Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Μηλίτης μήλου με καραμέλα σερβιρισμένος
Δροσιστικός μηλίτης με καραμέλα και μήλο

Μηλίτης μήλου με καραμέλα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Ποτά
Ο 'Caramel Apple Cider' είναι το εμβληματικό ποτό του αμερικανικού φθινοπώρου, που είναι ουσιαστικά ένα υγρό, πόσιμο καραμελωμένο μήλο. Η οξύτητα του μηλίτη και η πικρή γλυκύτητα της καμένης ζάχαρης (καραμέλα) συμπληρώνουν η μία την άλλη, έτσι το ποτό δεν γίνεται λιγωτικό. Καταναλώνεται κρύο και ζεστό, αλλά η συμπεριφορά της καραμέλας αλλάζει ανάλογα με τη θερμοκρασία.
🕒 Προετοιμασία 5 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 15 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 220 kcal
🌍 Κουζίνα Αμερικάνικη

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κατσαρόλα (για ζέσταμα) ή κανάτα (για κρύο)
  • Αυγοδάρτης

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα (στην καραμέλα και την κρέμα)

Εκτέλεση

1 ✓

Ρίξτε τον μηλίτη ή τον χυμό μήλου σε μια κατσαρόλα και αρχίστε να ζεσταίνετε.

Συμβουλή: Μην το βράσετε τελείως, απλώς να αχνίζει.
2 ✓

Βγάλτε με μια κουτάλα λίγο ζεστό μηλίτη σε ένα μπολάκι, και ανακατέψτε μέσα τη σάλτσα καραμέλας και το αλάτι μέχρι να γίνουν λεία.

Συμβουλή: Αυτή η 'εξισορρόπηση θερμότητας' ή προ-διάλυση (pre-dissolving) βοηθάει ώστε η πυκνή καραμέλα να μην κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας, αλλά να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.
3 ✓

Ρίξτε πίσω τη βάση καραμέλας στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά με αυγοδάρτη.

Συμβουλή: Ο αυγοδάρτης βοηθά στη γαλακτωματοποίηση του λίπους της καραμέλας με τον χυμό.
4 ✓

Γεμίστε τα ποτήρια.

Συμβουλή: Αν βάλετε σαντιγί, περιχύστε λίγη ακόμα καραμέλα για διακόσμηση.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί σβόλιασε η καραμέλα;
Στο κρύο υγρό μειώνεται η διαλυτότητα της ζάχαρης, και το βούτυρο στην καραμέλα παγώνει. Για κρύο ποτό χρησιμοποιήστε σιρόπι καραμέλας με βάση το νερό, για ζεστό μπορεί να μπει και σάλτσα με κρέμα/βούτυρο.

Υλικά

  • 1 l Μηλίτης ή χυμός μήλου
  • 100 ml Υγρή σάλτσα καραμέλας
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 100 ml Σαντιγί (προαιρετικά)