Malida με ροδόνερο, ινδικό γλυκό, με καβουρδισμένο σιτάλευρο, αμύγδαλα και σουσάμι. Malida με ροδόνερο Μπολ Omurice με σουσάμι, με μαλακή ομελέτα και πικάντικο ρύζι. Μπολ Omurice με σουσάμι Katsu Onigirazu, τραγανή παναρισμένη χοιρινή μπριζόλα με σάλτσα tonkatsu, σε φύλλο nori Katsu Onigirazu Burger με μέλι & BBQ σερβιρισμένο Burger με μέλι & BBQ Ντόνατ βανίλιας σερβιρισμένο Ντόνατ βανίλιας Satsumaimo daigaku imo, καραμελωμένη γλυκοπατάτα σερβιρισμένη με σουσάμι Satsumaimo Daigaku Imo Arepa con Perico σερβιρισμένη Arepa con perico Panna cotta χωρίς λακτόζη σερβιρισμένη Panna cotta χωρίς λακτόζη Πίτα καλαμποκιού BBQ με τυρί σερβιρισμένη Πίτα καλαμποκιού BBQ με τυρί Κλασικό μπουρίτο γεμιστό με μοσχαρίσιο κρέας, ρύζι, φασόλια και τυρί Κλασικό μπουρίτο Renskav με κανθαρέλλες και κρεμμύδι σερβιρισμένο, με φρέσκο μαϊντανό Renskav με κανθαρέλλες και κρεμμύδι Κλασικό Korma σερβιρισμένο σε πλούσια, κρεμώδη σάλτσα, γαρνιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο. Κλασικό korma Japchae με λαχανικά σερβιρισμένο με noodles γλυκοπατάτας και λαχανικά Japchae με λαχανικά Παγωτό με καβουρδισμένο αμύγδαλο σερβιρισμένο Παγωτό με καβουρδισμένο αμύγδαλο Μπάρμπεκιου μπούτι γαλοπούλας σερβιρισμένο Μπάρμπεκιου μπούτι γαλοπούλας Ρεβανί με περγαμόντο, χρυσοκάστανες φέτες γλυκού σερβιρισμένες με σιρόπι εσπεριδοειδών Ρεβανί με περγαμόντο Bagna Cauda με ψητά κρεμμύδια, σερβιρισμένη σε μπολ Bagna Cauda με ψητά κρεμμύδια Κανόλι σοκολάτας με αχλάδι σερβιρισμένο Κανόλι σοκολάτας με αχλάδι Μηλίτης με αχλάδι σερβιρισμένος σε ποτήρι Μηλίτης με αχλάδι Σκόουνς με κανέλα και μαρμελάδα βερίκοκο σερβιρισμένα Σκόουνς με κανέλα και μαρμελάδα βερίκοκο Malida με ροδόνερο, ινδικό γλυκό, με καβουρδισμένο σιτάλευρο, αμύγδαλα και σουσάμι. Malida με ροδόνερο Μπολ Omurice με σουσάμι, με μαλακή ομελέτα και πικάντικο ρύζι. Μπολ Omurice με σουσάμι Katsu Onigirazu, τραγανή παναρισμένη χοιρινή μπριζόλα με σάλτσα tonkatsu, σε φύλλο nori Katsu Onigirazu Burger με μέλι & BBQ σερβιρισμένο Burger με μέλι & BBQ Ντόνατ βανίλιας σερβιρισμένο Ντόνατ βανίλιας Satsumaimo daigaku imo, καραμελωμένη γλυκοπατάτα σερβιρισμένη με σουσάμι Satsumaimo Daigaku Imo Arepa con Perico σερβιρισμένη Arepa con perico Panna cotta χωρίς λακτόζη σερβιρισμένη Panna cotta χωρίς λακτόζη Πίτα καλαμποκιού BBQ με τυρί σερβιρισμένη Πίτα καλαμποκιού BBQ με τυρί Κλασικό μπουρίτο γεμιστό με μοσχαρίσιο κρέας, ρύζι, φασόλια και τυρί Κλασικό μπουρίτο Renskav με κανθαρέλλες και κρεμμύδι σερβιρισμένο, με φρέσκο μαϊντανό Renskav με κανθαρέλλες και κρεμμύδι Κλασικό Korma σερβιρισμένο σε πλούσια, κρεμώδη σάλτσα, γαρνιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο. Κλασικό korma Japchae με λαχανικά σερβιρισμένο με noodles γλυκοπατάτας και λαχανικά Japchae με λαχανικά Παγωτό με καβουρδισμένο αμύγδαλο σερβιρισμένο Παγωτό με καβουρδισμένο αμύγδαλο Μπάρμπεκιου μπούτι γαλοπούλας σερβιρισμένο Μπάρμπεκιου μπούτι γαλοπούλας Ρεβανί με περγαμόντο, χρυσοκάστανες φέτες γλυκού σερβιρισμένες με σιρόπι εσπεριδοειδών Ρεβανί με περγαμόντο Bagna Cauda με ψητά κρεμμύδια, σερβιρισμένη σε μπολ Bagna Cauda με ψητά κρεμμύδια Κανόλι σοκολάτας με αχλάδι σερβιρισμένο Κανόλι σοκολάτας με αχλάδι Μηλίτης με αχλάδι σερβιρισμένος σε ποτήρι Μηλίτης με αχλάδι Σκόουνς με κανέλα και μαρμελάδα βερίκοκο σερβιρισμένα Σκόουνς με κανέλα και μαρμελάδα βερίκοκο
Katsu Onigirazu, τραγανή παναρισμένη χοιρινή μπριζόλα με σάλτσα tonkatsu, σε φύλλο nori
Τραγανή χοιρινή μπριζόλα katsu onigirazu με σάλτσα tonkatsu

