Malida με ροδόνερο, ινδικό γλυκό, με καβουρδισμένο σιτάλευρο, αμύγδαλα και σουσάμι. Malida με ροδόνερο Μπολ Omurice με σουσάμι, με μαλακή ομελέτα και πικάντικο ρύζι. Μπολ Omurice με σουσάμι Katsu Onigirazu, τραγανή παναρισμένη χοιρινή μπριζόλα με σάλτσα tonkatsu, σε φύλλο nori Katsu Onigirazu Burger με μέλι & BBQ σερβιρισμένο Burger με μέλι & BBQ Ντόνατ βανίλιας σερβιρισμένο Ντόνατ βανίλιας Satsumaimo daigaku imo, καραμελωμένη γλυκοπατάτα σερβιρισμένη με σουσάμι Satsumaimo Daigaku Imo Arepa con Perico σερβιρισμένη Arepa con perico Panna cotta χωρίς λακτόζη σερβιρισμένη Panna cotta χωρίς λακτόζη Πίτα καλαμποκιού BBQ με τυρί σερβιρισμένη Πίτα καλαμποκιού BBQ με τυρί Κλασικό μπουρίτο γεμιστό με μοσχαρίσιο κρέας, ρύζι, φασόλια και τυρί Κλασικό μπουρίτο Renskav με κανθαρέλλες και κρεμμύδι σερβιρισμένο, με φρέσκο μαϊντανό Renskav με κανθαρέλλες και κρεμμύδι Κλασικό Korma σερβιρισμένο σε πλούσια, κρεμώδη σάλτσα, γαρνιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο. Κλασικό korma Japchae με λαχανικά σερβιρισμένο με noodles γλυκοπατάτας και λαχανικά Japchae με λαχανικά Παγωτό με καβουρδισμένο αμύγδαλο σερβιρισμένο Παγωτό με καβουρδισμένο αμύγδαλο Μπάρμπεκιου μπούτι γαλοπούλας σερβιρισμένο Μπάρμπεκιου μπούτι γαλοπούλας Ρεβανί με περγαμόντο, χρυσοκάστανες φέτες γλυκού σερβιρισμένες με σιρόπι εσπεριδοειδών Ρεβανί με περγαμόντο Bagna Cauda με ψητά κρεμμύδια, σερβιρισμένη σε μπολ Bagna Cauda με ψητά κρεμμύδια Κανόλι σοκολάτας με αχλάδι σερβιρισμένο Κανόλι σοκολάτας με αχλάδι Μηλίτης με αχλάδι σερβιρισμένος σε ποτήρι Μηλίτης με αχλάδι Σκόουνς με κανέλα και μαρμελάδα βερίκοκο σερβιρισμένα Σκόουνς με κανέλα και μαρμελάδα βερίκοκο Malida με ροδόνερο, ινδικό γλυκό, με καβουρδισμένο σιτάλευρο, αμύγδαλα και σουσάμι. Malida με ροδόνερο Μπολ Omurice με σουσάμι, με μαλακή ομελέτα και πικάντικο ρύζι. Μπολ Omurice με σουσάμι Katsu Onigirazu, τραγανή παναρισμένη χοιρινή μπριζόλα με σάλτσα tonkatsu, σε φύλλο nori Katsu Onigirazu Burger με μέλι & BBQ σερβιρισμένο Burger με μέλι & BBQ Ντόνατ βανίλιας σερβιρισμένο Ντόνατ βανίλιας Satsumaimo daigaku imo, καραμελωμένη γλυκοπατάτα σερβιρισμένη με σουσάμι Satsumaimo Daigaku Imo Arepa con Perico σερβιρισμένη Arepa con perico Panna cotta χωρίς λακτόζη σερβιρισμένη Panna cotta χωρίς λακτόζη Πίτα καλαμποκιού BBQ με τυρί σερβιρισμένη Πίτα καλαμποκιού BBQ με τυρί Κλασικό μπουρίτο γεμιστό με μοσχαρίσιο κρέας, ρύζι, φασόλια και τυρί Κλασικό μπουρίτο Renskav με κανθαρέλλες και κρεμμύδι σερβιρισμένο, με φρέσκο μαϊντανό Renskav με κανθαρέλλες και κρεμμύδι Κλασικό Korma σερβιρισμένο σε πλούσια, κρεμώδη σάλτσα, γαρνιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο. Κλασικό korma Japchae με λαχανικά σερβιρισμένο με noodles γλυκοπατάτας και λαχανικά Japchae με λαχανικά Παγωτό με καβουρδισμένο αμύγδαλο σερβιρισμένο Παγωτό με καβουρδισμένο αμύγδαλο Μπάρμπεκιου μπούτι γαλοπούλας σερβιρισμένο Μπάρμπεκιου μπούτι γαλοπούλας Ρεβανί με περγαμόντο, χρυσοκάστανες φέτες γλυκού σερβιρισμένες με σιρόπι εσπεριδοειδών Ρεβανί με περγαμόντο Bagna Cauda με ψητά κρεμμύδια, σερβιρισμένη σε μπολ Bagna Cauda με ψητά κρεμμύδια Κανόλι σοκολάτας με αχλάδι σερβιρισμένο Κανόλι σοκολάτας με αχλάδι Μηλίτης με αχλάδι σερβιρισμένος σε ποτήρι Μηλίτης με αχλάδι Σκόουνς με κανέλα και μαρμελάδα βερίκοκο σερβιρισμένα Σκόουνς με κανέλα και μαρμελάδα βερίκοκο
Burger με μέλι & BBQ σερβιρισμένο
Πικάντικο σπιτικό burger με μέλι & BBQ

