Bagel με καπνιστό κρέας και τυρί κρέμα, διακοσμημένο με φρέσκο μαϊντανό Bagel με καπνιστό κρέας Katsu Menchi, τραγανό παναρισμένο μπιφτέκι με σάλτσα tonkatsu Katsu Menchi Βιετναμέζικο Bánh Bột Lọc με διάφανη ζύμη σερβιρισμένο Βιετναμέζικο bánh bột lọc Παρφέ καφέ με λευκή σοκολάτα σερβιρισμένο Παρφέ καφέ με λευκή σοκολάτα Κέικ Bundt κανέλα-σοκολάτα σερβιρισμένο Κέικ Bundt κανέλα-σοκολάτα Πιάτο mujaddara με φακές και τηγανητό κρεμμύδι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο Mujaddara με σκόρδο Matbucha με καπνιστή πάπρικα, λαχταριστή σάλτσα ντομάτας σερβιρισμένη. Matbucha με καπνιστή πάπρικα Φρεσκοψημένες τηγανίτες κολοκύθας Τηγανίτες κολοκύθας Παγωτό Viennetta Φράουλα σερβιρισμένο με στρώσεις φράουλας και τραγανή σοκολάτα Παγωτό Viennetta φράουλα Στρούντελ με ανθότυρο και λεμόνι σερβιρισμένο Στρούντελ με ανθότυρο και λεμόνι Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Bagel με καπνιστό κρέας και τυρί κρέμα, διακοσμημένο με φρέσκο μαϊντανό Bagel με καπνιστό κρέας Katsu Menchi, τραγανό παναρισμένο μπιφτέκι με σάλτσα tonkatsu Katsu Menchi Βιετναμέζικο Bánh Bột Lọc με διάφανη ζύμη σερβιρισμένο Βιετναμέζικο bánh bột lọc Παρφέ καφέ με λευκή σοκολάτα σερβιρισμένο Παρφέ καφέ με λευκή σοκολάτα Κέικ Bundt κανέλα-σοκολάτα σερβιρισμένο Κέικ Bundt κανέλα-σοκολάτα Πιάτο mujaddara με φακές και τηγανητό κρεμμύδι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο Mujaddara με σκόρδο Matbucha με καπνιστή πάπρικα, λαχταριστή σάλτσα ντομάτας σερβιρισμένη. Matbucha με καπνιστή πάπρικα Φρεσκοψημένες τηγανίτες κολοκύθας Τηγανίτες κολοκύθας Παγωτό Viennetta Φράουλα σερβιρισμένο με στρώσεις φράουλας και τραγανή σοκολάτα Παγωτό Viennetta φράουλα Στρούντελ με ανθότυρο και λεμόνι σερβιρισμένο Στρούντελ με ανθότυρο και λεμόνι Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi)
Βελουτέ σούπα μήλου με κανέλα σερβιρισμένη
Κρεμώδης και πικάντικη βελουτέ σούπα μήλου

Βελουτέ σούπα μήλου με κανέλα

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Σούπες Γλυκά και Επιδόρπια
Οι φρουτόσουπες θεωρούνται ουγγρική ιδιαιτερότητα, και αυτή η κρεμώδης, πικάντικη σούπα μήλου είναι απαραίτητο αξεσουάρ για τα φθινοπωρινά βράδια. Το δέσιμο με κρέμα γάλακτος όχι μόνο πήζει τη σούπα, αλλά αμβλύνει και την οξύτητα του μήλου, δημιουργώντας ένα απαλό, αρμονικό γαλάκτωμα. Το άρωμα της κανέλας και του γαρίφαλου δημιουργεί αμέσως σπιτική ατμόσφαιρα.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 20 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 35 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 220 kcal
🌍 Κουζίνα Ουγγρική

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Κατσαρόλα
  • Θήκη τσαγιού (για τα μπαχαρικά)
  • Αυγοδάρτης (για το δέσιμο)
  • Κουτάλα σούπας

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τα κουκούτσια και κόψτε σε ομοιόμορφους κύβους.

Συμβουλή: Το ομοιόμορφο μέγεθος εξασφαλίζει ότι θα μαλακώσουν ταυτόχρονα.
2 ✓

Βάλτε τα να βράσουν στο νερό με τη ζάχαρη, την κανέλα, τη βανίλια και το γαρίφαλο κλεισμένο σε θήκη τσαγιού.

Συμβουλή: Η χρήση θήκης τσαγιού σας γλιτώνει από το να δαγκώσετε κατά λάθος ένα έντονο γαρίφαλο.
3 ✓

Βράστε τα μήλα μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 10-15 λεπτά) και μετά αφαιρέστε το γαρίφαλο.

Συμβουλή: Μην τα παραβράσετε, το μήλο πρέπει να κρατάει λίγο στο δόντι.
4 ✓

Ανακατέψτε τη σκόνη πουτίγκας με την κρέμα γάλακτος μέχρι να διαλυθεί. Προσθέστε μια κουτάλα από την καυτή σούπα, ανακατέψτε και ρίξτε το όλο πίσω στην κατσαρόλα.

Συμβουλή: Αυτή είναι η εξισορρόπηση θερμοκρασίας. Εμποδίζει τις πρωτεΐνες της κρέμας να κόψουν ξαφνικά από τη θερμότητα.
5 ✓

Βράστε για λίγα λεπτά μέχρι να πήξει, μετά κλείστε τη φωτιά και αρωματίστε με το χυμό λεμονιού.

Συμβουλή: Προσθέστε το χυμό λεμονιού μόνο στο τέλος, για να παραμείνει φρέσκια η γεύση και να μην διασπάσει την κρέμα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί έκοψε η κρέμα;
Πιθανώς η σούπα ήταν πολύ καυτή όταν τη ρίξατε. Κάντε πάντα εξισορρόπηση θερμοκρασίας (ρίξτε λίγη από την καυτή σούπα στην κρύα κρέμα) πριν το δέσιμο.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω γλυκαντικό αντί για ζάχαρη;
Ναι, αλλά λάβετε υπόψη ότι τα γλυκαντικά μπορεί να έχουν διαφορετική επίγευση μετά το μαγείρεμα.

Υλικά

  • 1 kg Μήλα (ξινόμηλα, π.χ. Idared)
  • 2 κ.σ. Κρυσταλλική ζάχαρη (ή μέλι)
  • 1 κ.γ. Κανέλα τριμμένη
  • 5 τεμ. Γαρίφαλο (ολόκληρο)
  • 1 φακ. Βανίλια (ζάχαρη)
  • 200 ml Κρέμα γάλακτος (μαγειρικής)
  • 1 φακ. Άνθος αραβοσίτου βανίλια (σκόνη πουτίγκας)
  • 1.2 l Νερό
  • 0.5 τεμ. Χυμός λεμονιού