Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Κέικ παπαρουνόσπορου με λεμόνι σερβιρισμένο
Δροσιστικό και νόστιμο σπιτικό κέικ παπαρουνόσπορου με λεμόνι

Κέικ παπαρουνόσπορου με λεμόνι

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Ο βαρύς, λιπαρός χαρακτήρας του παπαρουνόσπορου σχεδόν απαιτεί τη φρεσκάδα του λεμονιού. Αυτό το κέικ γιορτάζει αυτό το δυναμικό δίδυμο: η ζύμη είναι πυκνή με στίγματα παπαρούνας, αλλά κάθε μπουκιά εκρήγνυται από τη δροσιά των εσπεριδοειδών. Πιο ελαφρύ από το κλασικό 'mákos guba', και πιο κομψό – ιδανικό για καλοκαιρινά απογεύματα.
🕒 Προετοιμασία 25 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 40 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 20 λεπτά
🍽️ Μερίδες 8 μερίδες
🔥 Θερμίδες 360 kcal
🌍 Κουζίνα Ουγγρική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Φόρμα τούρτας 22 εκ.
  • Στίφτης λεμονιού
  • Τρίφτης
  • Αυγοδάρτης

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Αυγό
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Προθέρμανε το φούρνο στους 180°C, στρώσε τη φόρμα με χαρτί ψησίματος.

Συμβουλή: Κόψε το χαρτί στα μέτρα του πάτου, βουτύρωσε τα πλάγια.
2 ✓

Ανακάτεψε τα στερεά υλικά: παπαρουνόσπορο, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, ξύσμα λεμονιού.

Συμβουλή: Τα αιθέρια έλαια του λεμονιού κατανέμονται καλύτερα όταν αναμειγνύονται με το αλεύρι.
3 ✓

Χτύπα το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, μετά δούλεψε μέσα τα αυγά ένα-ένα.

Συμβουλή: Κάνε υπομονή, το χτύπημα δίνει τον αέρα στη ζύμη.
4 ✓

Ανακάτεψε στο μείγμα το χυμό λεμονιού, τη βανίλια και το γάλα, και μετά ενσωμάτωσε το μείγμα παπαρουνόσπορου.

Συμβουλή: Η οξύτητα του χυμού λεμονιού μπορεί να αντιδράσει με το μπέικιν πάουντερ, οπότε αφού ανακατέψεις, μην το αφήσεις να σταθεί πολύ, βάλ' το στο φούρνο.
5 ✓

Ψήσε για 35-40 λεπτά (τεστ με οδοντογλυφίδα!).

Συμβουλή: Όταν είναι έτοιμο, η ζύμη ξεκολλάει από τα τοιχώματα της φόρμας.
6 ✓

Κρύωσε σε σχάρα. Στο σερβίρισμα πασπάλισε με ζάχαρη άχνη και ολόκληρους σπόρους παπαρούνας για τραγανή υφή.

Συμβουλή: Ο ολόκληρος παπαρουνόσπορος είναι εντυπωσιακός και τραγανίζει ευχάριστα στο δόντι.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορεί να γίνει με λάιμ;
Απολύτως! Το λάιμ του δίνει μια ακόμα πιο χαρακτηριστική, τροπική γεύση.

Υλικά

  • 200 γρ. Αλεσμένος παπαρουνόσπορος
  • 150 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 120 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 100 γρ. Βούτυρο (μαλακό)
  • 4 τεμ. Αυγά
  • 100 ml Γάλα
  • 10 γρ. Μπέικιν πάουντερ
  • 2 τεμ. Λεμόνια (ξύσμα και 50 ml χυμός)
  • 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 1 κ.σ. Ολόκληρος παπαρουνόσπορος (για διακόσμηση)
  • 30 γρ. Ζάχαρη άχνη