Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Μπισκότα Λιντσερ με μήλο και πορτοκάλι σερβιρισμένα
Τραγανά μπισκότα βουτύρου με άρωμα εσπεριδοειδών

Μπισκότα Λιντσερ με μήλο και πορτοκάλι

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Μια ανανέωση του κλασικού Λιντσερ: τα αιθέρια έλαια του ξύσματος πορτοκαλιού που ζυμώνονται στη ζύμη απελευθερώνονται κατά το ψήσιμο και διαπερνούν το βουτυρένιο μπισκότο. Το μήλο στη γέμιση πυκνώνει τη μαρμελάδα με την πηκτίνη του, ώστε να τρέχει λιγότερο μετά το ψήσιμο.
🕒 Προετοιμασία 30 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 12 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 25 λεπτά
🍽️ Μερίδες 12 μερίδες
🔥 Θερμίδες 260 kcal
🌍 Κουζίνα Ουγγρική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Πλάστης
  • Κουπάτ για Λιντσερ
  • Ταψί
  • Τρίφτης

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγά

Εκτέλεση

1 ✓

Ανακάτεψε το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη, το αλάτι και το ξύσμα πορτοκαλιού.

Συμβουλή: Τρίψε το ξύσμα με τη ζάχαρη άχνη με τα δάχτυλά σου για να βγουν τα αρώματα.
2 ✓

Τρίψε μέσα το κρύο βούτυρο με γρήγορες κινήσεις.

Συμβουλή: Κρύα χέρια, κρύο βούτυρο = εύθρυπτη ζύμη.
3 ✓

Πρόσθεσε το αυγό, το στραγγισμένο μήλο, τη ζάχαρη βανίλιας και τον χυμό πορτοκαλιού. Ζύμωσε και ξεκούρασε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Συμβουλή: Λόγω του υγρού μήλου η ζύμη μπορεί να είναι πιο μαλακή, η ψύξη είναι υποχρεωτική!
4 ✓

Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C. Άνοιξε τη ζύμη, κόψε τα σχήματα (βάση και καπάκι).

Συμβουλή: Αλεύρωσε καλά τον πάγκο, γιατί λόγω του μήλου μπορεί να κολλάει.
5 ✓

Ψήσε για 10-12 λεπτά μέχρι να πάρει ελαφρύ χρώμα.

Συμβουλή: Μην περιμένεις να ροδίσει, γιατί θα πικρίσει.
6 ✓

Άφησε να κρυώσει, μετά κόλλησε με τη μαρμελάδα. Πασπάλισε με ζάχαρη άχνη.

Συμβουλή: Πριν το σερβίρισμα άφησέ το να σταθεί μερικές ώρες.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί συρρικνώθηκε το γλυκό στον φούρνο;
Δεν άφησες τη ζύμη να ξεκουραστεί αρκετά, έτσι οι ίνες γλουτένης τράβηξαν πίσω το σχήμα. (Χαλάρωση).

Υλικά

  • 250 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 150 γρ. Κρύο βούτυρο
  • 100 γρ. Ζάχαρη άχνη
  • 1 τεμ. Αυγό
  • 100 γρ. Μήλο (τριμμένο, στραγγισμένο)
  • 1 τεμ. Ξύσμα πορτοκαλιού
  • 2 κ.σ. Χυμός πορτοκαλιού
  • 1 πακ. Ζάχαρη βανίλιας
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 150 γρ. Μαρμελάδα μήλο-πορτοκάλι (ή βερίκοκο)