Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Mojito διακοσμημένο με φρέσκα φύλλα μέντας και φέτες λάιμ
Αυθεντικό κουβανέζικο Mojito, ο απόλυτος συνδυασμός ρούμι, λάιμ και δυόσμου.

Mojito

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Ποτά
Οι Κουβανοι ναυτικοί έπιναν αρχικά το 'Draque' (πρόγονο του Mojito) ως φάρμακο κατά του σκορβούτου. Το μυστικό της σημερινής εκδοχής είναι η ισορροπία: η οξύτητα του λάιμ, η γλύκα της ζάχαρης και η φρεσκάδα της μέντας συναντιούνται χωρίς να επισκιάζουν το ρούμι. Δεν είναι χτυπητό, αλλά 'χτιστό' ποτό, όπου παίζουν ρόλο οι στρώσεις και οι υφές.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 10 λεπτά
🍽️ Μερίδες 1 μερίδες
🔥 Θερμίδες 170 kcal
🌍 Κουζίνα Καραϊβικής (Κούβα)

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ψηλό ποτήρι (Highball)
  • Muddler (γουδοχέρι)
  • Κουτάλι μπαρ

Εκτέλεση

1 ✓

Βάλτε τη ζάχαρη και τα κομμάτια λάιμ στον πάτο του ποτηριού. Πιέστε τα με το muddler ώστε το λάιμ να βγάλει το χυμό του και να αρχίσει να διαλύεται η ζάχαρη.

Συμβουλή: Η τριβή των κρυστάλλων ζάχαρης βοηθά στην εξαγωγή των αρωματικών ελαίων από τη φλούδα του λάιμ.
2 ✓

Ρίξτε μέσα τα φύλλα μέντας. Πιέστε τα απαλά μόνο 1-2 φορές με το γουδοχέρι. Μην τα λιώσετε!

Συμβουλή: Βάζετε πάντα τη μέντα μετά το λάιμ, ώστε ο όξινος χυμός να προστατεύει τα φύλλα από το μαύρισμα (οξείδωση).
3 ✓

Γεμίστε το ποτήρι με πάγο μέχρι το χείλος.

Συμβουλή: Ο πολύς πάγος λιώνει πιο αργά, διατηρώντας το ποτό κρύο χωρίς να το νερώσει γρήγορα.
4 ✓

Ρίξτε το ρούμι και στη συνέχεια συμπληρώστε με τη σόδα.

Συμβουλή: Οι φυσαλίδες της σόδας βοηθούν τα αρώματα να φτάσουν στη μύτη σας.
5 ✓

Με το κουτάλι μπαρ φτάστε στον πάτο του ποτηριού και ανασηκώστε προσεκτικά το περιεχόμενο, ώστε ο ζαχαρούχος χυμός λάιμ να αναμειχθεί με τη σόδα και το ρούμι.

Συμβουλή: Μην ανακατεύετε βίαια, γιατί θα φύγουν οι φυσαλίδες.
6 ✓

Γαρνίρετε με ένα ωραίο κλωνάρι μέντας (χτυπήστε το στην παλάμη σας πριν) και μια ροδέλα λάιμ.

Συμβουλή: Το άρωμα αποτελεί το 70% της γευστικής εμπειρίας.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί είναι πικρό το Mojito;
Δύο λόγοι: είτε πολτοποίησες πολύ δυνατά τη μέντα (χλωροφύλλη), είτε πίεσες και το λευκό μέρος της φλούδας του λάιμ. Φέρσου ευγενικά στα υλικά!
Μπορώ να χρησιμοποιήσω καστανή ζάχαρη;
Η αυθεντική κουβανέζικη συνταγή χρησιμοποιεί λευκή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο για καθαρή γεύση, αλλά η καστανή ζάχαρη δίνει βάθος καραμέλας. Είναι θέμα γούστου.

Υλικά

  • 12 τεμ. Φρέσκα φύλλα μέντας (τρυφερά)
  • 60 ml Λευκό ρούμι (τύπου Κούβας)
  • 0.5 τεμ. Λάιμ (κομμένο σε τέταρτα)
  • 2 κ.γ. Λευκή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
  • 100 ml Σόδα (με ανθρακικό)
  • 200 g Παγάκια ή θρυμματισμένος πάγος