Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι Tripas με σκόρδο σε ένα μπολ, με πλούσια εντόσθια και σκόρδο, γαρνιρισμένο με μαϊντανό Tripas με σκόρδο Mitarashi dango ρυζομπαλάκια, βουτηγμένα σε γλυκιά σάλτσα σόγιας Mitarashi dango Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο, σερβιρισμένο με αυγό και φρέσκα λαχανικά Ramen με ψητό φιλέτο κοτόπουλο Κρεμώδες παγωτό μακαντέμια σερβιρισμένο Παγωτό μακαντέμια Φοκάτσια με γλυκοπατάτα σερβιρισμένη Φοκάτσια με γλυκοπατάτα Πουτίγκα ταπιόκας με βανίλια και γάλα, σε κρεμώδη υφή Κλασική πουτίγκα ταπιόκας (με βανίλια και γάλα) Sandesh με μάνγκο, γλυκό με τυρί, φρέσκο μάνγκο και διακόσμηση ροδόνερου Sandesh με μάνγκο Eccles cake με βερίκοκο, σε τραγανή σφολιάτα, φρεσκοψημένο Eccles cake με βερίκοκο Black pudding tater tots, χρυσοκάστανα τραγανά tater tots με black pudding, με φρέσκο σουσάμι Black pudding σε μπουκιές tater tots Κλασικά Pierogi, γεμιστά με ανθότυρο και τηγανητό κρεμμύδι, σερβιρισμένα Κλασικά πιερόγκι (Pierogi) Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά σε ζύμη με τραγανό πάτο, γέμιση γαρίδας, σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας σόγιας Ιαπωνικά gyoza με θαλασσινά Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Μακαρόν με κρασί Tokaji Aszu Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο σερβιρισμένα Πογκάτσα με παπαρουνόσπορο Μιλκσέικ φραγκοστάφυλου σε ποτήρι, διακοσμημένο με φρέσκα φραγκοστάφυλα Μιλκσέικ με φραγκοστάφυλο Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο σερβιρισμένη Κρεμώδης σάλτσα πορτοκάλι με άνηθο Caldeirada de peixe com chouriço, σερβιρισμένο με συνδυασμό ψαριού και λουκάνικου Caldeirada de peixe com chouriço Χαλβάς με ινδική καρύδα σερβιρισμένος Χαλβάς με ινδική καρύδα Πανετόνε με σκόνη καρυδιού, πλούσιο σε καρύδια και με φίνες γεύσεις βανίλιας Πανετόνε με σκόνη καρυδιού Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας, με βοδινό και πατάτες, σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο και λάιμ Πικάντικο Gamjatang με σάλτσα σόγιας Πόκε με μοσχάρι, φρέσκα λαχανικά και ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και χυμό λάιμ. Πόκε με μοσχάρι
Βάφλα με παγωτό σερβιρισμένη με τρεις μπάλες παγωτού
Φρέσκια τραγανή βάφλα σερβιρισμένη με παγωτό βανίλια, φράουλα και σοκολάτα

Βάφλα με παγωτό

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Γλυκά και Επιδόρπια
Η συνάντηση της φρεσκοψημένης βάφλας με το κρύο παγωτό είναι ένα παιχνίδι 'θερμοαισθησίας'. Όταν η καυτή ζύμη λιώνει τη βάση του παγωτού, δημιουργείται μια κρεμώδης, γλυκιά σάλτσα που ποτίζει τα τραγανά τετραγωνάκια της βάφλας. Το χτύπημα του ασπραδιού σε μαρέγκα και η ενσωμάτωσή του στη ζύμη εξασφαλίζει επιπλέον αφράτη υφή, ώστε η βάφλα να μην βαραίνει κάτω από το παγωτό.
🕒 Προετοιμασία 15 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 20 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 35 λεπτά
🍽️ Μερίδες 4 μερίδες
🔥 Θερμίδες 550 kcal
🌍 Κουζίνα Βελγική, Αμερικάνικη

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Βαφλιέρα
  • Μίξερ χειρός (ηλεκτρικό)
  • Μπολ ανάμειξης
  • Σχάρα

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γλουτένη
⚠️ Γάλα
⚠️ Αυγό

Εκτέλεση

1 ✓

Ανακάτεψε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Συμβουλή: Η ομοιόμορφη κατανομή του μπέικιν πάουντερ είναι σημαντική για τη διόγκωση.
2 ✓

Ανακάτεψε τους κρόκους με το γάλα, το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια και μετά ρίξ' τα στο αλεύρι.

Συμβουλή: Η ζάχαρη και το λίπος (βούτυρο) εμποδίζουν το σχηματισμό γλουτένης, έτσι η ζύμη παραμένει αφράτη.
3 ✓

Χτύπα τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και ενσωμάτωσέ τα προσεκτικά στη ζύμη.

Συμβουλή: Η μαρέγκα εγκλωβίζει φυσικά τον αέρα, ο οποίος διαστέλλεται κατά το ψήσιμο.
4 ✓

Ψήσε μέχρι να ροδίσουν, κρύωσε σε σχάρα.

Συμβουλή: Το κρύωμα στη σχάρα εμποδίζει τη συμπύκνωση υδρατμών στο κάτω μέρος.
5 ✓

Σέρβιρε αμέσως με το παγωτό.

Συμβουλή: Η αντίθεση είναι καλύτερη όταν η βάφλα είναι ακόμα ζεστή.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί έγινε λαστιχωτή η βάφλα;
Ανακάτεψες υπερβολικά τη ζύμη, με αποτέλεσμα να αναπτυχθεί η γλουτένη. Ανακάτεψε μόνο μέχρι να εξαφανιστεί το αλεύρι.

Υλικά

  • 200 g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 τεμ. Αυγά (χωρισμένα)
  • 200 ml Γάλα
  • 80 g Λιωμένο βούτυρο
  • 30 g Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 8 g Μπέικιν πάουντερ
  • 5 ml Εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 g Αλάτι
  • 8 μπάλες Παγωτό διάφορες γεύσεις