Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Γλυκόξινη σάλτσα ντομάτας με τζίντζερ σε μπολ, σερβιρισμένη με φρέσκο τζίντζερ και ψητά λαχανικά.
Εξωτική και νόστιμη σάλτσα ντομάτας με τζίντζερ

Γλυκόξινη σάλτσα ντομάτας με τζίντζερ

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Σάλτσες
Ένα πραγματικό πείραμα fusion, όπου ο κόσμος των κλασικών σαλτσών BBQ συναντά τις γεύσεις της Άπω Ανατολής. Η ντομάτα και η καστανή ζάχαρη δίνουν βάθος, ενώ το τζίντζερ και το μηλόξυδο φροντίζουν για το ζωντανό, φρέσκο τελείωμα. Πυκνή, κολλώδης και γεμάτη γεύση – εξαιρετική επιλογή για άλειμμα σε παϊδάκια πριν το ψήσιμο ή ως ντιπ για ψητά λαχανικά.
🕒 Προετοιμασία 10 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 25 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 90 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κατσαρόλα: Για μαγείρεμα.
  • Τρίφτης: Για το τζίντζερ.
  • Ξύλινη κουτάλα: Για ανακάτεμα.

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Σόγια
⚠️ Γλουτένη (μπορεί να υπάρχει στη σάλτσα σόγιας)

Εκτέλεση

1 ✓

Ανακάτεψε στην κατσαρόλα όλα τα υλικά: πελτέ ντομάτας, νερό, ξύδι, σάλτσα σόγιας, μέλι, ζάχαρη, μπαχαρικά, τριμμένο τζίντζερ και σκόρδο.

Συμβουλή: Η κρύα ανάμειξη εξασφαλίζει ότι όλα διαλύονται ομοιόμορφα πριν η ζάχαρη αρχίσει να καραμελώνει με τη θερμότητα.
2 ✓

Βάλε σε μέτρια φωτιά και φέρε σε βρασμό, ανακατεύοντας συνεχώς για να λιώσει η ζάχαρη και να μην καεί ο πάτος.

Συμβουλή: Η ντομάτα τείνει να 'πιτσιλάει' κατά τον βρασμό λόγω της πυκνότητάς της, χρησιμοποίησε καπάκι μισάνοιχτο.
3 ✓

Χαμήλωσε τη φωτιά και σιγοβράσε για 10-15 λεπτά. Ο στόχος είναι να δέσουν οι γεύσεις και η σάλτσα να πήξει ελαφρώς.

Συμβουλή: Κατά το μαγείρεμα, η αιχμή των οξέων (ξύδι) αμβλύνεται και το αποτέλεσμα γίνεται πιο αρμονικό.
4 ✓

Δοκίμασε, αλάτισε αν χρειάζεται. Σέρβιρε ζεστή ή κρύα.

Συμβουλή: Αν έγινε πολύ πηχτή, μπορείς να την αραιώσεις με λίγο νερό.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κέτσαπ αντί για πελτέ ντομάτας;
Η κέτσαπ περιέχει ήδη ζάχαρη και ξύδι, οπότε αν χρησιμοποιήσεις αυτή, μείωσε την ποσότητα μελιού και ξυδιού στη συνταγή.
Πόσο πηχτή πρέπει να είναι;
Σαν αραιή μαρμελάδα ή υγρό μέλι. Καθώς κρυώνει πήζει πολύ ακόμα.

Υλικά

  • 300 g Πελτές ντομάτας (πασάτα)
  • 2 κ.σ. Μέλι
  • 2 κ.σ. Μηλόξυδο
  • 1 κ.σ. Φρέσκο τζίντζερ (τριμμένο)
  • 2 σκελίδες Σκόρδο (τριμμένο)
  • 1 κ.σ. Σάλτσα σόγιας
  • 1 κ.σ. Καστανή ζάχαρη
  • 0.5 κ.γ. Σκόνη τσίλι
  • 50 ml Νερό
  • 0.5 κ.γ. Αλάτι