Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
Φρεσκοψημένα cupcakes λευκής σοκολάτας
Τέλεια cupcakes λευκής σοκολάτας για κάθε περίσταση

Cupcakes λευκής σοκολάτας

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Η λευκή σοκολάτα είναι στην πραγματικότητα ένα μείγμα βουτύρου κακάο, σκόνης γάλακτος και ζάχαρης. Δεδομένου ότι δεν περιέχει στερεά κακάο, είναι πολύ πιο κρεμώδης και λιπαρή από τη μαύρη σοκολάτα. Στο ψήσιμο, αυτό το επιπλέον λίπος δίνει έξτρα ζουμερή υφή στη ζύμη, αλλά θέλει προσοχή γιατί καίγεται πιο εύκολα. Σε αυτή τη συνταγή, η καραμελοποίηση της λευκής σοκολάτας στον φούρνο προσδίδει στο γλυκό μια ελαφριά επίγευση καραμέλας γάλακτος.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 25 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 50 λεπτά
🍽️ Μερίδες 12 μερίδες
🔥 Θερμίδες 260 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Σκεύος και κατσαρόλα για λιώσιμο σε μπεν μαρί
  • Αυγοδάρτης
  • Φόρμα για μάφιν

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Αυγά
⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Προετοιμάστε τις φόρμες.

2 ✓

Σπάστε τη λευκή σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και λιώστε την προσεκτικά σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα. Αφήστε να γίνει χλιαρή.

Συμβουλή: Αν τη ρίξετε καυτή στο μείγμα αυγών, τα αυγά μπορεί να ψηθούν (να γίνουν ομελέτα).
3 ✓

Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη, το αλάτι και τη ζάχαρη βανίλιας μέχρι να αφρατέψουν.

4 ✓

Ανακατέψτε μέσα το λάδι, το γάλα και μετά την υγρή λευκή σοκολάτα.

5 ✓

Κοσκινίστε μέσα το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο, αλλά μην το δουλέψετε υπερβολικά.

6 ✓

Μοιράστε στις φόρμες (μέχρι τα 2/3 του ύψους).

7 ✓

Ψήστε για 20-25 λεπτά, μέχρι η κορυφή να ροδίσει και το τεστ με την οδοντογλυφίδα να είναι επιτυχές.

Συμβουλή: Λόγω της λευκής σοκολάτας, η ζύμη μπορεί να παραμείνει λίγο πιο κολλώδης μέσα σε σχέση με ένα απλό παντεσπάνι, αλλά δεν πρέπει να είναι ωμή.
8 ✓

Κρυώστε στη φόρμα για λίγα λεπτά και μετά τελείως σε σχάρα.

9 ✓

Μπορείτε να διακοσμήσετε με έξτρα τρίμμα σοκολάτας.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Η σοκολάτα σβόλιασε στο λιώσιμο, γιατί;
Πιθανότατα μπήκε νερό μέσα (ακόμα και από τον ατμό), ή υπερθερμάνθηκε. Η λευκή σοκολάτα λιώνει σε χαμηλή θερμοκρασία!
Έγινε πολύ γλυκό, τι να κάνω;
Η λευκή σοκολάτα είναι πολύ ζαχαρούχα. Σερβίρετε με ξινά φρούτα (σμέουρα, φραγκοστάφυλα) για να εξισορροπήσετε.

Υλικά

  • 150 g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 100 g Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 2 τεμ. Αυγά
  • 50 ml Ηλιέλαιο
  • 100 ml Γάλα
  • 100 g Λευκή σοκολάτα (καλής ποιότητας)
  • 1 πακέτο Ζάχαρη βανίλιας
  • 1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα Αλάτι