Katsu Onigirazu

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Κυρίως Πιάτα Γρήγορα Γεύματα
Το Onigirazu είναι το παιδί του έρωτα ανάμεσα στην παραδοσιακή μπάλα ρυζιού (Onigiri) και το σάντουιτς. Ουσιαστικά είναι ένα 'σάντουιτς ρυζιού' τυλιγμένο σε φύλλο Nori. Αυτή η παραλλαγή κρύβει μέσα της τραγανό χοιρινό katsu, προσφέροντας ένα πλήρες γεύμα σε ένα συμπαγές πακέτο. Ιδανικό για πακέτο, πικνίκ ή γρήγορο μεσημεριανό.
🕒 Προετοιμασία 20 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 15 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 35 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 680 kcal
🌍 Κουζίνα Ιαπωνική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μεμβράνη (για το τύλιγμα)
  • Τηγάνι
  • Κοφτερό μαχαίρι

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Αυγό

Εκτέλεση

1 ✓

Ετοίμασε το κρέας Katsu (πανάρισμα, τηγάνισμα) με βάση τις προηγούμενες συνταγές, αλλά χρησιμοποίησε πιο λεπτές φέτες.

Συμβουλή: Το χοντρό κρέας είναι δύσκολο να τυλιχτεί.
2 ✓

Άπλωσε ένα κομμάτι μεμβράνης, τοποθέτησε πάνω του ένα φύλλο Nori με τη γωνία προς τα πάνω (σε σχήμα ρόμβου).

Συμβουλή: Η μεμβράνη βοηθάει στο σφιχτό τύλιγμα.
3 ✓

Στο κέντρο του Nori βάλε μια στρώση ρύζι (πάχους περίπου μισού δαχτύλου) και πίεσέ το σε τετράγωνο σχήμα.

Συμβουλή: Βρέξε τα χέρια σου για να μην κολλάει το ρύζι.
4 ✓

Ράντισε το ρύζι με λίγη σάλτσα, βάλε από πάνω ένα φύλλο μαρουλιού και μετά το τηγανητό κρέας. Άλλη μια δόση σάλτσας και μετά σκέπασε με μια νέα στρώση ρυζιού.

Συμβουλή: Η σειρά των στρώσεων προστατεύει το φύλλο Nori ώστε να μην μουλιάσει αμέσως από τη σάλτσα.
5 ✓

Δίπλωσε τις γωνίες του Nori στο κέντρο του ρυζιού, σαν φάκελο. Αν δεν ενώνονται, βάλε εκεί μερικούς κόκκους ρυζιού για κόλλα.

Συμβουλή: Τύλιξέ το σφιχτά με τη μεμβράνη για να κρατήσει το σχήμα του.
6 ✓

Άφησέ το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και μετά κόψ' το στη μέση μαζί με τη μεμβράνη χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό, βρεγμένο μαχαίρι.

Συμβουλή: Κατά την ξεκούραση το Nori γίνεται ελαστικό, έτσι δεν σπάει αλλά κόβεται.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί διαλύεται στο κόψιμο;
Δεν το άφησες να ξεκουραστεί αρκετά ή δεν ύγρανες το μαχαίρι. Πριν το κόψιμο, άφησέ το να σταθεί στη μεμβράνη ώστε το φύλλο Nori να μαλακώσει από τον ατμό του ρυζιού και να εφαρμόσει.

Υλικά

  • 4 φέτες Χοιρινή μπριζόλα (λεπτή φέτα, τηγανισμένη ως katsu)
  • 4 τεμ. Φύλλα Nori (για σούσι)
  • 4 μερίδες Βρασμένο ρύζι (ρύζι για σούσι ή στρογγυλόκοκκο)
  • 4 φύλλα Μαρούλι
  • 4 κ.σ. Σάλτσα Tonkatsu
  • 1 κ.γ. Αλάτι (για το ρύζι)