Burger με μέλι & BBQ

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα Γρήγορα Γεύματα
Το barbecue δεν είναι απλώς μια σάλτσα, είναι τρόπος ζωής. Σε αυτή τη συνταγή η καραμελοποίηση του μελιού συναντά την καπνιστή γεύση της σάλτσας BBQ. Η σάλτσα που 'καίγεται' (γλασαρισμένη) πάνω στο κρέας στο τέλος του ψησίματος δημιουργεί μια κολλώδη, πλούσια σε γεύση επικάλυψη, που κρατάει μέσα την υγρασία και δίνει έντονη γεύση σε κάθε μπουκιά.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 30 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 890 kcal
🌍 Κουζίνα Αμερικάνικη

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Πινέλο: Για την επάλειψη του κρέατος (γλασάρισμα).
  • Τηγάνι γκριλ: Για τις ρίγες και τον καπνιστό χαρακτήρα.

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγό

Εκτέλεση

1 ✓

Ανακάτεψε τη σάλτσα BBQ με το μέλι σε ένα μικρό μπολ. Αυτό θα είναι το 'glaze' (επικάλυψη).

Συμβουλή: Το μέλι δεν γλυκαίνει μόνο, αλλά δίνει γυαλάδα και κολλώδη υφή στη σάλτσα.
2 ✓

Σχημάτισε μπιφτέκια από τον κιμά, αλατοπιπέρωσε. Ψήσε στο καυτό τηγάνι για 3-3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Συμβουλή: Μην πιέζεις το κρέας, άσε τους χυμούς να μείνουν μέσα.
3 ✓

Στο τελευταίο λεπτό άλειψε την πάνω πλευρά των μπιφτεκιών με το μείγμα μελιού, και μετά γύρισέ τα για 30 δευτερόλεπτα, ώστε να καραμελώσει η σάλτσα (προσοχή, καίγεται γρήγορα!).

Συμβουλή: Η καραμελοποίηση βαθαίνει τις γεύσεις.
4 ✓

Γύρισε ξανά, βάλε τυρί, σκέπασε μέχρι να λιώσει.

Συμβουλή: Το τυρί 'κλειδώνει' τη σάλτσα στην επιφάνεια του κρέατος.
5 ✓

Φρύγανισε το ψωμάκι σε βούτυρο. Κόψε τα λαχανικά σε φέτες.

Συμβουλή: Κόψε το κόκκινο κρεμμύδι πολύ λεπτό, για να μην υπερκαλύψει τη γλυκιά σάλτσα.
6 ✓

Σέρβιρε το burger με τηγανητές πατάτες, τις οποίες θα πασπαλίσεις με αλάτι και καπνιστή πάπρικα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί καίγεται η σάλτσα;
Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη του μελιού και της σάλτσας BBQ είναι υψηλή. Αν αλείψεις το κρέας πολύ νωρίς, η ζάχαρη θα μαυρίσει και θα πικρίσει πριν ψηθεί το κρέας. Άλειψε πάντα στο τελευταίο λεπτό!

Υλικά

  • 400 g Μοσχαρίσιος κιμάς
  • 4 τεμ. Ψωμάκια για burger
  • 4 φέτες Τυρί Τσένταρ
  • 60 ml Σάλτσα BBQ
  • 20 g Μέλι
  • 4 φύλλα Μαρούλι iceberg
  • 2 τεμ. Ντομάτα
  • 1 τεμ. Κόκκινο κρεμμύδι
  • 20 g Βούτυρο
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1 κ.γ. Πιπέρι
  • 400 g Κατεψυγμένες τηγανητές πατάτες (συνοδευτικό)
  • 1 κ.γ. Καπνιστή πάπρικα (για τις πατάτες)