Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Λικέρ σοκολάτας σερβιρισμένο σε μπουκάλι
Σπιτικό ποτό με πλούσια γεύση κακάο

Λικέρ σοκολάτας

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Ποτά
Η παρασκευή σπιτικού λικέρ δεν είναι μαγεία, αλλά η τέχνη του γαλακτώματος λιπαρών και αλκοόλ. Το μυστικό για καλό λικέρ σοκολάτας είναι τα ποιοτικά υλικά: επειδή αποτελείται από λίγα συστατικά, η γεύση του καθενός θα κυριαρχεί. Η κρέμα γάλακτος δίνει το σώμα, η σοκολάτα την ψυχή και το αλκοόλ τη φωτιά. Τέλειο γαστρονομικό δώρο ή κομψό κλείσιμο ενός δείπνου.
🕒 Προετοιμασία 1 ημέρα 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 10 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ημέρα 20 λεπτά
🍽️ Μερίδες 6 μερίδες
🔥 Θερμίδες 280 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κατσαρόλα με χοντρό πάτο
  • Σύρμα
  • Αποστειρωμένα μπουκάλια
  • Χωνί

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε το γάλα και την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη και αρχίστε να ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά.

Συμβουλή: Μην το βράσετε απότομα, γιατί το γάλα μπορεί να καεί. Η αργή θέρμανση βοηθά στη διάλυση της ζάχαρης.
2 ✓

Όταν το γάλα αρχίσει να βγάζει ατμούς (αλλά δεν βράζει ακόμα), αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε τη σοκολάτα και τη βανίλια. Ανακατέψτε με το σύρμα μέχρι να πάρετε ένα τελείως λείο, ομοιογενές υγρό.

Συμβουλή: Η σοκολάτα λιώνει καλύτερα στην υπολειπόμενη θερμότητα. Αν την υπερθερμάνετε, μπορεί να 'κόψει' το λάδι της.
3 ✓

Αφήστε το μείγμα να κρυώσει τελείως σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατεύετε που και που για να μην πιάσει πέτσα.

Συμβουλή: Αν ρίξετε το αλκοόλ όσο είναι ζεστό, θα αρχίσει να εξατμίζεται και θα εξασθενήσει η δύναμη του λικέρ.
4 ✓

Ανακατέψτε μέσα τη βότκα. Περάστε το από ψιλό σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τυχόν σβώλους.

Συμβουλή: Το σούρωμα εξασφαλίζει τη βελούδινη υφή.
5 ✓

Γεμίστε αποστειρωμένα μπουκάλια και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 24 ώρες πριν την κατανάλωση.

Συμβουλή: Οι γεύσεις χρειάζονται χρόνο (ωρίμανση) για να ενσωματωθεί το τραχύ αλκοόλ στην κρεμώδη σοκολάτα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Πόσο καιρό διατηρείται;
Επειδή περιέχει γαλακτοκομικά, διατηρείται στο ψυγείο για 2-3 εβδομάδες. Αν ξεχωρίσει η κρέμα στην κορυφή, ανακινήστε πριν την κατανάλωση!
Μπορώ να χρησιμοποιήσω σοκολάτα γάλακτος;
Ναι, αλλά τότε μειώστε την ποσότητα της ζάχαρης, γιατί η σοκολάτα γάλακτος είναι πολύ πιο γλυκιά.

Υλικά

  • 200 γρ. Μαύρη σοκολάτα (τουλάχιστον 50% κακάο)
  • 500 ml Πλήρες γάλα (3,5%)
  • 250 ml Κρέμα γάλακτος
  • 100 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
  • 200 ml Βότκα (ή λευκό ρούμι)