Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Κέικ βανίλιας κομμένο σε φέτες
Αφράτο και μυρωδάτο σπιτικό κέικ βανίλιας

Κέικ βανίλιας

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Μερικές φορές η απλότητα είναι η μεγαλύτερη πολυτέλεια. Αυτό το κέικ (τύπου sponge cake) αναδεικνύει την καθαρή, ανακουφιστική γεύση της βανίλιας. Η αέρινη δομή οφείλεται στο δίδυμο μαρέγκας και μπέικιν πάουντερ, ενώ το βούτυρο φροντίζει για τη ζουμερή υφή.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 30 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 45 λεπτά
🍽️ Μερίδες 8 μερίδες
🔥 Θερμίδες 240 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Ταψί (περίπου 20x30 εκ.)
  • Ηλεκτρικό μίξερ
  • Σπάτουλα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγά

Εκτέλεση

1 ✓

Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν (περίπου 4-5 λεπτά σε υψηλή ταχύτητα).

Συμβουλή: Αυτό είναι το πιο σημαντικό βήμα: όσο περισσότερο αέρα χτυπάτε μέσα, τόσο πιο ελαφρύ θα γίνει το κέικ. (Αφράτεμα).
2 ✓

Προσθέστε το χλιαρό βούτυρο, το γάλα και τη βανίλια, ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα.

Συμβουλή: Το βούτυρο να μην είναι καυτό, γιατί θα ψήσει τα αυγά!
3 ✓

Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ, και μετά ενσωματώστε τα στο μείγμα αυγών προσεκτικά με μια σπάτουλα.

Συμβουλή: Μην χρησιμοποιήσετε πλέον το μίξερ! Αν ανακατέψετε πολύ το αλεύρι, το κέικ θα γίνει συμπαγές και ελαστικό λόγω της γλουτένης.
4 ✓

Ρίξτε το μείγμα σε ταψί με λαδόκολλα. Ψήστε στους 180°C για 25-30 λεπτά.

Συμβουλή: Τεστ οδοντογλυφίδας: τρυπήστε το. Αν βγει στεγνή, είναι έτοιμο.
5 ✓

Αφήστε να κρυώσει σε σχάρα, μετά πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

Συμβουλή: Αν το αφήσετε να κρυώσει στο ταψί, θα 'ιδρώσει' από τον ατμό του και θα νοτίσει ο πάτος.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί έκατσε το κέικ;
Ανοίξατε πολύ νωρίς την πόρτα του φούρνου και λόγω του θερμικού σοκ οι φυσαλίδες αερίου στη ζύμη κατέρρευσαν. Ή χρησιμοποιήσατε πολύ μπέικιν πάουντερ.
Τι το κάνει στεγνό;
Το ψήσατε πάρα πολύ ώρα. Κάντε το τεστ με την οδοντογλυφίδα στα 25 λεπτά!

Υλικά

  • 200 g Αλεύρι
  • 150 g Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 3 τεμ. Αυγά (θερμοκρασία δωματίου)
  • 1 πακ. Μπέικιν πάουντερ
  • 2 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
  • 100 ml Γάλα
  • 100 g Λιωμένο βούτυρο (χλιαρό)
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 2 g Ζάχαρη άχνη