Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Μηλίτης σοκολάτα-σμέουρο σε ποτήρι
Γλυκόξινο ζεστό ποτό με γεύση μούρων και κακάο

Μηλίτης σοκολάτα-σμέουρο

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Ποτά
Αυτό το ποτό είναι ο υγρός ορισμός της 'άνεσης'. Τη στυφή βάση του μηλίτη την ανεβάζουν σε εορταστικά ύψη η φρουτώδης γεύση του σμέουρου και το βάθος της μαύρης σοκολάτας. Είναι σαν να πίνεις μια ζεστή φρουτόπιτα με σάλτσα σοκολάτας. Η οξύτητα του σμέουρου εξισορροπεί εξαιρετικά τη γλύκα της σοκολάτας και της ζάχαρης, οπότε το αποτέλεσμα είναι ένα ισορροπημένο, όχι λιγωτικό, θερμαντικό ποτό.
🕒 Προετοιμασία 5 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 20 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 340 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μεσαία κατσαρόλα
  • Λεπτό σουρωτήρι
  • Αβγοδάρτης
  • Πυρίμαχα ποτήρια

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Ρίξε τον μηλίτη σε μια κατσαρόλα, βάλε μέσα το ξυλάκι κανέλας, την καστανή ζάχαρη και το αλάτι, και ξεκίνα να ζεσταίνεις σε μέτρια φωτιά.

Συμβουλή: Το αλάτι είναι και εδώ παίκτης κλειδί: αναδεικνύει τη γεύση της σοκολάτας στο φρουτώδες περιβάλλον. (Ενίσχυση γεύσης).
2 ✓

Όταν ο μηλίτης αρχίσει να βγάζει ατμούς (αλλά δεν βράζει ακόμα), πρόσθεσε τα κατεψυγμένα σμέουρα και βράσε για 5 λεπτά, μέχρι να διαλυθούν τα φρούτα.

Συμβουλή: Τα κυτταρικά τοιχώματα του σμέουρου σπάνε με τη θερμότητα, απελευθερώνοντας τον γευστικό χυμό και το υπέροχο κόκκινο χρώμα.
3 ✓

Βγάλε την κατσαρόλα από τη φωτιά, σπάσε μέσα τη μαύρη σοκολάτα και πρόσθεσε τη βανίλια. Ανακάτεψε με αβγοδάρτη μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα.

Συμβουλή: Βγάλ' το από τη φωτιά γιατί η σοκολάτα πάνω από τους 50 βαθμούς μπορεί να καεί ή να κόψει.
4 ✓

Σούρωσε το ποτό από λεπτό σουρωτήρι, για να μην μπουν στο ποτήρι τα σπόρια του σμέουρου και τα μπαχαρικά.

Συμβουλή: Πίεσε και τη σάρκα των φρούτων στο σουρωτήρι με ένα κουτάλι, για να πάρεις όλες τις γεύσεις.
5 ✓

Εν τω μεταξύ χτύπα την κρέμα γάλακτος σε ελαφριά σαντιγί.

Συμβουλή: Δεν χρειάζεται πολύ σφιχτός αφρός, ο πιο ελαφρύς αφρός αναμειγνύεται καλύτερα με το ποτό κατά την κατανάλωση.
6 ✓

Γέμισε κούπες με το ζεστό ποτό και στεφάνωσε με τη σαντιγί.

Συμβουλή: Σέρβιρε αμέσως, όσο είναι αισθητή η αντίθεση ανάμεσα στο ζεστό ποτό και την κρύα κρέμα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Η σοκολάτα έκοψε μέσα στον μηλίτη.
Αυτό μπορεί να συμβεί αν η σοκολάτα είναι πολύ λιπαρή και συναντήσει τον όξινο μηλίτη. Με συνεχές ανακάτεμα και αύξηση της θερμοκρασίας (αλλά όχι βρασμό!) μπορείς να το ομογενοποιήσεις.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω σιρόπι σμέουρου;
Ναι, αλλά τότε παράλειψε τη ζάχαρη, αλλιώς θα γίνει πολύ γλυκό.

Υλικά

  • 500 ml Μηλίτης (με ή χωρίς αλκοόλ)
  • 50 g Μαύρη σοκολάτα καλής ποιότητας
  • 100 g Κατεψυγμένα σμέουρα
  • 30 g Καστανή ζάχαρη
  • 1 τεμ. Ξυλάκι κανέλας
  • 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 100 ml Κρύα κρέμα γάλακτος