Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Fläskpannkaka σερβιρισμένο
Αυθεντική σουηδική fläskpannkaka με τραγανό μπέικον

Fläskpannkaka

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα
Η απάντηση των Σουηδών στην ερώτηση 'τι να μαγειρέψω αν δεν υπάρχει τίποτα στο σπίτι'. Αυτή η κρέπα ταψιού είναι το αριστοτεχνικό παιχνίδι αλμυρών και γλυκών γεύσεων: η ζύμη αυγού ψήνεται στο λίπος του καπνιστού μπέικον (fläsk), και μετά σερβίρεται με ξινή μαρμελάδα lingonberry. Απλό, χορταστικό και ετοιμάζεται μόνο του στο φούρνο. Τέλειο καθημερινό δείπνο ή τεμπέλικο πρωινό σαββατοκύριακου.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 30 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 45 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 520 kcal
🌍 Κουζίνα Σουηδική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Βαθύ ταψί (περίπου 30x40 εκ.)
  • Μπολ ανάμειξης
  • Αυγοδάρτης
  • Τηγάνι (για το μπέικον, ή μπορείτε να το ψήσετε και στο ταψί)

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγό

Εκτέλεση

1 ✓

Προθερμάνετε το φούρνο στους 225°C. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, ο καυτός φούρνος χρειάζεται για να φουσκώσει η ζύμη!

Συμβουλή: Η υψηλή θερμοκρασία δημιουργεί ξαφνικά ατμό στη ζύμη, κάνοντάς την αφράτη.
2 ✓

Βάλτε τους κύβους μπέικον στο ταψί και βάλτε το στον καυτό φούρνο για 10 λεπτά, μέχρι να λιώσει το λίπος και να ροδίσουν.

Συμβουλή: Έτσι δεν χρειάζεται να λερώσετε ξεχωριστό τηγάνι και το ταψί θα είναι καυτό όταν μπει η ζύμη.
3 ✓

Εντωμεταξύ ετοιμάστε τη ζύμη: ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι και το μισό γάλα μέχρι να μην έχει σβόλους. Μετά προσθέστε το υπόλοιπο γάλα και τα αυγά και χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο.

Συμβουλή: Αν ανακατέψετε πρώτα μια πηχτή μάζα με λίγο υγρό, είναι πιο εύκολο να εξαφανίσετε τους σβόλους.
4 ✓

Βγάλτε το καυτό ταψί (προσοχή, το λίπος μπορεί να πεταχτεί!). Απλώστε ομοιόμορφα το μπέικον και μετά ρίξτε από πάνω τη ζύμη.

Συμβουλή: Η ζύμη θα φουσκώσει κατά το ψήσιμο, σαν Yorkshire pudding, μην τρομάξετε αν κάνει φουσκάλες.
5 ✓

Βάλτε ξανά στο φούρνο και ψήστε για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να σφίξει.

Συμβουλή: Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου στα πρώτα 15 λεπτά, γιατί θα ξεφουσκώσει!
6 ✓

Κόψτε σε τετράγωνα και σερβίρετε με μαρμελάδα lingonberry.

Συμβουλή: Η αντίθεση του αλμυρού μπέικον και της ξινής μαρμελάδας είναι η ουσία.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί δεν φούσκωσε η ζύμη;
Πιθανότατα ο φούρνος δεν ήταν αρκετά ζεστός ή ανοίξατε την πόρτα κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Οι ζύμες με αυγό χρειάζονται θερμικό σοκ για τη δημιουργία ατμού.
Τι μαρμελάδα ταιριάζει;
Παραδοσιακά τρώγεται με μαρμελάδα lingonberry (κόκκινο βατόμουρο), που είναι στυφή. Αν δεν έχετε, το φραγκοστάφυλο ή το βύσσινο είναι επίσης καλά, αλλά να μην είναι πολύ γλυκά.

Υλικά

  • 250 γρ. Αλεύρι
  • 600 ml Γάλα
  • 4 τεμ. Αυγά
  • 0.5 κ.γ. Αλάτι
  • 250 γρ. Καπνιστό μπέικον (σε κύβους)
  • 20 γρ. Βούτυρο (για το άλειμμα του ταψιού)
  • 100 γρ. Μαρμελάδα lingonberry (για το σερβίρισμα)