Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Set dosa σερβιρισμένη με ψητές πατάτες και φρέσκια τριμμένη καρύδα Σετ Ντόσα (Set Dosa) Duck gyoza σερβιρισμένα με κρέας πάπιας στυλ Πεκίνου και ντιπ σάλτσας σόγιας Duck gyoza Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι σερβιρισμένα Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι Ρύζι γεμιστό με ομελέτα σερβιρισμένο με φρέσκο κρεμμυδάκι Omurice Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια σερβιρισμένο Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Set dosa σερβιρισμένη με ψητές πατάτες και φρέσκια τριμμένη καρύδα Σετ Ντόσα (Set Dosa) Duck gyoza σερβιρισμένα με κρέας πάπιας στυλ Πεκίνου και ντιπ σάλτσας σόγιας Duck gyoza Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι σερβιρισμένα Γεωργιανά χινκάλι με σκόρδο και γιαούρτι Ρύζι γεμιστό με ομελέτα σερβιρισμένο με φρέσκο κρεμμυδάκι Omurice Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια σερβιρισμένο Κάρυ κολοκύθας με μανιτάρια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί
Κρεμώδης σούπα φακής με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη
Υγιεινή και χορταστική σούπα οσπρίων, γεμάτη ενέργεια και γεύση.

Κρεμώδης Σούπα Φακής με Γλυκοπατάτα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Σούπες
Η κόκκινη φακή και η γλυκοπατάτα είναι οι σούπερ σταρ της φυτικής κουζίνας. Και οι δύο βράζουν γρήγορα, διαλύονται σε κρέμα και είναι θρεπτικές. Αυτή η σούπα θυμίζει γεύσεις Μέσης Ανατολής με το γάλα καρύδας, που απαλύνει τη γήινη γεύση της φακής. Ένα πραγματικά 'ζεστό' φαγητό, γεμάτο φυτικές ίνες και φυτική πρωτεΐνη.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 25 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 40 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 310 kcal
🌍 Κουζίνα Fusion, Vegan

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κατσαρόλα
  • Ξύλο κοπής
  • Ραβδομπλέντερ

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Κανένα (αν ο ζωμός είναι επίσης ελεύθερος)

Εκτέλεση

1 ✓

Καθάρισε και κόψε τα λαχανικά (κρεμμύδι, σκόρδο, καρότο, σέλερι, γλυκοπατάτα). Πλύνε τις φακές σε σουρωτήρι.

Συμβουλή: Πλύνε τις φακές μέχρι το νερό να τρέχει καθαρό, έτσι απομακρύνεις τη σκόνη και μέρος του αμύλου.
2 ✓

Στο λάδι σόταρε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίξε το καρότο και το σέλερι, σόταρε για 2-3 λεπτά.

Συμβουλή: Το 'sofrito' (βάση κρεμμύδι-καρότο-σέλερι) βαθαίνει τις γεύσεις.
3 ✓

Πρόσθεσε τις φακές, τη γλυκοπατάτα και τον ζωμό. Αλάτισε, πιπέρωσε.

Συμβουλή: Οι κόκκινες φακές ξεθωριάζουν σε κίτρινο χρώμα κατά το μαγείρεμα και διαλύονται – αυτό είναι φυσιολογικό.
4 ✓

Μαγείρεψε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν όλα τελείως.

Συμβουλή: Έλεγξε τα υγρά, αν έχουν εξατμιστεί πολύ, συμπλήρωσε.
5 ✓

Πολτοποίησε μέχρι να γίνει λεία. Ανακάτεψε μέσα το γάλα καρύδας και βράσε τα μαζί για μια στιγμή.

Συμβουλή: Λίγος χυμός λεμονιού στο τέλος 'ανοίγει' τις γεύσεις και εξισορροπεί τη γλύκα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Πρέπει να μουλιάσω τις φακές;
Τις κόκκινες φακές ΔΕΝ χρειάζεται να τις μουλιάσεις, γιατί δεν έχουν φλούδα και βράζουν πολύ γρήγορα (περ. 15-20 λεπτά).
Έγινε πολύ πηχτή, τι να κάνω;
Η φακή απορροφά πολύ υγρό. Αραίωσέ την άφοβα με νερό ή ζωμό στο τέλος.

Υλικά

  • 400 γρ. Γλυκοπατάτα
  • 150 γρ. Κόκκινες φακές
  • 1 τεμ. Κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 τεμ. Καρότο
  • 1 κομμάτι Σέλερι (προαιρετικά, αλλά κάνει καλό)
  • 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 l Ζωμός λαχανικών
  • 200 ml Γάλα καρύδας (κονσέρβα)
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1 πρέζα Πιπέρι