Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Μηλίτης με λεβάντα σερβιρισμένος σε ποτήρι
Χειμερινό θερμαντικό ποτό με λεβάντα

Μηλίτης με λεβάντα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Ποτά
Αυτό το ποτό είναι η συνάντηση του ρουστίκ μηλίτη και των εκλεπτυσμένων αρωμάτων λουλουδιών. Κατά τη θέρμανση, τα οξέα του μήλου και τα αιθέρια έλαια της λεβάντας δημιουργούν ένα νέο, σύνθετο γευστικό προφίλ, το οποίο ολοκληρώνεται από τα λιπαρά της σαντιγί. Δεν είναι απλώς ένα ζεστό ποτό, αλλά ένα υγρό επιδόρπιο, όπου ο στόχος είναι η διατήρηση της ισορροπίας ανάμεσα στις στυφές, τις γλυκές και τις λουλουδάτες νότες.
🕒 Προετοιμασία 5 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 15 λεπτά
🍽️ Μερίδες 2 μερίδες
🔥 Θερμίδες 290 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μεσαία κατσαρόλα (ανοξείδωτο ατσάλι)
  • Σουρωτήρι
  • Ποτήρια γυάλινα ανθεκτικά στη θερμότητα
  • Αυγοδάρτης (αν χτυπήσετε την κρέμα με το χέρι)

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα
⚠️ Θειώδη (στον μηλίτη)

Εκτέλεση

1 ✓

Ρίξτε τον μηλίτη σε μια κατσαρόλα και αρχίστε να ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά. Όταν αρχίσει να αχνίζει, αλλά δεν βράζει ακόμα, χαμηλώστε τη θερμοκρασία.

Συμβουλή: Ο βρασμός πρέπει να αποφεύγεται, γιατί τα φίνα αρώματα του αλκοόλ και του μήλου εξατμίζονται γρήγορα πάνω από τους 78 βαθμούς (εξάτμιση).
2 ✓

Ρίξτε μέσα την αποξηραμένη λεβάντα και την τριμμένη φλούδα λεμονιού. Αφήστε να ζεσταθεί σιγοβράζοντας (ίσα που να κινείται το υγρό) για 5 λεπτά.

Συμβουλή: Λόγω της θερμότητας οι φυτικές ίνες μαλακώνουν και απελευθερώνουν τις γευστικές ουσίες. Τα έλαια της φλούδας λεμονιού δίνουν φρεσκάδα.
3 ✓

Αποσύρετε το σκεύος από τη φωτιά. Ανακατέψτε μέσα το μέλι και τη βανίλια, μέχρι να διαλυθεί εντελώς το μέλι.

Συμβουλή: Προσθέστε το μέλι στο τέλος, ώστε να μην καταστραφούν τα πολύτιμα ένζυμα που περιέχει από την υπερβολική ζέστη.
4 ✓

Εν τω μεταξύ χτυπήστε την κρύα κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί.

Συμβουλή: Η κρέμα γάλακτος χτυπιέται καλά όταν είναι πολύ κρύα, γιατί τότε τα σφαιρίδια λίπους μπορούν να περιβάλλουν σταθερά τις φυσαλίδες αέρα.
5 ✓

Σουρώστε τον ζεστό μηλίτη σε ποτήρια ανθεκτικά στη θερμότητα, ώστε να μην μπουν κομμάτια λουλουδιών στο ποτό.

Συμβουλή: Το καθαρό ποτό είναι πιο κομψό, και σε κανέναν δεν αρέσει να φτύνει πέταλα λουλουδιών.
6 ✓

Βάλτε με το κουτάλι μια μεγάλη δόση σαντιγί στην κορυφή και καρφώστε ένα κλωνάρι φρέσκιας λεβάντας.

Συμβουλή: Τα λιπαρά της σαντιγί καλύπτουν τη γλώσσα σας, μαλακώνοντας έτσι την αιχμηρότητα του αλκοόλ και την ένταση της λεβάντας.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να χρησιμοποιήσω μηλίτη χωρίς αλκοόλ;
Φυσικά, μάλιστα και με αφιλτράριστο χυμό μήλου είναι εξαιρετικό, αν και η γεύση θα είναι λίγο διαφορετική.
Έγινε πολύ αρωματική η γεύση, τι να κάνω;
Προσθέστε λίγο ακόμα καθαρό μηλίτη ή λίγο χυμό λεμονιού, η οξύτητα βοηθά στην αντιστάθμιση της λουλουδάτης γεύσης.

Υλικά

  • 500 ml Μηλίτης (ξηρός ή ημίξηρος)
  • 1 κ.σ. Αποξηραμένα άνθη λεβάντας
  • 40 g Μέλι
  • 1 κ.γ. Φλούδα λεμονιού (τριμμένη)
  • 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
  • 100 ml Κρύα κρέμα γάλακτος
  • 2 κλωνάρια Φρέσκια λεβάντα (για γαρνιτούρα)