Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο Bánh da lợn με γάλα καρύδας, κομμένο σε φέτες και φρεσκοσερβιρισμένο Bánh da lợn με γάλα καρύδας Osso buco με φύλλα δάφνης, ζουμερές φέτες μοσχαριού σε σάλτσα λαχανικών Osso buco με φύλλα δάφνης Cornish pasty με γέμιση ψαριού, φρεσκοψημένο, με τραγανή ζύμη Cornish pasty με γέμιση ψαριού BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα σερβιρισμένη BBQ πικάντικη ψητή μελιτζάνα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί σερβιρισμένα Ψωμάκια με κρέμα γάλακτος και τυρί Σούπα Minestrone με πέστο, σερβιρισμένη με πολύχρωμα λαχανικά και ζυμαρικά σε βαθύ πιάτο Minestrone με πέστο Zeppole με ζάχαρη και κανέλα, ροδοψημένα, σε σκόνη Zeppole με ζάχαρη και κανέλα Cupcakes Σοκολάτας σερβιρισμένα Cupcakes Σοκολάτας Xôi με αλμυρά συνοδευτικά, τηγανητό τόφου, διακοσμημένο με φρέσκο κόλιανδρο, σε λευκό μπολ Xôi με αλμυρά συνοδευτικά Αλμυρό λάσι με κύμινο σερβιρισμένο με φρέσκο κόλιανδρο σε ποτήρι Αλμυρό Λάσι με Κύμινο Κατόνγκ Λάκσα, πλούσια σούπα κοτόπουλου με καρύδα, νουντλς ρυζιού και φρέσκα μπαχαρικά Κατόνγκ Λάκσα Ψητά δαμάσκηνα με τσίλι BBQ σερβιρισμένα Ψητά Δαμάσκηνα με Τσίλι BBQ Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι σερβιρισμένος Χοιρινός λαιμός με λετσό και γιαούρτι Tinda sabzi, πικάντικο tinda ινδικού τύπου, σερβιρισμένο με πλούσια μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο Tinda Sabzi Πικάντικο ραγού chakalaka με φασόλια και κόλιανδρο Chakalaka με φασόλια Zeppole με κρέμα βανίλιας, φρέσκα, χρυσοκαφέ γλυκά γεμισμένα με κρέμα βανίλιας Zeppole με κρέμα βανίλιας Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι και στολισμένη με κόλιανδρο Mujaddara με τηγανητό κρεμμύδι Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά, σερβιρισμένη με φρέσκα λαχανικά και μαϊντανό Πρεβιοτική σαλάτα κεχριού με μπαχαρικά Κοκκινιστά ρεβίθια με μπαχαρικά και πυκνή σάλτσα, σερβιρισμένα σε πιάτο με ουδέτερο φόντο Πρεβιοτικό κοκκινιστό ρεβίθι με μπαχαρικά Τοστ με αβοκάντο, σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένα μυρωδικά Τοστ με αβοκάντο
Αφρώδες κακάο με σαντιγί και τρίμμα σοκολάτας σε κούπα
Βελούδινο και πλούσιο ρόφημα κακάο για τις κρύες μέρες

Αφρώδες κακάο

Συγγραφέας: Flavelo
Συνταγές Ποτά
Το αφρώδες κακάο είναι αναπόσπαστο κομμάτι των παιδικών αναμνήσεων και των ζεστών βραδιών. Το μυστικό για ένα καλό κακάο κρύβεται στη σκόνη με υψηλή περιεκτικότητα σε βούτυρο κακάο και στο υπομονετικό μαγείρεμα, που αναδεικνύει τις βαθιές γεύσεις της σοκολάτας. Δεν πρόκειται απλώς για ένα ποτό, αλλά για ένα ρευστό επιδόρπιο που ζεσταίνει την ψυχή στη στιγμή.
🕒 Προετοιμασία 5 λεπτά
🍳 Μαγείρεμα 5 λεπτά
⌛ Συνολικός Χρόνος 10 λεπτά
🍽️ Μερίδες 1 μερίδες
🔥 Θερμίδες 280 kcal
🌍 Κουζίνα Διεθνής

Υλικά

Απαραίτητος Εξοπλισμός

  • Μικρή κατσαρόλα: Για το ζέσταμα του γάλακτος.
  • Αυγοδάρτης: Για ανάμειξη χωρίς σβόλους.

Πληροφορίες Αλλεργιογόνων

⚠️ Γάλα

Εκτέλεση

1 ✓

Σε μια κούπα, ανακατέψτε τη σκόνη κακάο, τη ζάχαρη και την πρέζα αλάτι.

Συμβουλή: Το αλάτι λειτουργεί ως ενισχυτικό γεύσης: καταστέλλει την πικρία του κακάο και αναδεικνύει τη γλυκύτητα. Οι κόκκοι ζάχαρης βοηθούν στη διάλυση των σβόλων κακάο κατά την ανάδευση.
2 ✓

Προσθέστε μια μικρή ποσότητα κρύου γάλακτος στο ξηρό μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει μια πηχτή, γυαλιστερή πάστα.

Συμβουλή: Αυτή η προ-ανάμειξη εγγυάται ότι δεν θα υπάρχουν σωματίδια σκόνης που επιπλέουν στο έτοιμο ποτό.
3 ✓

Ζεστάνετε το υπόλοιπο γάλα στην κατσαρόλα μέχρι να αρχίσει να βγάζει ατμούς, αλλά να μην βράσει.

Συμβουλή: Μην το βράσετε τελείως, γιατί η γεύση του γάλακτος αλλάζει και η ζάχαρη μπορεί να καραμελώσει στον πάτο.
4 ✓

Ρίξτε το ζεστό γάλα στην πάστα κακάο ανακατεύοντας συνεχώς.

Συμβουλή: Έτσι η θερμοκρασία εξισορροπείται και παίρνετε αμέσως ένα βελούδινο ρόφημα.
5 ✓

Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος σε ελαφριά σαντιγί και βάλτε την με το κουτάλι πάνω στο ζεστό κακάο. Πασπαλίστε με ξύσμα σοκολάτας.

Συμβουλή: Η διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ της κρύας κρέμας και του ζεστού κακάο δίνει την πραγματική εμπειρία απόλαυσης.

Συχνές Ερωτήσεις Συνταγής

Γιατί σβόλιασε;
Η σκόνη κακάο αναμειγνύεται δύσκολα με κρύο υγρό. Πάντα να την ανακατεύετε πρώτα με λίγο γάλα μέχρι να γίνει πηχτή πάστα ή να την ανακατεύετε με τη ζάχαρη πριν προσθέσετε το γάλα.
Γιατί έκανε πέτσα το γάλα;
Αν υπερθερμανθεί ή αφεθεί χωρίς ανάδευση, οι πρωτεΐνες πήζουν στην επιφάνεια.

Υλικά

  • 250 ml Πλήρες γάλα (3,5%)
  • 2 κ.σ. Ολλανδικό κακάο σκόνη (χωρίς ζάχαρη)
  • 1 κ.σ. Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 50 ml Κρέμα γάλακτος (για την κορυφή)
  • 1 πρέζα Αλάτι
  • 1 κ.σ. Ξύσμα σοκολάτας (για διακόσμηση)