτρινες και πράσινες στρώσεις, διακοσμημένο με φύλλα pandan Bánh da lợn με κίτρινες και πράσινες στρώσεις Pozole con calabaza σερβιρισμένο με λάιμ, κόλιανδρο και φρέσκο κρεμμυδάκι Pozole con calabaza Τσάτνεϊ ανανά σερβιρισμένο, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο Τσάτνεϊ ανανά Ντόσα με αυγό φρέσκια, τραγανιστή, σερβιρισμένη με γέμιση αυγού Ντόσα με αυγό Μπέργκερ πάπιας με τυρί και λαχανικά Μπέργκερ πάπιας Bagel με καπνιστό κρέας και τυρί κρέμα, διακοσμημένο με φρέσκο μαϊντανό Bagel με καπνιστό κρέας Katsu Menchi, τραγανό παναρισμένο μπιφτέκι με σάλτσα tonkatsu Katsu Menchi Βιετναμέζικο Bánh Bột Lọc με διάφανη ζύμη σερβιρισμένο Βιετναμέζικο bánh bột lọc Παρφέ καφέ με λευκή σοκολάτα σερβιρισμένο Παρφέ καφέ με λευκή σοκολάτα Κέικ Bundt κανέλα-σοκολάτα σερβιρισμένο Κέικ Bundt κανέλα-σοκολάτα Πιάτο mujaddara με φακές και τηγανητό κρεμμύδι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο Mujaddara με σκόρδο Matbucha με καπνιστή πάπρικα, λαχταριστή σάλτσα ντομάτας σερβιρισμένη. Matbucha με καπνιστή πάπρικα Φρεσκοψημένες τηγανίτες κολοκύθας Τηγανίτες κολοκύθας Παγωτό Viennetta Φράουλα σερβιρισμένο με στρώσεις φράουλας και τραγανή σοκολάτα Παγωτό Viennetta φράουλα Στρούντελ με ανθότυρο και λεμόνι σερβιρισμένο Στρούντελ με ανθότυρο και λεμόνι Sunomono με καβούρι, σερβιρισμένο με φρέσκο αγγούρι και μαύρο σουσάμι Σουνομόνο με καβούρι Kalops με δάφνη, μοσχάρι και λαχανικά σε λευκό πιάτο Kalops με δάφνη Μοσχάρι Μπουλγκόγκι με Σάλτσα Ssamjang, κορεάτικο πιάτο σερβιρισμένο Μοσχάρι μπουλγκόγκι με σάλτσα ssamjang Ψωμί naan με Nutella σερβιρισμένο Naan με πραλίνα φουντουκιού Παντεσπάνι βρώμης με πορτοκάλι σερβιρισμένο Παντεσπάνι βρώμης με πορτοκάλι Bánh da lợn με κίτρινες και πράσινες στρώσεις, διακοσμημένο με φύλλα pandan Bánh da lợn με κίτρινες και πράσινες στρώσεις Pozole con calabaza σερβιρισμένο με λάιμ, κόλιανδρο και φρέσκο κρεμμυδάκι Pozole con calabaza Τσάτνεϊ ανανά σερβιρισμένο, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο Τσάτνεϊ ανανά Ντόσα με αυγό φρέσκια, τραγανιστή, σερβιρισμένη με γέμιση αυγού Ντόσα με αυγό Μπέργκερ πάπιας με τυρί και λαχανικά Μπέργκερ πάπιας Bagel με καπνιστό κρέας και τυρί κρέμα, διακοσμημένο με φρέσκο μαϊντανό Bagel με καπνιστό κρέας Katsu Menchi, τραγανό παναρισμένο μπιφτέκι με σάλτσα tonkatsu Katsu Menchi Βιετναμέζικο Bánh Bột Lọc με διάφανη ζύμη σερβιρισμένο Βιετναμέζικο bánh bột lọc Παρφέ καφέ με λευκή σοκολάτα σερβιρισμένο Παρφέ καφέ με λευκή σοκολάτα Κέικ Bundt κανέλα-σοκολάτα σερβιρισμένο Κέικ Bundt κανέλα-σοκολάτα Πιάτο mujaddara με φακές και τηγανητό κρεμμύδι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο Mujaddara με σκόρδο Matbucha με καπνιστή πάπρικα, λαχταριστή σάλτσα ντομάτας σερβιρισμένη. Matbucha με καπνιστή πάπρικα Φρεσκοψημένες τηγανίτες κολοκύθας Τηγανίτες κολοκύθας Παγωτό Viennetta Φράουλα σερβιρισμένο με στρώσεις φράουλας και τραγανή σοκολάτα Παγωτό Viennetta φράουλα Στρούντελ με ανθότυρο και λεμόνι σερβιρισμένο Στρούντελ με ανθότυρο και λεμόνι
Ψωμί naan με Nutella σερβιρισμένο
Ζεστή, μαλακή πίτα naan γεμιστή με λιωμένη πραλίνα φουντουκιού.

