Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη φρεσκοψημένο, νόστιμο και με μαλακή υφή Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη Milanesa napolitana με παρμεζάνα, παναρισμένες χοιρινές μπριζόλες Milanesa napolitana με παρμεζάνα Φρεσκοψημένα μπισκότα με διπλή σοκολάτα Μπισκότα με διπλή σοκολάτα Pizza Siciliana – Από τη Σικελία, με χοντρή ζύμη και τετράγωνα κομμάτια σερβιρισμένη Pizza Siciliana Πικάντικες πιπεριές τουρσί σε βάζο Πικάντικες πιπεριές τουρσί Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια
BBQ ψητές γαρίδες σερβιρισμένες
Ροδοκόκκινες γαρίδες σουβλάκι, αρωματισμένες με σκόρδο και μαϊντανό.

BBQ ψητές γαρίδες

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Χορτοφαγικά & Vegan Κυρίως Πιάτα Γρήγορα Γεύματα
Το ψήσιμο της γαρίδας είναι ο βασιλιάς των γρήγορων δείπνων. Το κρέας της γαρίδας είναι από τη φύση του γλυκό και απαλό, στο οποίο ταιριάζει υπέροχα το καπνιστό 'τσίμπημα' από το γκριλ. Η μαρινάδα εδώ δεν νοστιμίζει απλώς, αλλά λόγω της περιεκτικότητας σε λάδι προστατεύει το φίνο κρέας από την ξηρότητα. Σε λίγα λεπτά μπορείς να φτιάξεις ένα πιάτο ποιότητας εστιατορίου, αν τηρήσεις τους χρόνους.
🕒 Προετοιμασία 30 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 6 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 36 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 230 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής, Θαλασσινά

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Καλαμάκια (ξύλινα ή μεταλλικά)
  • Μπολ ανάμειξης
  • Πινέλο
  • Λαβίδα σχάρας

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Θαλασσινά

Εκτέλεση

1 ✓

Αν η γαρίδα δεν είναι προετοιμασμένη, αφαίρεσε το κέλυφος (την ουρά μπορείς να την αφήσεις), και με ένα μικρό μαχαίρι χάραξε την πλάτη, για να αφαιρέσεις το σκούρο έντερο.

Συμβουλή: Αυτό το βήμα είναι σημαντικό και από άποψη υγιεινής και από αισθητική.
2 ✓

Ανακάτεψε σε ένα μπολ το λάδι, το λειωμένο σκόρδο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι και το ξύσμα του λεμονιού (τον χυμό όχι ακόμα!).

Συμβουλή: Το ξύσμα λεμονιού είναι γεμάτο αιθέρια έλαια, που νοστιμίζουν χωρίς να προμαγειρεύουν τη γαρίδα με την οξύτητά τους.
3 ✓

Ανακάτεψε τις γαρίδες στη μαρινάδα, και άφησέ τις στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.

Συμβουλή: Σύντομο μαρινάρισμα είναι αρκετό, το κρέας της γαρίδας παίρνει γρήγορα τις γεύσεις.
4 ✓

Πέρασε τις γαρίδες σε καλαμάκια (αν χρησιμοποιείς ξύλινα, μούλιασέ τα πρώτα σε νερό).

Συμβουλή: Το πέρασμα σε καλαμάκι διευκολύνει το γύρισμα των γαρίδων στη σχάρα, δεν πέφτουν ανάμεσα στις ράβδους.
5 ✓

Ψήσε στην καυτή σχάρα για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι οι γαρίδες να γίνουν ροζ και το κρέας τους να ασπρίσει.

Συμβουλή: Μην τις παραψήσεις! Η γαρίδα σχήματος 'C' είναι έτοιμη, η σχήματος 'O' (κουλουριασμένη) είναι ήδη παραψημένη και λαστιχωτή.
6 ✓

Πριν το σερβίρισμα στύψε πάνω τους τον φρέσκο χυμό λεμονιού.

Συμβουλή: Τα φρέσκα οξέα ζωντανεύουν το φαγητό στο σερβίρισμα.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί πρέπει να μουλιάσω το ξύλινο καλαμάκι;
Για να μην πάρει φωτιά στη σχάρα κάτω από το κρέας. Συνιστάται μούλιασμα τουλάχιστον 30 λεπτών.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένες γαρίδες;
Ναι, αλλά ξεπάγωσέ τις αργά στο ψυγείο, και σκούπισέ τις καλά πριν το ψήσιμο.

Υλικά

  • 12 τεμ. Μεγάλες γαρίδες (καθαρισμένες)
  • 30 ml Ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 τεμ. Λεμόνι
  • 1 μάτσο Φρέσκος μαϊντανός
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1 κ.γ. Φρεσκοτριμμένο πιπέρι