Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Κρεμώδης σάλτσα κρεμμυδιού με κάρυ σερβιρισμένη
Κρεμώδης και πικάντικη σάλτσα κρεμμυδιού με κάρυ

Κρεμώδης σάλτσα κρεμμυδιού με κάρυ

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γρήγορα Γεύματα Σάλτσες
Αυτή η σάλτσα είναι η απόδειξη ότι με μερικά απλά υλικά μπορούν να γίνουν θαύματα. Η γλύκα του κρεμμυδιού, η πικάντικη γεύση του κάρυ και η κρεμώδης υφή της κρέμας γάλακτος δημιουργούν μια γενική σάλτσα που μετατρέπει ακόμη και το πιο απλό ψητό στήθος κοτόπουλου ή ρύζι σε εορταστικό πιάτο. Εγγυημένη επιτυχία και για αρχάριους μάγειρες!
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 25 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 220 kcal
🌍 Κουζίνα Ασιατική fusion

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Τηγάνι: για το σοτάρισμα του κρεμμυδιού.

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα (βούτυρο, κρέμα γάλακτος)

Εκτέλεση

1 ✓

Κόψτε το κρεμμύδι σε ψιλούς κύβους. Λιώστε το βούτυρο στο τηγάνι.

Συμβουλή: Το βούτυρο πρέπει να λιώσει σε χαμηλή θερμοκρασία, μην αφήσετε τις πρωτεΐνες του γάλακτος να καούν.
2 ✓

Σοτάρετε το κρεμμύδι στο βούτυρο μέχρι να γίνει διάφανο (περίπου 5-8 λεπτά). Μην το ροδίσετε!

Συμβουλή: Το αργό μαγείρεμα (σοτάρισμα) αναδεικνύει τα φυσικά σάκχαρα του κρεμμυδιού χωρίς να δημιουργεί πικρά καμένα υπολείμματα.
3 ✓

Πασπαλίστε με τη σκόνη κάρυ και το λιώμενο σκόρδο. Καβουρδίστε για 1 λεπτό.

Συμβουλή: Τα λιποδιαλυτά αρώματα της σκόνης κάρυ απελευθερώνονται σε αυτό το στάδιο.
4 ✓

Σβήστε με το ζωμό, βράστε μέχρι να μείνει ο μισός και στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα γάλακτος.

Συμβουλή: Η αναγωγή (βράσιμο) του ζωμού συγκεντρώνει τις γεύσεις πριν αραιώσει η κρέμα.
5 ✓

Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και πασπαλίστε με μαϊντανό στο τέλος.

Συμβουλή: Αν είναι πολύ πηχτό, μπορείτε να το αραιώσετε με λίγο γάλα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί γίνεται κίτρινη;
Ο κουρκουμάς που περιέχεται στη σκόνη κάρυ της δίνει το χρώμα της. Είναι μια φυσική χρωστική που διαλύεται καλύτερα στο λίπος.

Υλικά

  • 2 τεμ. Κόκκινα κρεμμύδια
  • 30 g Βούτυρο
  • 200 ml Κρέμα γάλακτος μαγειρικής
  • 1 κ.σ. Σκόνη κάρυ
  • 1 σκελίδα Σκόρδο
  • 100 ml Ζωμός κοτόπουλου
  • 0.5 κ.γ. Αλάτι
  • 0.25 κ.γ. Αλεσμένο πιπέρι
  • 5 g Φρέσκος μαϊντανός