Naan με πραλίνα φουντουκιού

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Γλυκά και Επιδόρπια
Το naan είναι το διάσημο ψωμί της ινδικής κουζίνας που ψήνεται σε φούρνο tandoori, αλλά σε αυτή τη μορφή μεταμορφώνεται σε ένα παρακμιακό, δυτικό επιδόρπιο. Η συνάντηση της καυτής, βουτυρένιας, ελαφρώς αλμυρής ζύμης με τη ρευστή, ζεστή κρέμα φουντουκιού είναι το όνειρο κάθε γλυκατζή. Ψήνεται στο τηγάνι, έτσι η ζύμη ροδίζει και κάνει φουσκάλες, ενώ το εσωτερικό παραμένει μαλακό.
🕒 Προετοιμασία 1 ώρα 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 35 λεπτά
🍽️ Μερίδες 6 μερίδες
🔥 Θερμίδες 420 kcal
🌍 Κουζίνα Fusion

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Αντικολλητικό τηγάνι
  • Πλάστης
  • Πινέλο ζαχαροπλαστικής

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Ξηροί καρποί

Εκτέλεση

1 ✓

Ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε το γιαούρτι, το λάδι και το νερό. Ζυμώστε σε λεία ζύμη (περίπου 10 λεπτά).

Συμβουλή: Η οξύτητα του γιαουρτιού μαλακώνει τις ίνες γλουτένης, κάνοντας το naan απίστευτα μαλακό.
2 ✓

Αφήστε να φουσκώσει σκεπασμένη για 1 ώρα σε ζεστό μέρος.

Συμβουλή: Πρέπει να διπλασιαστεί.
3 ✓

Χωρίστε σε 6 μέρη, σχηματίστε μπάλες. Πιέστε τες λίγο, βάλτε στο κέντρο μια κουταλιά πραλίνα.

Συμβουλή: Η κρέμα να μην είναι πολύ ρευστή, να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
4 ✓

Τσιμπήστε τις άκρες της ζύμης πάνω από την κρέμα (σαν πουγκί), για να κλείσει τελείως. Αφήστε να ξεκουραστεί 5 λεπτά.

Συμβουλή: Η ξεκούραση είναι σημαντική για να χαλαρώσει η ζύμη και να ανοίγει χωρίς να σχιστεί.
5 ✓

Προσεκτικά ανοίξτε ή πατήστε σε σχήμα δίσκου. Προσοχή, μην σχιστεί!

Συμβουλή: Αν βλέπετε την κρέμα να φεγγίζει, σταματήστε!
6 ✓

Σε καυτό, στεγνό τηγάνι ψήστε 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να κάνει φουσκάλες και καφέ κηλίδες. Βγάλτε και αλείψτε αμέσως με βούτυρο.

Συμβουλή: Το θερμικό σοκ χρειάζεται για τις φουσκάλες.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Έτρεξε η Nutella. Γιατί;
Άνοιξες τη ζύμη πολύ λεπτή μετά το γέμισμα, ή δεν έκλεισες αρκετά καλά τις άκρες.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μπέικιν πάουντερ αντί για μαγιά;
Η χαρακτηριστική γεύση και υφή του naan προέρχεται από τη ζύμωση με μαγιά, με μπέικιν πάουντερ το αποτέλεσμα θα είναι διαφορετικό (πιο πολύ σαν τορτίγια).

Υλικά

  • 300 g Αλεύρι σίτου
  • 7 g Ξηρή μαγιά
  • 10 g Ζάχαρη
  • 4 g Αλάτι
  • 120 g Γιαούρτι φυσικό
  • 100 ml Χλιαρό νερό
  • 15 ml Ελαιόλαδο
  • 120 g Πραλίνα φουντουκιού (Nutella)
  • 20 g Βούτυρο (λιωμένο, για επάλειψη)