Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Μπολ του Βούδα με γλυκοπατάτα και καρύδα σερβιρισμένο
Υγιεινό και νόστιμο μπολ του Βούδα με γλυκοπατάτα και καρύδα

Μπολ του Βούδα με γλυκοπατάτα και καρύδα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Κυρίως Πιάτα Γρήγορα Γεύματα
Η ουσία του μπολ του Βούδα (Buddha-bowl) είναι η αφθονία και η ισορροπία: δημητριακά, ψητά λαχανικά, πρωτεΐνη και υγιεινά λιπαρά σε ένα μπολ. Κατά το ψήσιμο της γλυκοπατάτας, τα σάκχαρά της καραμελώνουν, δίνοντας μια βαθιά, γλυκιά γεύση που ταιριάζει τέλεια με τον εξωτισμό της καρύδας.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 25 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 40 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 550 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ταψί
  • Κατσαρόλα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Κανένα (χωρίς γλουτένη, βίγκαν)

Εκτέλεση

1 ✓

Κόψε τις γλυκοπατάτες σε κύβους, ανακάτεψέ τις με λάδι και αλάτι. Άπλωσέ τις σε ένα ταψί και ψήσε στους 200°C για 25 λεπτά.

Συμβουλή: Τα τελευταία 10 λεπτά ρίξε δίπλα και τα ρεβίθια, για να γίνουν τραγανά.
2 ✓

Πλύνε την κινόα με καυτό νερό, και βράσε την σε διπλάσια ποσότητα νερού (περίπου 15 λεπτά).

Συμβουλή: Το πλύσιμο αφαιρεί την πικρή στρώση της σαπωνίνης.
3 ✓

Τακτοποίησε στο μπολ την κινόα, τα ψητά λαχανικά, το φρέσκο σπανάκι και το κομμένο αβοκάντο.

Συμβουλή: Στο σερβίρισμα πρόσεξε τα χρώματα: η αντίθεση πράσινου, πορτοκαλί και λευκού κάνει το πιάτο ορεκτικό.
4 ✓

Ανακάτεψε το γάλα καρύδας με λίγο αλάτι (και αν έχεις, χυμό λάιμ), περίχυσε το μπολ και πασπάλισε με ινδοκάρυδο.

Συμβουλή: Τα λιπαρά του γάλακτος καρύδας βοηθούν στην απορρόφηση των βιταμινών (A, E, K) που υπάρχουν στα λαχανικά.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί έγιναν πανιασμένες αντί για μαλακές οι πατάτες;
Παραγέμισες το ταψί, και τα λαχανικά ψήθηκαν στον ατμό τους αντί να ψηθούν.

Υλικά

  • 400 γρ. Γλυκοπατάτες
  • 150 γρ. Κινόα
  • 200 γρ. Βρασμένα ρεβίθια (κονσέρβα)
  • 100 γρ. Baby σπανάκι
  • 1 τεμ. Αβοκάντο
  • 100 ml Γάλα καρύδας (κονσέρβα, πυκνό)
  • 1 κ.σ. Ινδοκάρυδο
  • 2 κ.σ. Ελαιόλαδο